Cafe Diary

← 2006年 7月 →
Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
-	-	-	-	-	-	1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31	-	-	-	-	-

2006. 7. 29. Sat		マンゴーのロールケーキ＠暑中御伺い
2006. 7. 18. Tue		ジャムの水饅頭
2006. 7. 07. Fri		梅サワー

　◆画像をクリック → 拡大表示
　　　◆リンクをクリック → 新しいウィンドウが開きます
　　　　　◆レシピ名をクリック → レシピへ飛ぶかも？

コメント欄、開いたり閉じたりしております。

■ 梅サワー

2006. 7. 7. Fri

今日は七夕。
どんよりとした空模様は夜も続きそうですが、あの厚い雲の上、年に一度のホットな逢瀬が♡
逢瀬の露払いとして出動した二人組が、我家のテラスに寄り道してくれました。

下界は「ホット」というよりは「蒸し暑い」日が続いています。
疲れた身体には、クエン酸回路ですよね♪

先日、実家に行ったら、ちょうど庭師のおじさんが来ていて梅の実を収穫中！
大量に押し付けられた梅のうち、一部をを梅サワーにしました。

母が教えてくれた作り方は、梅を生のまま、まず冷凍するんです。
こうすると面倒な「竹串でプスプス」をしなくても、梅のエキスが充分に抽出できるのです。
今年も漬けること３週間で、美味しい梅サワーになりました。
ガス入りミネラル・ウォーターで割って、
毎日シュワーッ♪

風神雷神の坊やたちも、梅サワーで元気回復？いよいよ梅雨末期の夕立シーズンでしょうか。
水害のない程度にね、お二人さん（祈願）。

◇ まりな [URL] ◇ ....7/7 19:04（Fri）
polaさん　こんばんは。
素敵な言葉と共に涼しげな梅サワー・・ホッと落ち着く感じです＾＾
沢山の梅がどのように変わるのか楽しみにしています。
風神雷神君に私からも祈願(*人*)オネガイ

前回の日記にコメント遅くなってしまい、書けなかった為に、こんな所で失礼かともおもったのですが、一言・・息子君お誕生日おめでとうございました。

◇ neko ◇ ....7/7 19:09（Fri）
polaさんも梅仕事のあとのプハーッを楽しまれてるんですね。私はアルコール抜きですが。
連日雨続きで、とうとう旅行も流れてしまいました。ちょいと景気よく雨風が吹くと思いましたら、そちらが賑やかな騒ぎの中心地でしたか？
え？違う？てっきりいい気分になって太鼓を打ち鳴らしてらっしゃるのかと思いましてね。
夕立の後の素敵な虹を楽しませていただきたいなぁ。カメラ構えて待ってますよ(^^)

◇ map ◇ ....7/7 19:31（Fri）
polaさん、こんばんは♪お久しぶりです。
梅サワー、とかくうっとおしくなりがちなこの時期に爽やかな一杯ですね（＾＾）
梅の実には梅の花のピックというところがさすが！

ところで、瓶のラベルに分量が書かれているのですが、
もしかして一瓶ごとに少しずつ変えていたりするのでしょうか？(「・・)ドレドレ..

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 3:15（Sat）
まりなさん、こんばんは♪
毎日蒸し暑いですが、お元気ですか？
風神雷神君たちは、今宵は梅サワーを飲んで、大人しくしていたみたいです。
まりなさんの可愛い(*人*)が、効いたかも？＾＾

息子へのお言葉、どうもありがとう！
失礼だなんて、とんでもない、何日たっててもとっても嬉しいです。
こちらこそこのところ余裕がなくて、読み逃げばかり（冷汗）。
まりなさんの消しゴム、美味しそうだったわ～（笑）
例のストラップはもう入手なさったかしら？
私はまだ見かけないんです・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 3:20（Sat）
猫さん、こんばんは。
あらあら、陶芸旅行、お流れですか？　残念！
風神雷神君たちったら、うちで梅サワーを飲んだ後、西方に飛んでいって遊んでるのかしら？
あんまりおイタをしないよう、梅サワーはノン・アルコールですのに。
ふふふ・・・梅ジャムのウィークエンドを狙って行ったに違いないわ。
まさに東奔西走の梅仕事（笑）！

夕立の後の虹、今年シーズンは２回遭遇♪
雨上がりに晴れると、虹の出そうな方角の空をついつい見上げてしまうの、猫さんもきっとお仲間ね＾＾

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 3:23（Sat）
mapさん、こんばんは♪
美味しそうなスコーン、こっそりつまみ食いしていたpolaをお許しくださいませ～！
ホワイトバランスによる画像の違いも面白いですね、スコーンのお味まで違って感じられそうです。

