Cafe Diary

2005. 8. 29. Mon		八月のスフレ
2005. 8. 25. Thu		杏子のタルトとクラッシュゼリー
2005. 8. 22. Mon		自家製ドライトマト
2005. 8. 05. Fri		ブルーベリーのタルトレットと、お知らせ
2005. 8. 03. Wed		今年もケチャップ作りました。

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■ 八月のスフレ

2005. 8. 29. Mon

あと３日で８月もお終い。
残る暑さももう少しと思うと、なんだか名残惜しささえ感じます。

スフレ・ヨーグルト・ケーキを作りました。
バターもオイルも使わないので、夏バテの果ての胃にも、負担にならない
さっぱりスイーツです。
ヨーグルトを、卵白の力でふっくら膨らませるだけ。

灼熱の日にじっくり焼かれたはずなのに、
シュワッと溶けて消えていく、夏の思い出に。

precious album3に、新画像４点up！
お野菜たっぷりで元気が出ます、ありがとうございました♪
アルバムの小窓内、新画像には今回から up！の印をつけさせていただきました。

◇ スノーハット [URL] ◇ ....8/29 2:04（Mon）
polaさん、こんばんは♪
先日は、お間抜なところをご披露してしまいましたが、懲りずに夜カフェへ
遊びに来てみましたら、なんとも優しい焼き色の、ふんわりさっぱりスフレに
出会えました（*＾▽＾*）
来て良かった～！　にんまり（＾ー＾*）
しかも、嬉しいことにレシピアップまでされているし♪（＾ｍ＾）
とりあえず、今晩の夜カフェにて味見させて頂くことにしましょう。
丁度、我が家のカスピ海ヨーグルト、先日ダメにしてしまったので（゜ーÅ）
明日にでも、３代目を作りたいと思っていたところでした。
出来たら、早速、レシピをお借りしたいわ♪
レシピを拝見するかぎりでは、ヨーグルトも水切りは必要なさそうね（＾-＾）
そして、卵白にレモン汁、お塩を加えるという事は、かなりしっかりめに泡立てて、
そのキメ細かな泡を安定させる必要があるということね？
ボールを逆さにしても、落ちないくらいの泡立てで良いのかしら？
なんだか、質問攻めにしてしまいましたね、ごめんなさい。
とりあえず、まずは、ヨーグルト作りから、始めないとダメだけどね（＾＾；

◇ つくんこ [URL] ◇ ....8/29 7:27（Mon）
おはようございまーす♪
先日は一周年へのオメデトウメッセージを下さり
どうもありがとうございました☆
これからもマイペースに頑張りますので
どうぞ末永く宜しくお願い致します＊＾＾＊

なんて爽やかで美味しそうなスフレ・ヨーグルト・ケーキ！
もう八月も終わりですが日中はまだまだ暑いですものね。
こうゆうサッパリした口どけのオヤツが恋しいです＊
アタシも絶対に作ってみますね☆＾▽＾
基本的には泡だて器でグルグル～♪でＯＫなポーラさんのレシピ、大好き♪＾ｍ＾

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 8:04（Mon）
スノーさん、おはようございます♪
今朝の空気には秋の兆しが・・・と思ったら、深夜にスノーさんが北の空気を連れて来てくださってたのね～
本当に少し、今日は爽やかなのよ、ありがとう、スノーさん(^ー^)

レシピのお味見、いかがでした？　お口に合いましたかしら？
スノーさんが研究を凝らされた絶品スフレチーズケーキに比べると、非常にお手軽な作り方で、ちょっと心配・・・
そしてさすがスノーさん、メレンゲをしっかりさせるために必要なこと、全てお見通しですわ☆
ここはぜひ、腕っ節を発揮して、しっかりしっかり泡立てて、ボールを振り回しても落ちないくらいにね。
（細腕のカフェ主人は、電動ビーター愛用/汗）

今回は私、拓哉（←うちのカスピちゃん）じゃなく、市販のヨーグルトを使いましたが、しっかりしたカスピちゃんなら出来ると思いますよ～♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 8:05（Mon）
つくちゃん、おはよう～★
もうすぐ１周年！
LUCKY LIFEとつくちゃん御一家の大ファンとして、おめでとうメッセージを書き込ませていただけたこと、嬉しいなぁ(*^ー^*)
それにしても、膨大な「応募」書き込み！
いかにつくちゃんが愛されているか、いかに皆さまが美味しいもの好きか、フフ♪分かる気がします。

