Cafe Diary


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2010. 5. 20. Thu ラムレーズン入りココア山食
2010. 5. 12. Wed 黒豆と蕎麦粉の天然酵母パン
2010. 5. 06. Thu 5月のタルト
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 ■ ラムレーズン入りココア山食 2010. 5. 20. Thu 

ホシノ天然酵母使用です。 
何ヵ月も漬けっぱなしのレーズン達、瓶の中でラム酒をたらふく 
きこしめしたご様子。 
強く混ぜると潰れそうなほどに酔っぱらっていたので、軽く抱き込む程度に成形しました。 
ヴァローナのココアのほろ苦さに、ラム酒の香り… 
朝食よりも、夕食向きのパンです。 
（朝食に食べましたけど/笑）



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