梅の実に梅の花のピック、気づいてくださって嬉しいです～♡
この梅は豊後梅なんですけど、花は白梅なのでこのピックを☆彡

それから、一瓶ごとに全部配合が違うのもお見通しでしたのね！
お酢とレモン汁の配合、お砂糖の種類など、少しずつ変えて実験してるの。
mapさん、２つもビンゴ◎◎

◇ Lynne ◇ ....7/8 5:44（Sat）
ちょっと御無沙汰しておられてたので、どうされたのかなぁ・・・？と思っておりましたら、梅サワーを熟成されてたんですね（笑）。それぞれ配合が違うなんて感服！
冷凍した梅からはエキスがいっぱい出てきてきっと濃厚なお味に仕上がったことと思います。つめた～い炭酸水で頂いたらすっきり爽やか気分爽快！！（何かのCM?）

私は・・・防かび材未使用のオレンジを購入し、またまたピールを作る予定です＾-＾polaさんのピール、本当にすっごく好評なんです！そして"え？作ったの？！作れるものなの？？！！"と驚かれるので、調子こいてたくさん仕込んじゃおうと（笑）。もう甘夏は手に入りにくいので、オレンジで挑戦です！

◇ hanabee ◇ ....7/8 7:37（Sat）
おはようございます
昨日、どなたもいらっしゃらない隙に、こっそり１杯頂いて、夕餉の支度をしました＾＾；

今年は旧暦で、７月７日は２回あるんですって。
織姫とひこ星も、２回デートできるらしいです！

こちらは、夕べはお月様が綺麗に見えましたが、梅雨のないところでは、天の川は見えたかしら？

こんな素敵な設えで、梅サワーを頂きなが夜空を眺めるpola夫妻を想像しました♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 9:38（Sat）
Lynneさん、おはようございます。
素敵にサイトのリニューアル、なさったのね！
新しい日記はお写真が大きいので、楽しみが増えました♪
Lynneさんがリニューアルなさってる間に、私はひたすら野暮用に忙殺され・・・PCに向かっている時間のほとんどを、そちらに取られてましたの。
本当は冷凍熟成技を使い、つややかエキスたっぷりの熟女になって七夕を迎えたかったのに？！
ただでさえ満杯のフリーザー、冷凍熟成スペースは梅に譲りました。
Lynneさんも一杯、召し上がってね。

オレンジ・ピール、日記で拝見するのが楽しみだわ～（今度は画像も大きいし＾＾）
暑い中、お鍋で何度も茹でこぼし・・・スリムなLynneさんがますますスリムになっちゃうわね（羨望）。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 9:39（Sat）
hanabeeさん、おはようございます。
新しいブログ、お住まい心地は如何でらして？
hanabeeさん、hanabeeさん・・・ふふ、新しいお名前にも早く慣れなくっちゃ♪

7月7日が2回もあるの？まあ、本当？
織姫と彦星にとっては嬉しいことなのかしら、やっぱり？
それとも何千年ものくり返しに少々アレだったりして・・・笑

昨夜は厚い雲に覆われて、天の川はおろかお月様も見えない七夕でしたよ。
梅サワーならぬ、ビールと焼酎のお集まりでした（ゲフッ）。

◇ タマ ◇ ....7/8 13:13（Sat）
こんにちは！

梅サワー、この時期にぴったりですね♪
毎日、蒸し暑くて、冷房２２度設定にしてます(笑）
ほんと、クエン酸効果は、絶大ですよね。
血液サラサラで、体調回復です。
梅サワーの配合を教えて下さい。テプラを凝視しましたが・・・見えませ～ん。

これから、ますます暑くなると思うと・・・
私も梅サワーで、清涼ですね♪

◇ あき [URL] ◇ ....7/8 15:17（Sat）
polaさん、お久しぶりです～
今日はとても暑いので私も梅サワーでシュワーっと・・(∇〃)。o〇○ポワァーン♪
あ～いつも季節にぴったりなものがここに来るとあるので嬉しいです＾＾

さて、季節から取り残されっぱなしの私、
先々月のフローズンヨーグルトが忘れられずに今頃、やっと作りました☆
美味しいです～ありがとう

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/9 9:38（Sun）
タマちゃん、おはようございます。

本当に蒸し暑い毎日！
我家では今年、スリムファンていうのを導入したの。
これとエアコンの併用で、去年より随分電力消費量が減ったみたい。
それでも暑いことには変わりなし！
クエン酸パワーでシュワ～ッと元気回復・・・希望です（笑）

配合ね、基本的に　梅500g＋氷砂糖500gなんですが、一瓶はお砂糖を上白糖にしてみました。
後は、お酢の割合ね。
氷砂糖の二瓶は、それぞれ＜米酢400cc＋レモン汁100cc＞＜米酢300cc＋レモン汁100cc＞
上白糖の一瓶は、＜米酢300cc＋レモン汁100cc＞

