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金崎さんちの日記
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2015/4/19(日)
[へぎそば]
今日、朝から地区の春道普請があったので、集合場所に集まって作業をしました。その後はとくに予定もなかったので、お隣の新潟県十日町市にへぎそばを食べに行きました。場所は、前から行きたかった「小島屋」。つなぎに布海苔（ふのり）を使用したそばは独特の喉越しでした。へぎそばとは、”へぎ”という木で出来た器に盛り付けているからだそうです。勉強になった。
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