Cafe Diary


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2005. 7. 28. Thu プラムのジャム
2005. 7. 25. Mon ろみさんのジャムと全粒粉のパンケーキ
2005. 7. 22. Fri トマトの季節
2005. 7. 20. Wed 夏蜜羹
2005. 7. 18. Mon コーヒーゼリーのロールケーキと２つの反....
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 ■ プラムのジャム 2005. 7. 28. Thu 

台風一過、昨日は暑かった〜！ 
こんな季節、ジャムを煮るのは深夜に限ります。 
日中から庭先でエレガントな土方タオル姿、ジャムやらケチャップやらのお外クッキングをなさる、西方のマダムには敵いません。 
 
夜中にひっそり煮たプラム、朝の光を受けて、こんな色に変身しました。 
いつものカスピ海ヨーグルトに、乗せてみたり沈めてみたり。 
プラムとヨーグルトの色遊びに、朝の忙しさを忘れるひととき・・・ああ、幸せ。 
 
ベリーさん、いつも素敵なジャムを教えてくださって、ありがとうございます♪ 
 
preciosu album3に、新画像５点up！ 
アジアンスイーツの方は、作ってくださったかたがたのご感想を元に、レシピの手順を少々補正いたしました。 
焼き菓子の方は、様々なバリエーションのジャム、コンポートなどのアイディアに、私の方が日々、勉強させていただいております。 
ありがとうございます♪ 
 
** album3から、背景色を黒にしてみましたが、いかがでしょうか？ **
◇ 猫口草 [URL] ◇ ....7/28 9:16（Thu）
polaさん、おはようございます。
珍しく一番乗りにご機嫌。いつもは横目でイイナーなんて鳴いてますからね。
きれいなジャムの色ですね。涼しさをひとすくいだけいただきました。ゴチソウサマ。
アルバムにもご紹介ありがとうございます。バックが黒くなって、写真の明るさが一層映えてますよ。気がつけばまわりはあの焼き菓子。大人気ですね♪うちの定番にもなりましたけど^m^

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/28 9:23（Thu）
おはようございます〜♪
まだ朝ごはん食べてないんです。一緒にスコーンも出していただけたら・・・（図々しすぎ？）

真夜中のジャム作りですか?
夜遊びにしては、またなんといい子になったの?かしら?
私は窓から手が届く位置にテーブルを持ってきて、そこで煮ました〜!
私はガラス越しに、「トマトちゃん、頑張ってジャムになってね♪」と声をかけるだけです。
ふふふ・・・夜は忙しいもので（*^_^*）

◇ ベリー ◇ ....7/28 9:44（Thu）
polaさん、猫口草さん、kumaさん、おはようございます♪
昨日のように暑い日は夜中に限りますね。
他のジャムより少し柔らかいのでヨーグルトやチーズケーキなどに合いますね。
お写真綺麗に撮っていただきありがとうございます。
頂いて帰ります。
いつもありがとうございます♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 9:54（Thu）
猫さん、お早々とお越しを！　嬉しいです！
ひとすくいだけで、よろしいの？
私の方は、かなり大量の発注を猫さんちに残してきましたわよ〜笑
（今頃、注文書を見て腰を抜かしているかも？）

アルバムの背景色、猫さんがそう言ってくださると心強いです。
そして、あの焼き菓子へのお言葉も♪
ありがとうございました〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 9:54（Thu）
Kumaさん、おはようございます〜♪
一緒にスコーン？　あら良さそうな組み合わせね！
どこかで焼いていらっしゃらないかしら？　クンクン・・・笑

夜遊びはジャム作りに限りますわよ！
そして、昼間は晴耕雨読、家事万端。
これが、こちらのカフェに集う皆さまのスタンダード・モデルじゃございませんの？

＞「トマトちゃん、頑張ってジャムになってね♪」と声をかけるだけです
が、「トーちゃん、頑張ってジャム代稼いできてね」って読めるのは、
私の目がとーっても●いから（爆）？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 9:57（Thu）
ベリーさん、おはようございます♪
熱帯夜も、ジャム作りのお陰で楽しかったですよ〜
お鍋の中で、どんどん鮮やかな色に変化していくのは、皮を一緒に煮込むからなのでしょうか？
レモン汁を入れた後も、ひときわ色が冴えたみたい。
化学の実験みたいでした（笑）！

ヨーグルトにぴったりなお味ですね。
毎日のことなので、こういう美味しいジャムがあるのは本当に嬉しいこと♪
写真も載せていただけるのですか？
後でまた楽しみに、レシピページに寄らせていただきまーす。
こちらこそ、ありがとうございました♪

