| あさや〜ん ..2010/03/13(土) 08:01 No.13571 |
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バレンタインのお返しといつもお世話になっている方にお礼に今人気のスイーツのマカロン・パリジャンのお届けです。
現在でもフランスの各地で、さまざまなマカロンが作られている。13世紀から作られているサン＝テミリオンのマカロン・クラックレ（macaron craquele）や16世紀から作られているアミアンのマカロン・ダミアン（macaron d'Amiens）、18世紀から作られているナンシーのスール・マカロンなどが有名です。
日本ではマコロンという名前で売られていて一度はお口にしたことがあると思います。（まころんとは泡立てた卵白にアーモンド・砂糖・小麦粉を加えて小球形に焼いた和菓子のこと。西洋菓子マカロンが日本で独自の発展をしたものと考えられる。もともとはアーモンドを使ったが日本では落花生を使うことが多い。）
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