レシピ、見てくださってありがとうございます～
もうね、相変わらず簡単すぎて、お恥ずかしいというか・・・
つくちゃんみたいに、職人レベルを駆け上っていくかたに見ていただくと、冷や汗ものよ。
でも、たまにはこんな、泡だて器グルグルで一息つくのもいいかも？

ベティ嬢のゴロゴロ～、最高♪
いつもいつもベティ嬢の名役者ぶりには癒されます～
お写真を見ていて、「この後、ゴロゴロ～ガシャッと、新築の障子にぶつからなかったかしら？！」って心配しちゃったわ（笑）！

◇ Kuma ◇ ....8/29 10:36（Mon）
ぽーらさん、スノーさん、つくちゃん、おはようございます♪

スパティーフィラムが涼しげで、秋への橋渡しのようでいいですね。
今の時期のひまわりはなんだか哀れさを感じるんだけど、この花は夏の名残を思わせてくれますね。

そろそろオーブン使ってみようかな？という気にさせられます。

このスフレケーキのようにシュワっと溶けて消えてしまう思い出はいいですね。
しっかり記録に残してるのは怖い！！

あ！いえ、私のパソコンの中身はきれいさっぱりシュワっと消えてしまいましたけど・・・。

◇ ながじん ◇ ....8/29 11:19（Mon）
polaさん、スノーさん、つくんこさん、こんにちは♪

暑い毎日ですが、だんだんと風が冷たくなっていくような感じがします。

最近は夏の終わりを感じるのは、子供達の運動会が終わってからです（笑）
今年は９月１７日と早いのです！（今年から運動会は１つになるので、楽になりました(o^-^o)

これならふんわりとしていて、疲れた体にも
抵抗なく受け付けてくれそうですね。

晴れて昼間は暑いですが、良い一日になりますように・・・


	◇ steffy ◇ ....8/29 11:25（Mon） polaさん、皆さん、おはようございます♪ ＞シュワッと溶けて消えていく、夏の思い出毎日毎日娘とのけんかは、シュワッと消えてくれません（ＴｏＴ）疲れきったた夏の終わりに、一切れ頂いていきます。あと数日の夏休みが・・・長いです。。。

◇ せともの ◇ ....8/29 13:37（Mon）
polaさん、こんにちは。
お久しぶりです！

美味しそうなケーキ！それにヘルシーですねぇ。
今度挑戦してみます！

最近、3年ぶりに絵付けをしています。
とはいえ、大きな作品ではなく、ストラップ用のパーツ作りです。

が・・・
久しぶり過ぎて筆が思うように動いてくれません。「パーツが小さいからだわ！」と自分に言い訳しながら子供が寝てからひっそりと頑張ってます！

夜中にお腹が空いたらpolaさんのところにお邪魔しよう。だって、美味しい物がたくさんあるんだも～ん！

◇ はる [URL] ◇ ....8/29 14:28（Mon）
polaさん、皆様、こんにちは。
朝・晩は、ちょっぴり涼しくなり秋の気配を感じますが、日中はまだまだ暑いですね。
そんな時にこんな、さっぱりsweetsを作ってみようと思っていたところに、ピッタリのレシピが・・・。
また、tryさせてくださいね。

アルバムの方にもお写真をありがとうございます。いつ見ても、嬉しいものです♪

◇ ベリー ◇ ....8/29 14:40（Mon）
ぽらさん、皆さま、こんにちは♪
今朝、新聞を取りに出るとひんやりと夏の軽井沢を思い出しました。
朝夕、大分涼しくなってまいりました。
夏の思い出にさっぱりスイーツのレシピありがとう！
先日のタルトも素敵でしたがスフレ・ヨーグルト・ケーキも素敵で美味しそうです♪
写真がいい感じ大好き♪


	◇ ベリー ◇ ....8/29 14:43（Mon）ぽーらさん、（ー）を忘れました。ごめんなさい！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 17:28（Mon）
Kumaさん、こんにちは♪
スパティーフィラムは、春の終わりから咲き始めて、まだ咲いてます。
大した世話もしないのに、元気な植物で助かるわ～