今のところ、＜米酢400＋レモン汁100＞のしか飲んでないんですが、梅の風味が完全にレモンを凌いでます。
でも、以前に飲んだ米酢だけのより美味しい気がするわ。
他はどうかな～？楽しみです＾＾

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/9 9:40（Sun）
あきちゃん、おはようございます。
先月中はPCもお辛そうだったので、お祝い書き込みをせずに帰ってきてしまったの（ごめんねぇ）
こうしてあきちゃんから遊びに来てくださったので、ここでお祝いさせて下さい♪

お二人目のご懐妊、おめでとうございます～♡♡
コウタ君、きっと優しいお兄ちゃんになると思います。
本当におめでと～～！

つわり＆腰痛はもう大分軽くなったかしら？
次はお引越し＆新しい幼稚園探し・・・慌しいことが続きますね。
お身体に無理のないよう、お過ごしになってね。

フローズンヨーグルト、日記でご紹介くださって嬉しかったです～
きれいに苺の粒々が見えてて、愛らしいデザート♪
暑い季節、冷たいスウィーツで乗り越えられますように！

当カフェに遊びに来てくださるお客さま、あきちゃんをはじめ次々と（現在３人？）プレママさんに！
皆さま、お健やかに「お慶びの日」を迎えられることをお祈りいたします

◇ berry ◇ ....7/9 16:18（Sun）
polaさん、こんにちは♪
蒸し暑い毎日ですね。
相変わらず素敵な日記ため息つきながらじっと見惚れていました。
梅の実の写真も素敵でしたね。
昨日、実家の市場をうろうろして山椒の実と梅を沢山買ってきました。
梅サワーもまた一瓶作りたくなりました。
クエン酸回路大事ですよね。

◇ まりな [URL] ◇ ....7/9 19:12（Sun）
polaさん　こんばんは。
なんとか蒸し暑い季節を頑張ってます。
仕事帰って寝る事が多くなったけど、元気ですよ＾＾

そうそう、ストラップこの辺見当たらないんです・・唯一１つだけお寿司はあったのに・・ケーキは全然。。もうちょっと諦めず探し彷徨います。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/9 23:10（Sun）
ベリーさん、こんばんは♪
クエン酸回路って、疲労回復はもちろん、脂肪燃焼にも効果があるそうですね。
これを聞いて、ますます私に必要な気がしてきました（笑）。
梅サワー、毎日ゴクゴク飲んでます。
美味しいので、私も更に一瓶♪なんて思っているところ＾＾

ベリーさんレシピの紫蘇ジュースもクエン酸ドリンクですよね。
赤紫蘇が出回っているこの季節、こちらもトライしようかしら～

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/9 23:12（Sun）
まりなさん、こんばんは。
いつもお仕事お忙しそう・・・
スウィーツも、夜に仕込んで翌日に仕上げたり、色々と工夫なさっていらっしゃいますよね。
私も今、時間的余裕がないのが悩みなので、まりなさん流の２日またがりのお菓子作り、参考にさせてくださいな♪

お寿司のストラップ！
それも可愛いかも～
うーん、でも、まりなさんにはやっぱり、ケーキがお似合いね♡

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/9 23:29（Sun）
こんばんは♪
すっきりさっぱりの梅サワー頂きたいです！
クエン酸って、ほんと疲れたときには効いたような気がしますね。
それになんですって？？脂肪燃焼効果が？
いい事尽くめですね。

こんなにいっぱい瓶が並んでると楽しくなりますね。
これから始まる暑い夏が乗り切れそう！

冷凍梅で漬けるといいのね！いい事聞きました♪
来年は覚えててこの技使わせてもらいます。
あ、その前に硬いつぼみの私も。。。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/9 23:45（Sun）
Kumaさん、お帰りなさーい！
ニセコ旅行はいかがでした？
雨続きだったようですが、その分たっぷりと相合傘を楽しまれたご様子（笑）。
旅のお疲れにはクエン酸がぴったりね。
梅サワーを一杯どうぞ♪
その代わりにKumaさんの紫蘇ジュースをください！

脂肪燃焼効果、あるらしいですよ～
きっとKumaさんはココに ~~食いついて~~ 共感してくださるはずって、思ってました（笑）。
冷凍梅、手抜きかもしれないけれど、そこが当カフェらしいでしょ？

＞硬いつぼみの私も

さぁ、それにも有効かどうか・・・当カフェのサポート外でございます・・・

◇ せともの ◇ ....7/10 9:27（Mon）
おはようございます。
毎日蒸し暑いですねー。今からこれでは本格的に夏になったらどうなっちゃうんだろう・・・と一人どんよりしております。
そんな中、ひえひえの梅サワーが本当においしそう！一杯頂きまーす。
脂肪燃焼効果とは！クエン酸パワーおそるべし。

