Cafe Diary

2005. 5. 30. Mon		伊予柑と木の実のフロランタン
2005. 5. 27. Fri		マドレーヌ製作中？
2005. 5. 25. Wed		シフォンケーキ製作中？
2005. 5. 23. Mon		ロールケーキの敷き紙
2005. 5. 21. Sat		マーマレード・ローストと京都

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■ 伊予柑と木の実のフロランタン

2005. 5. 30. Mon

40年くらい前のクッキー型を使った、フロランタン。
歯応えフェチの私が大好きなお菓子です。
いつもは砕いたナッツを敷きつめて大きく焼き、カットしますが
今回はこんな風に。
サブレ生地は予め好みの形にし、ナッツの方は逆にホールのまま。

ひとくち頬張ると、
カリッとローストされた木の実→甘酸っぱく爽やかな伊予柑→発酵バターとアーモンドパウダー使用のサブレ・・・ロンドのような、フーガのような
そして、は・ご・た・え～カリリサックリ ♪

次回は、岩塩とローズペパーをあしらってみよう！
大好きな、プロバンス風塩味クッキーに近づくかな？

そのクッキー型を背景に、別サイズでクッキー製作中？？？
星やハートに抜かれた穴には、ちゃんとクッキー型がはまるんです～

◇ uneune [URL] ◇ ....5/30 3:18（Mon）
v(≧∇≦)v 一番乗りー♪polaさん、こんばんは!!
クッキーは焼けたか気になって来てみてよかった(*￣(エ)￣*)ポッ

新・旧（大小？）ほんとに、いろんなディティールに凝ってて、
私が小人になって食べたいです(＞▽＜)♪
・・もちろん、フロランタンはスペシャル・オトナ食いです￣ｍ￣　ふふ

◇ Kuma [URL] ◇ ....5/30 6:57（Mon）
ぽーらさん、uneuneさん、おはようございます～♪
サブレ生地を先にカットしておくの、いいですね～！
カットしやすくて、失敗作が自分の口に入ってしまうのを防げるかも??
これって私だけ?

このミニチュアも凝ってますね!
どっちが本物？と一瞬迷ってしまうような・・・
不思議なアングルですね～♪

◇ ぷん [URL] ◇ ....5/30 7:49（Mon）
polaさん、皆様、おはようございます♪
伊予柑ピールの透明感とツヤが誘惑してる～！！
カリッとさくっとほおばりたいです☆
ピスタチオのグリーンにグッと心をつかまれましたわ。発酵バターの芳醇な香りが漂ってきそう！！

クッキー製作中(笑)のミニチュアも素敵です。
リアルでびっくりです。特にクッキーの入ったビン。一瞬見誤りそうなりました。

◇ steffy ◇ ....5/30 8:40（Mon）
polaさん、皆さんおはようございます♪

今日は、どんなミニチュアか楽しみでした～♪
これっ！娘の小さい時のアフタヌーンティーで買った子供用の麺棒と一緒です～♪
後ろのクッキー型が、リアルサイズ？ですよね！
ほーーんと良く出来てるわー！
で、フロランタンミックスっていうのも、あるんですね！ここに来ると、物知りになるわ～！
＞ロンドのような、フーガのような・・・たまりませーん！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 8:57（Mon）
uneちゃん、おはようございますー♪
クッキーは昨夜25時過ぎに焼けたのよ。
朝までは見つからないだろうと思っていたのに、
uneちゃんたら、27時過ぎに午前3時のおやつ～？

uneちゃん日記を楽しみにしているポイントの一つに、独特の言葉遣いの面白さがあるんだけど・・・
今日の「スペシャル・オトナ食い」もいただくわね。
オトナ食いできるようなオトナの女に、早く私もなりたいな♥

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 8:59（Mon）
Kumaさん、おはようございます～♪

ふふふ、さすが！
スペシャル・オトナなKumaさんにはお見通しね。
その通りです、失敗作封じなのよ、これ。
どうも私、せっかく焼いたフロランタンを綺麗にカットするのが下手で。
あっちボロボロ、こっち斜め・・・←これら全て製作者の口の中へ(^^ゞ
これじゃ困るので、予めカットすることにしましたのよん。
こういうの、フロランタンて言わないかな～？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 9:01（Mon）
ぷんさん、おはようございます♪
今朝はお加減、いかがですか？

伊予柑ピールは、オレンジピールとはちょっと違う甘い香りが独特ですよね。
ピスタチオ・グリーンとお互いに引き立てあってくれて、良かったと思っています。
ちょっとお行儀悪いけど、一口にぱくっと頬張ると、色んな食感と味が混ざって、なんとも言えず美味しいんですよ～！