オーブン、そろそろ再開ですか？
秋の焼き始めはやっぱりパン？
Kumaさんのカンパーニュ、また見られるかな、楽しみ♪

最近は、溶けて消えてしまう思い出ばかり・・・
（めっきり忘れっぽい、とも言う/汗）
PCの中身がきれいさっぱり←私も何度か経験。
分かります、その喪失感（T_T）
スフレの食感で、癒されてくださいな・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 17:29（Mon）
ながちゃん、こんにちは♪

おっしゃる通り、朝夕の空気は少しずつ秋のものと入れ替わってきているようね。
秋といえば小学生はやっぱり運動会！
今年からお二人とも小学校で、お弁当作りやら何やら、全て1度ですむのがいいですね。
その分、力が入るのかしら(^^)
17日とは早いわ～、2学期開始とともに、練習や準備で、きっとあっという間ね♪

ふんわりスフレ、ながちゃんも、どうぞ。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 17:30（Mon）
steffyさん、おはようございます♪
さっきちょっとお邪魔してみたら、steffyさんちのHBも、シュワッと忘れっぽいの（笑）？
夏休みの間、パン焼きもお休みだったのかしら？

＞あと数日の夏休みが・・・
まったく同感です。
子供たちにとっても色んな意味で心せわしく、親はそれを見てせわしく。
ハタマタ、さっさと学校生活に戻ってくれ～、と心の中でつぶやき。

まぁ色々とありますが、ここでスフレとお茶、つき合ってくださって、ありがと～

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 17:31（Mon）
せとものさん、こんにちは。
夏休み、いかがお過ごしでしたか～？

絵付けを再開されたとは、素敵♪
作品の大小に関係なく、何かを作り出すために集中する時間て、本当にいいものですよね。
ストラップ用のパーツだなんて、とっても興味があるわ♡
お子様たちが寝静まってからのひっそり作業、きっと楽しいひと時なのでしょうね。
頑張ってね、出来たら見せていただきたいな～

夜中にお腹が空いたときは、いつでも歓迎いたしますよ♪
お土産に、Wチョコロールと、ストラップのパーツをね☆

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 17:33（Mon）
はるさん、こんにちは。
アルバムへの画像、今回もありがとうございます。
ささやかなレシピをいつも応援してくださるので、とっても励まされます～！

秋に向かって、朝晩と日中との気温差がだんだんと大きくなってきましたね。
朝の涼しいうちにスフレケーキを焼いて、冷やしておいて、午後のティータイムに・・・なんていかが？
（ぷーぅっと膨れたスフレ、少ししぼんじゃいますけど）

ぜひ、ご一緒しましょう♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/29 17:34（Mon）
ベリーさん、こんにちは♪
私も同じ、新聞を取りに、そしてゴミを出しに出た時、
箱根みたいって思いました（笑）！
昼間は結構気温が上がったみたいで、
やっぱりさっぱりがいいですよね（自画自賛/爆）！

ベリーさんの真似をして、マンゴージャムが作りたくなって昨日売り場で見たら・・・
あまりにいいお値段で、手が引っ込んじゃいました～涙
もう季節が外れちゃったんでしょうね、来年のお楽しみ(^^)

◇ sakura_75 ◇ ....8/29 19:56（Mon）
こんばんは．
夏の思い出がシュワシュワ～（笑）

いつも冷蔵庫にあるもので作れるのね！
いいものを教えていただいたわ♪
（冷蔵庫が空いたらね，今頂き物のデンスケスイカ？が半分入っているの・・・）

ということで，一切れ夏の思い出と共に私のお腹の中へ．

◇ あき [URL] ◇ ....8/30 0:45（Tue）
polaさん、お久しぶりです～
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪美味しそうなケーキが♡
しかもレシピもｕｐされているんですね♪
ぜひぜひ、つくってみたいな

そうそう、帰省中にpolaさんのジャムの焼き菓子を作ったんです♪みんなに好評でうれしくなっちゃった。お礼が遅くなったけど、美味しいレシピありがとうございます。
遊びに来てくれた友達の1歳のお子ちゃまも舌が切れていて（転んで切ったらしいの）あまりお菓子が食べられなかったんだけど、この焼き菓子だけは大喜びで食べてくれました(*^^)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/30 5:33（Tue）
sakuraちゃん、おはようございます。

夏の思い出、シュワシュワ～っとこうして食べちゃうの、おすすめ。
干からびた思い出もいくつか保存してあるけれど・・・ふふふ。
干し思い出より、sakuraちゃんの干し野菜のほうが魅力的よ♪
デンスケスイカも、超魅力～！