◇ ながじん ◇ ....7/28 10:15（Thu）
polaさん、皆さん、おはようございます♪

夜中のジャム作りの作業、お疲れさまです。
我が家はきっと香りで寝ぼけた目をしながらも起きてきてしまいそうな人達ばかりで（笑）→過去に経験あり・・・

暑さが和らぎそうな、綺麗な色の夏色ジャムですね。私もひと口いただいて帰ります（ジャムもヨーグルトも）

今日も暑くなりそうですが、このジャムとヨーグルトで体も心も和らぎますように・・・

◇ たけ [URL] ◇ ....7/28 11:52（Thu）
polaさん、こんにちは♪
先日はチェリージャムの焼き菓子のレシピをお借りして、ありがとうございました♪
あまり綺麗な画像でなかったにも関わらずアルバムに加えていただけたなんて感激です(*^O^*)
まだまだ未熟者ゆえ、もっと見た目が綺麗に焼き上がるように練習してみたいと思います。
あと、わずか２切れを大事に取り置きしておいたので午後にお友達と冷やしたモノでお茶をしたいと思っています。
本当にありがとうございましたｍ（＿＿)ｍ

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 18:02（Thu）
ながちゃん、こんにちは♪
嗅覚に優れたご一家だこと（笑）！

ながちゃんもこのジャム、作っていらっしゃいましたよね。
綺麗な色の瓶が２つ、窓辺に並んでいるお写真が印象的でした。
やっぱりね、しばらく窓辺で眺めていたくなるような色ですもの(*^ー^*)

台風（被害はございませんでしたか？）が過ぎ去った後は、熱帯のような暑さ〜
それでも今年の夏空は、ひとつの高気圧が長もちしないとか。
明日からまた下り坂ですって？
天然の打ち水に期待の週末でしょうか・・・
お仕事、ご無理なさいませんように。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 18:02（Thu）
たけさん、こんにちは♪
こちらこそ、あんなささやかなレシピを使っていただき、嬉しかったです〜
画像も、もっと大きく載せられればいいんですけれど。
藤のトレイにアイスティー、添えられた小花はローズマリーでしょうか・・・爽やかなセッティングのお写真に感激です。

この季節、冷蔵熟成させた一切れは、一層美味しくなっていると思います♪
お友達にもきっと喜んでいただけたのではないかしら？
午後茶、ご一緒したかったです〜♡

こちらこそ、ありがとうございました！

◇ steffy ◇ ....7/28 21:19（Thu）
こんばんは〜
今朝は、ラジオ体操の当番日で、朝は遊べませんでした。
素敵〜.*.★.*.☆.*.
プラムのジャムの色とオソロの文字の色、シックなハンドクラフトのクロス、浮かんで・沈んで・ヨーグルトとジャム・・・・
なんて素敵な、朝かしら〜〜〜

うちの、蝉地獄とは、大違いだわ〜〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 21:30（Thu）
steffyさん、こんばんは〜
蝉の大音声に起こされて、朝のラジオ体操！
これこそ正しき日本の夏休みですね。
今年はうちのほう、まだ蝉が本格的ではないのよ。
目の前が公園なので、鳴き出すと、やっぱりプチ蝉地獄です。
さっき、もう暗くなってから、チラッとヒグラシが・・・蝉社会にも夜遊び好きなのがいるのね（笑）。

無花果のジャムも作りたいけど、まだ安売りにめぐり合いませーん！

◇ Lynne [URL] ◇ ....7/28 21:37（Thu）
こんばんわ〜。私の不出来なのをステキにアップしてくださってありがとうございます。是非リベンジしようと思っていますので、今度はもうちょっと良い焼き色のものがお見せできるよう、頑張ってみます〜。

プラムのジャム、とてもきれいな色になるんですね。どんなお味なのか、想像できませんが、何だか暑い夏、元気が出そうです^-^。
ここ数年、ジャムコーナーで突っ立っていることが多くなりました。おいしいジャムを探したり、原材料を見るのが楽しかったりします*^^*

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/28 21:51（Thu）
Lynneさん、こんばんは〜。
不出来だなんてとんでもない！
優しい焼き色が、苺の甘い香りにきっとマッチしていたのでは？
あのお写真を見るたび、あの型、欲しくなるんです。
きっと皆さま、そうね(＾m＾)

プラムのジャム、ちょっと杏子と似てます。
杏子の香りの中に桃も感じ、そしてやっぱりすももの甘酸っぱい香りが口から鼻へ〜
（分かりにくいですね/笑）

私もジャムコーナーで色々見るのが楽しくて♪
瓶の形やラベルのデザインも様々で見飽きません。
そして原材料！　気になりますよね〜、同じです。

◇ タマ ◇ ....7/29 0:19（Fri）
poさん、夜カフェに参りました。

綺麗な色ですね♪
プラムジャムは、食べたことがないので、興味津々です。
貴陽というプラムが大好物なんです。
でも、今はまだお高くて手がでません。
だって、１つ1000円です。
八月中旬頃に買います。
それでも高いんです。