ミニチュア・クッキーの瓶はね、開けて中のクッキーを取り出すことも出来てびっくり。
ただし、開くのは蓋じゃなく、底の方だったのにもびっくり（笑）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 9:03（Mon）
steffyさん、おはようございます♪

わー、お嬢さまの麺棒、私とオソロかも？
私もこれと同じもの、持ってるのよ！
あ、サイズは大人用だから違うかな？
赤い持ち手と、生地に当たる部分が個別回転するのがいいかな、と思って買ったけど、意外と使ってないんだ～
でもね、可愛いから置いてあるの♡

フロランタンミックス、お店で見つけて「便利！」と飛びつきました（←麺棒と同じケース/笑）
振り掛けるだけでいいので楽なんだけど・・・
しっかりこんがり派の私としては、普通に自分で煮詰めて作る方が、味を決められていいな、と思いました（コソッ）。

◇ ベリー ◇ ....5/30 10:09（Mon）
おはようございます♪

今朝も大きなため息がでました。
拝見しているだけで高い重たい本のページを。。。
気分が良いです♪
フロランタン一切れいただいたら心も体も幸せいっぱいになるでしょうね。
いただいたつもりでご馳走さま！満足！満足！

今日のミニチュアも可愛い～いろいろあって楽しいね♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 10:31（Mon）
ベリーさん、おはようございます♪

いつも嬉しいお言葉、ありがとうございます！
ベリーさんのサイトのようなエレガントな空気が目標なんです～♡
まだまだですが、ベリーさんのお声がけで、励まされます(*^ー^*)v

＞フロランタン一切れいただいたら
そうなんですよ～、これ結構ひとつがボリューム感あるんです。
そのつもりだったのに、焼き立てを冷ましていたら、
あっというまにオットに4つも食べられちゃって・・・
残りが少なくなり、子供たちからブーイングの嵐でした！
割り算のできないオット、どうすればいいのでしょう（笑）？

◇ あき [URL] ◇ ....5/30 11:55（Mon）
子供が熱を出したのでヒッキーになってしまいそうな今週・・・あ、幸いなことに熱はもう下がったみたいなんですけどね。

フロランタンおいしそう～ホールのままのナッツが美しいですね☆こーゆーフロランタンもあるんだぁってちょっと感動です。

ミニチュアシリーズ、私も欲しくって○ーソンに探しにいったんですよ～でも、なくて。その後に行ったヨーカドーでいろんなミニチュアシリーズを発見！！うまいもの便とかいう宅急便シリーズ（？）とかいろいろなシリーズがあったのにこのシリーズだけなくなっていたんです(涙）でも、１０種類集めるのは迷っちゃうかも(ケチだから。爆）

◇ スノーハット [URL] ◇ ....5/30 12:42（Mon）
polaさん、皆さん、こんにちは♪
今日の北海道は、朝からとても良いお天気に恵まれて、とても気持ちの良い一日となりそうな予感・・・・♪

そんな気分でpolaさんの所に遊びに来ました（＾▽＾）
最初、マンディアン？？？と思って画像を見ましたが、これフロランタンだったんですね♪
これを見たら、ちーずけーきさんのマンディアンを想像してしまいました。
しかも、フロランタンミックスなるものがあるとは驚きです（゜□゜；

ところで、旦那も○ーソンに行って、オマケ付きラムネ菓子を探してくれたらしいのですが、やはりもう売っていないみたいで、見つかりませんでした（＾＾；
でもね、いいんです。
だって、こちらに来れば何時でも好きなだけ素敵な写真で拝見できますから（＾-＾）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 16:34（Mon）
あきちゃん、こんにちは。
コウタ君、お熱だったの？　かわいそうに・・・。
もう下がったとはいえ、お大事にね。

フロランタン、こういうのもアリでしょうかねぇ？
ま、美味しかったので何ランタンでもいいんですけど(＾m＾)

このミニチュアシリーズ、やっぱりもう終了しちゃっているのかもしれないわね。
私も、ジョーク・プレゼントで貰ったので、実際に売っているところを見たことは無いんです。

＞うまいもの便とかいう宅急便シリーズ
それ、面白ーい！！！
ネイミングが笑えるというか、本当にありそうよね。
お取り寄せ便みたいなのかな～？
何だか気になってきちゃった、コンビニ、行ってみようかしら？