スフレ・ヨーグルト・ケーキ一切れと、デンスケスイカ、取り替えっこしましょうか（ニカッ☆）。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/30 5:34（Tue）
あきちゃん、おはようございます～
遅くなりましたが、ご主人様、お誕生日おめでとうございました！

お久しぶりですね、夏休みの帰省、楽しまれたご様子で何より。
そして、ジャムの焼き菓子が何やらお役に立てたみたいで、とても嬉しいです。
あきちゃんのお菓子作りの腕がいいから、みなさん楽しみにお待ちになっていらっしゃるんでしょうね。
今年は何を作ってくれるかな～って(*^ー^*)

そちらは少し涼しくなってきましたか？
コウタ君も元気かな？
夏の疲れが出ませんように、お健やかに秋（あきちゃんの季節♪）をお迎えくださいね。

◇ りこぴん [URL] ◇ ....8/30 9:08（Tue）
polaさん、おはようございます～(^o^)ノ
わ～♪
爽やかなヨーグルトスフレケーキ！そして、この画像の計算されつくした背景！もう、ツボでございます～～(≧∇≦)

＞灼熱の日にじっくり焼かれたはずなのに、　
＞シュワッと溶けて消えていく、夏の思い出に。

う～～ん(≧∇≦)詩人だわ～～！polaさん！
この言葉を読んで身震いするほどに「す・て・き」と感じてしまいました！
やっぱりこのカフェは、私の大事な場所です～(≧∇≦)
　

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/30 9:27（Tue）
りこぴんさん、おはようございます～
私にとって、スノーさんと並ぶスフレチーズケーキのお師匠様にいらしていただいて、ドキドキ・・・
相変わらず雑な仕事で、泡だて器グルグル菓子ですけど、なにとぞお目こぼしを～！
ホント、簡単だけがとりえです。
あ、低カロリーもかな？
とはいえ、この夏も夏痩せとは無縁だったのよ、え～ん。
りこぴんさんは、ダイエット、頑張っていらしたわよね♪

シュワッと溶けて消えていってほしいのは、実はこのお腹周りの脂肪層だったの・・・
（「詩人」の舞台裏/爆）！

◇ ROCO [URL] ◇ ....8/30 14:20（Tue）
polaちゃん　こんにちは♪
今日は、こんなに素敵なケーキを目の前にしてるのに・・交換するケーキがないわ～！
でも、お邪魔しちゃったぁ～〈笑）パンならあるの・・・パンと交換でもいいかしらん？？

さすが！polaちゃん♪
最近、体調が良くなかったのでこういう身体に優しいケーキが欲しかったの。
バターもオイルも入ってなくて、ヨーグルトたっぷりなんて・・・今の私にピッタリのケーキよ～☆

お写真もまるでポストカードみたい・・
またまた心とお腹が癒されました～♪いつもありがとう・・・

◇ つくんこ [URL] ◇ ....8/30 22:12（Tue）
polaさん、こんばんは★
昨日ついに！！念願のドライトマトのピラフを作りました～☆＾＾
とは言っても　いつもウッカリ度が高いアタシ。
アレコレ無い材料があって代用品ばかりになってしまいましたが；；
皆さん絶賛されるだけあって
簡単なのにとってもお上品で美味しいピラフに感動しました☆
今日の日記にアップさせて頂きましたので、
お時間のある時にでも一度
「もどき」をご覧になってみてくださいませ＊＾＾＊

polaさん、いつもいつも美味しいレシピと
目と舌への素晴らしい刺激（笑）とをありがとう☆＾▽＾

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/30 23:02（Tue）
ROCOちゃん、こんにちは♪
遊びに来てくれてありがとう～！
ROCOちゃんのパン？　きゃ～、それならもちろん喜んで交換！！！
プレーンベーグルの美味しそうなのをROCOちゃんとこで見つけたんだけど、あれを希望したいな～♡
Ⅰ♥ Begelなの。

ところで、ご体調はもうすっかり大丈夫？
夏風邪をひいていらしたのよね・・・
体が疲れているときは、抵抗なくすぅーっと入ってくる栄養源が一番。
スフレ系は、いいかもね(*^ー^*)

写真はね～、自己流なので上達しませーん。
それより！ROCOちゃんのポストカードに期待させて♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/30 23:04（Tue）
つくちゃん、こんばんは★
わぁ！ドライトマトのピラフ、作ってくださったの～？
ありがとうございます！！
さっそく拝見しにお邪魔しますね♪