◇ ながじん ◇ ....7/10 18:45（Mon）
polaさん、皆さん、こんばんは。

今日はこちらは蒸し暑くて・・・
私もいただきたいです。
これを読んでいて、私も早速ガス入りミネラルウオーターで、飲みました～！

このところの暑さに、ひと月たった梅サワーを
毎日飲んでいます。青梅を冷凍する・・・来年の課題にさせていただきます（ひと晩凍らせれば大丈夫なのですか？）

暑い毎日ですが、体調に気をつけて・・・
明日も良い一日になりますように・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/10 21:26（Mon）
せとものさん、こんばんは。
御地もやっぱり蒸し暑いのですね～
本当にちょっと動くだけで汗がじっとり！
梅雨が明けて本格的な夏になれば、カラッと晴れて暑くなって、逆に少しは過ごしやすいかしら？

不快指数100％？のこんな季節には、どうぞ梅サワー、召し上がってくださいね。
クエン酸パワーを信じている心理的効果か、飲むとすっきりと元気になるような気がするの。
脂肪燃焼効果に関しても、「気がする」だけだったりして（←それは私だけね/笑）！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/10 21:28（Mon）
ながちゃん、こんばんは。
ながちゃんも、たくさんの梅サワーを作っていらっしゃいましたよね。
ガス入りミネラルウォーターでシュワッとさせたの、美味しいでしょう？
つまみ隊君たちにのお口にも合うかしら？
もちろん氷水で割るだけでも充分、美味しいですよね＾＾

青梅の冷凍は、一晩よりは数日の方がいいらしいです。
その方がエキスがたっぷり出るんですって。
すぐに使わない分の青梅なども、取り合えず冷凍して保存、これが有効らしいです。
梅の味と香りが充分抽出された梅サワーが出来上がりますので、ながちゃんも来年はぜひ♪

◇ sucre ◇ ....7/12 17:44（Wed）
はじめまして。いつも読み逃げしてばかりいましたが、今日は梅サワーがとても美味しそうだったので、初めての書き込みです。とても簡単に梅サワーが出来るとは思ってもみなかったので、私でも出来そうな気がします。でももう梅は売ってないのかな？
それから、いつもレシピを見させて頂いてお菓子を作ったりしてます。ありがとうございます。
poloさんのレシピは優しい味がするので大好きです。自分用に時々作っては少しづつ味わってます。これからもよろしくお願いします。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/12 22:14（Wed）
sucreさん、ようこそ＆はじめまして。
いつも覗いてくださっていたなんて、それだけでも嬉しいのに、こうしてコメントを残していただきまして、ありがとうございます。
ささやかなレシピも少しはお役に立ってますようで、何よりです♪

とっても簡単に作れるのに、美味しくて体にも良くて、大好きです、梅サワー！
我家の近所のお店ではまだ少し梅を売ってましたけれど、sucreさんの方ではいかがでしょうか？
もし見つけられたら、ぜひお奨めいたします。

「優しい味」とのお言葉、温かく心にしみるようです。
これからもどうぞ、遊びにいらしてくださいね。

◇ yukiko [URL] ◇ ....7/13 23:00（Thu）
こんばんは。
おいしそうな梅サワー。昔、教科書で見た風神雷神さんと違いかわいいですね。

仕事先に梅がいっぱいなっていましたが、脚立がないととれないので残念ながらこれはあきらめました。
替わりにお店で買った梅で梅シロップ（ジュース）にしましたがサワーがあったのですね。（何故凍らせるのかなと思っていましたが、そういうことだったのですね。勉強になりました。）
体にもよさそうです。
来年は挑戦してみたいです。

仕事先の梅はもう終わりですが変わりにプラムやももがおいしそうになっています。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 5:36（Fri）
yukikoさん、おはようございます。
風神雷神くん、可愛いでしょう？
とっても綺麗な塗りの丸盆（いただきもの～！）に、螺鈿の風神雷神なんですよ＾＾
梅サワーはこの二人組にも好評のようで、このところ大人しくしてくれてます。
それとも、これからが彼らの本番シーズンかしら・・・
梅シロップは、以前に作ったとき、保存方法が悪くて失敗してしまったの。
ズボラは私はそれ以来、アルコールやお酢の防腐力を借りて、梅酒、梅サワーのみ作ってます。
子供たちからは、梅シロップもまた作って～！って、リクエストされてるんだけどなぁ。

yukikoさんのお仕事先、なんて素敵！
季節の実りが色々と目を（だけ？！）楽しませてくれるのね。
プラムや桃まで生っているんですか？
それじゃやっぱり脚立ご持参でいらっしゃらねば（笑）♪

一服どうぞ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 home 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

search phone　RSS

master