（ミニチュアもいいけど、うまいもの便なら本物が欲しいかも/爆！）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 16:36（Mon）
スノーさん、こんにちは♪
北海道は爽やかな晴天だったのかしら？　羨ましいわ！
こちらは、１日中ずっと雨降りでしたよ～（T_T）
もうそろそろ梅雨のはしりなのかも。

そうそう、私もこのフロランタン、並べながら「マンディアンみたい」と思ってたのよ。
ちーずけーきさんの美麗マンディアンには到底及ばないけれど！
フロランタンミックス、確かに便利です。
さらさらとクリープみたいで、ちょっと舐めたら味も似ていました。
苦目が好きな私には、出来上がり、少ーし物足りなかったかな。

スノーさんのご主人さま、相変わらずお優しいのね～♡
せっかく探してくださったのに、無くってがっかりなさったかしら。
（がっかりする愛妻を思い浮かべて・・・ね）

いつでも見に来てくださいね、一緒におままごと、しーましょ♪

◇ ちー ◇ ....5/30 20:10（Mon）
ぽーらさん♪
ほんのりお久しぶりでございます*^-^*

・・・と言いつつこっそり通い詰めておりましたが。
精一杯足音を立てないように・・・・。

でもでもでも！！
こんなにもわたし好みのフロランタンに動けない～＞＜！

・・・あ、おしりが重くなっただけ・・・？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/30 21:06（Mon）
ちーちゃん、こんばんは♪
こちらこそプチお久です、お元気でしたか～？

足音？
あ、あれはやっぱりそうだったのね？
夜更けに時々、ドシンドシンと（きゃ～、ウソウソ）！

フロランタン、お好きでしたか？
じゃ、おひとつどうぞ～(*^ー^*)
東京は肌寒くて、これから温かい紅茶を淹れるところなんです。
ぜひご一緒に、夜お茶してくださいませ♡

◇ ゆきち [URL] ◇ ....5/31 0:51（Tue）
polaさん、こんな夜中にコソコソ書き込みに来ました(*^-^)えへへ♪

実は、昼間何度も覗きに来ては、『はぁ～…』とため息をつきて帰ってしまいました。
（何でだ！？）
と言うのは、あまりにも美味しそう&素敵過ぎて、出直しを繰り返していたのです～(;^_^A
だって～フロランタン大好きなんだもの～(^^ゞ
そして、polaさんによる詳しいレポートをリアルに妄想しておりました！
こんな怖すぎる私を許して～～☆彡

ミニュチュアシリーズ可愛い過ぎです！！（笑）
私も同じの集めちゃってもいいですか～(^_ -)☆　

◇ ささきしらたま ◇ ....5/31 6:07（Tue）
ｐｏさん、みなさまおはようございます。

　まぁぁぁ～なんて美しいフロランタン。
”ふぉぉぉ～”とワケのわからない音が、思わず口から漏れておりました×××。

＞ささきしらたまさんにシンクロ
全然です、修行中の身ですから　笑
でもお庭は一見の価値ありますよ、本当に見事な
庭園です。
　私が好きなのは裏庭で苔、岩、木、山野草などなどで渋くまとまっており、苔が何とも言えず綺麗で
触れるととても柔らかいのです。
　ちょっと心に元気がないなというときに草むしりを口実に入りこむと、なんというのでしょうね
植物達の気がササササ～と流れていて、なんか
スッキリするのですよ。”プチ森林浴・作業つき”です。
　どこでもドアがあれば簡単に出入りできるのに　笑
”ドラエも～～～～ん”

さてさて、美しいフロランタンと昨日初めて作った
（！）ガトーショコラの味見をカフェオレのお供に
朝の自由時間をもう少しだけ満喫させていただきます
　


	◇ ぷん [URL] ◇ ....5/31 7:17（Tue）たびたび、おはようございます。ミニチュア、ハンズで売ってるのを見かけたような覚えが・・・いろいろなシリーズがワーッと集まっていたと思います。ちょっと前の情報だけど・・・。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/31 8:08（Tue）
ゆきちさん、おはようございます♪
いや～、何度も覗きに来て下さってたなんて、嬉しいわ。
だって私もいつも、ゆきちさんや皆さまのところを、何度も覗いてはうっとりして・・・を繰り返しているんですもの。

フロランタンて、美味しいですよね～
私の場合、子供の頃より、最近になって好きになったお菓子のひとつなんです。

ゆきちさん、とっても魅力的なチーズペッパークッキーを作っていらしたじゃない？
ちょっと塩味やスパイスの効いたクッキーって言うのも大好きな私、あのクッキーの画像を拝見して、決めたわ！
次回はやはりこのフロランタンにローズペパーと岩塩を散らしてみまーす！