代用品？
大歓迎ですよ～、作ってくださるかたのキッチンで、色々に生まれ変わるのって、とっても嬉しいこと♪
ますます楽しみだな(*^ー^*)

◇ map [URL] ◇ ....8/31 0:52（Wed）
polaさん、こんばんは。
今回、私の日記をリンクしてくださっているサイトさんを
日記上で、URLつきでご紹介させていただきました♪
事後承諾でごめんなさい！
もし不都合があれば対処いたしますので、遠慮なく仰ってくださいね。
あ、紹介文に文才が感じられないのはお許しください（＾＾；
ついでに、他のサイトさんでもまったく同じ文章でご挨拶していますが
それもお許しくださいませ～（笑)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....8/31 5:36（Wed）
mapさん、おはようございます。
リンクの件、お知らせくださってありがとうございます。
不都合なんて、もちろん全然ありませんよ～

さっそく拝見してきました♪
身に余るお言葉で紹介をしていただき、mapさんの優しさに感激です。
今後とも仲良くおつき合いくださいませね～♡

◇ ころ♪ [URL] ◇ ....8/31 22:47（Wed）
polaさん、はじめましてm(_ _"m)ペコリ
いつもこっそりお邪魔させていただいているころ♪といいます。
サイトもレシピ（お料理＆お菓子）もすごくステキで私の憧れです☆
事後報告になって申し訳ないのですが、みなさんの絶賛されている「ジャムの焼き菓子」のレシピをお借りして、先日作らせていただきました。
とっても簡単で美味しくって本当に感謝しています。
勝手にサイトにも紹介させていただきました・・・
事後報告ですが、すみませんm(_ _)mそして、美味しいレシピをありがとうございました。
次はどのレシピをお借りしよう？と悩み中です。
これからどうぞよろしくお願いします。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....9/1 5:07（Thu）
ころ♪さん、はじめまして＆ようこそ！
いつも見ていてくださったのですか？
わぁ、嬉しいです♪
そして、こうしてお声をかけに寄ってくださって、しかもレシピへのご感想報告とは、カフェ主人、朝から大喜びです(*^ー^*)
ジャムの焼き菓子をお作りいただいたのですね、ありがとうございます！
お口に合いましたでしょうか？
後ほど、サイトへお邪魔させてくださいね、拝見するのが楽しみ～♪

ささやかなレシピばかりですが、他にもころ♪さんのお目に留まるものがありますかしら？
ぜひぜひ、ゆっくりとご覧くださいませ！
そしてお帰りの際には、お時間がございましたらこうしてここでお茶を一服、なさってね。
「簡単美味しい」のお手伝いが、少しでも出来れば、カフェ主人、幸せです♪

◇ minoringo [URL] ◇ ....1/29 22:21（Sun）
こんにちは。お邪魔させていただきます。

偶然見つけたサイトですが、全てのレシピがおいしそう、且ヘルシーで素敵！

スフレケーキですが、これはどのぐらい日持ちしますか？土曜の夜に焼いたのですが、月曜までもちますか？

お忙しいところすみませんが、お願いします！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....1/29 23:09（Sun）
minoringoさん、ようこそいらっしゃいませ。
偶然見つけていただき、レシピに目を留めていただけるなんて、嬉しいことです、偶然て素敵！

お尋ねのスフレケーキの日持ちですが、完全に火が通っていれば、冷蔵庫で50時間くらいは余裕でOKでした。
ただしスフレですので、時間と共に膨らみはだんだん低くなります。ふわっふわだったものが、やがてしっとりに変化する、そのどの段階もそれぞれに楽しめると、私は思っておりますが。
minoringoさんのお好みと合致していますように・・・

ご質問、ありがとうございました。


	◇ minoringo ◇ ....1/31 3:14（Tue）カフェ主人さん、早速のご回答ありがとうございました。とーってもおいしかったです。同僚のドイツ人達のお口にも合ったみたいで、日本のケーキはおいしいねと申しておりました。今日はロールケーキに挑戦です。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....1/31 16:08（Tue）
minoringoさん、ご丁寧にお知らせくださって、ありがとうございます。
ドイツのかたのお口にも合ったとのこと、何よりでした。
そちらのお菓子に比べるとずっとあっさりですよね、それが新鮮だったのかしら？

ロールケーキも美味しくできますように！

一服どうぞ♪

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