＞私も同じの集めちゃってもいいですか～
もちろんよ～、オソロにしましょ♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/31 8:10（Tue）
ささきしらたまさん、おはようございます。

しらたまさんが書いてくださったお庭の情景を思い浮かべて、
朝から脳内森林浴（作業ぬき）♪
苔むした庭園、素敵ですね～。
こればかりは、お金や技術がいくらあっても、パッと手に入るものじゃないもの。
人の手と、時の力の、合作ですよね。
ぜひぜひ大切になさって頂きたいものです。

そしてそんなお庭を眺めながら、しらたまさん手作りのガトーショコラでお茶の時間・・・
手土産に、フロランタンをお持ちしますわ・・・

う～やっぱり、呼ばなきゃ、「ドラえも～～～ん！！」


	◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/31 8:11（Tue）ぷんさん、おはようございます。ハンズで目撃？これは、有力情報をありがとうございました！ハンズというのは、意外と盲点ですよね。でも、確かにありそうかも♪

◇ ながじん ◇ ....5/31 11:06（Tue）
polaさん、皆さん、こんにちは♪

このミニチュアシリーズ、かわいい～♪
欲しくなります・・・見つけてしまったら
私には危険かも・・・（笑）

コーヒーいれて、このフロランタンと一緒に
いただきたいです（遠足付き添いの予定が
延期になったので、のんびりとしてます）

午後からは南風で暑くなるのでしょうか・・・

良い一日になりますように・・・

◇ りこぴん [URL] ◇ ....5/31 13:01（Tue）
polaさん、こんにちは～♪
しっかりと毎日チェックはしてましたが、カキコするまでの時間がとれず、こんなにおそくなってしまいました～～(≧∇≦)
今日は近所の奥さん仲間と、今まで捨てたいけど捨てられなかった物（子供赤ちゃん布団や、もう絶対に使わないであろう衣類・布団などなど・・・）を、ゴミステーションに行って捨ててきました！は～～！すっきり(´▽`*)

体は肉体労働で疲れているので、この可愛いフロランタンをご馳走して下さいな♪
すっごくお洒落なsweets！polaさん、凄いな～って感心しきりです。

◇ めぐ [URL] ◇ ....5/31 13:05（Tue）
polaさん、お久し振りです。
実家の方でもチラッと拝見して、ミニチュアの製菓用品かわいい～と叫んでました(^^
私もこういうの欲しい～☆

このフロランタン、polaさんが作るとまた品があって素敵♪
文章を読みながら妄想しちゃいました(^^

プロバンス風塩味クッキー、とても気になります。
レシピup希望したいです☆

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/31 18:09（Tue）
ながちゃん、こんばんは♪
確かに！
ながちゃんには危険度「最大」なシリーズだと思うわ（笑）！
実物を見たらきっと、つまみ隊君たちも欲しくなっちゃうかも～
（パン屋さん志望でしたよね？）
ちなみにこれはオマケ、本体はあくまでラムネですからね（←みんな忘れてる・・・爆）！

今日の遠足は雨天延期？
じゃまた、仕切りなおしの時にお弁当作りね・・・
予備日はいいお天気になりますように♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/31 18:12（Tue）
りこぴんさん、こんばんは～♪
分かっておりますよ～、いつもお忙しいりこぴんさん、
覗いてくださってると思うだけでも嬉しいです。
もちろんこうしてお声を聞かせてくださるのは、ますます(*^ー^*)vですわ～♡

入梅前の不用品整理かしら？
うーん、私も処分しなきゃならないものがいっぱいあるのに、のばしのばし・・・
りこぴんさんを見習って、スッキリと片づけたいなぁ。
一番スッキリさせたいのは、お腹周りの不要物だったりするけど（ため息）！
この不要物を集めてくれるステーションは、どこかにない？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....5/31 18:13（Tue）
めぐさん、こんばんは♪
ご実家でゆっくりしていらっしゃったのね。
リフレッシュなさって、これからますますスイーツ作りに拍車がかかるのかしら？
沖縄はもう冷菓シーズンが本番なのでしょうね。
めぐさんのスイーツから、ますます目が離せないわ♪

フロランタンも、これからはアイスティーのお供が爽やかでしょうね☆

プロバンス風塩味クッキーはね、私が大好きなお店のものなんです。
ホールのナッツがぎっしりで、その所々に岩塩やローズペパーやハーブがちらちらと。
これが癖になるお味で、いつか自分でも作ってみたいなと思っているのよ～

一服どうぞ♪

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