とっても素敵な器に白色とこのなんともいえないジャムの色が涼しげですよね。
クロスも素敵過ぎます(o^_^o)

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/29 2:22（Fri）
polaちゃま、皆様、こんばんは〜〜♪
今日は夜になってもムシムシしていたので、polaちゃまのキャッフェに涼みに参りました！

プラムジャム、私も大好きです〜♡
と言っても私は専らいただくばっかりですが！
桃に似た風味と甘酸っぱい感じがうぅ〜〜ん、たまらないです（悶絶）
プラムジャムとヨーグルトの色遊びセット、注文お願いしま〜〜ス♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/29 5:48（Fri）
タマちゃん、おはようございます♪
ライチの水羊羹の画像、ありがとうございました！

プラムジャム、お奨めですよ〜
甘酸っぱい系がお好きなら、きっとお口に合うはず。
私は、ヨーグルトに入れるのが第一目的だったので、煮上げた後、種だけ取り除き、皮は入れたまま。
こうするとヨーグルトの中に所々皮があって、食感のアクセントになるのが楽しいの♪

貴陽、名前は知っていましたが、食べたことはまだありません。
高級品なのね！　どこかから届かないかしら？
（そういうのは頂き物に期待する我家・・・汗！）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/29 5:49（Fri）
ゆきっちゃん、おはようございます〜〜♪
あらら、その時刻のネット散歩とは・・・もしかしたら深夜のベイキング・タイムだったのかしら？
うふふ、これはまた後日のアップが楽しみなり〜(＾m＾)

プラムジャム、ゆきっちゃんもお好きで嬉しい！
色遊びセット、ご注文ありがとうございます。
ただいまなら、もれなくカフェ主人つきセットにできます♡
クール便でお届けになりますが・・・え？いらない？

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/29 8:32（Fri）
polaさん、皆さま、おはようございます♪
朝カフェに参りました（＾ｍ＾）
もちろん、このプラムジャム添えのヨーグルト、特製メニューに、まだ載っていますよね？
甘酸っぱいジャムのお味に、唾液腺がきゅーっと刺激されます。

昨日は、ジャム作りをしようと思いつつも、腰が重かったのですが、
今日は、この画像に後押しされて、ラズベリーの香りに包まれそう・・・・♪
そのジャムで、またpolaさんの焼き菓子を楽しみたいと思っていますヾ（*＾▽＾*）O

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/29 17:23（Fri）
スノーさん、こんにちは♪
はーい、プラムジャム添えのカスピ海ヨーグルト、スノーさんの分、もちろんございますよ(*^ー^*)
私も今朝またヨーグルトに合わせたんですけど、瓶にスプーンを入れてすくう時からもうキュ-
ンと！
目から入る情報、鼻から入る情報、全てが唾液腺を直撃（笑）。

スノーさんは今日はあの素晴らしいラズベリーをジャムに？
きゃ〜、素敵素敵〜♡
タルトの美しさ美味しさを堪能なさった後は、長く楽しめるジャムに。
それこそ、果物を100％活用するフルコースだわ。
ラズベリーを摘ませてくださったお宅のかたたちも、きっとお喜びでしょう！

またあの焼き菓子を？　ウルウル・・・感涙。

◇ はる [URL] ◇ ....7/29 21:15（Fri）
polaさん、こんばんは♪
鮮やかなルビー色のジャム、ガラスの器に詰められて、見ているだけでも涼しげですね。
ヨーグルトに乗せたり、沈めたりの色遊び、polaさんだから、思いつくのね〜。私達まで楽しませてくださって、ありがとうございます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/30 4:55（Sat）
はるさん、おはようございます♪
綺麗な色でしょう？
これ、ほぼ実物通りに撮れて、お気に入りの画像なんですよ。

ヨーグルトに沈めるの、お奨め〜♪（普通は乗せますよね？）
プレーンなヨーグルトを上のほうから食べ始めると、だんだんとジャムの味が濃くなって・・・ジャムの美味しさがとっても引き立ついただき方、かしら。

◇ りこぴん [URL] ◇ ....7/30 11:36（Sat）
はー！はー！polaさん、こんにちは〜！！
すっかり遅くなってしまって・・・どたばた走ってきました〜(≧∇≦)
プラムジャム、すっごく綺麗なお色♪私も作ってみたいと思いながらも見送っているので今年は無理かな〜？
エレガントな土方タオル姿♪う〜ん素敵！
私も時々やってます(笑)
polaさんに益々親近感で嬉しくなっちゃう(≧∇≦)

画像がとっても綺麗でポストカードにしたい位！
涼しげ〜〜(´▽`*)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/30 22:50（Sat）
りこぴんさん、こんばんは〜！
プラムジャム、ぜひ作ってください。
すもも、今かなりお安くなってないですか？
割りと簡単に出来て美味しいので、もう１回くらい作ろうかな、と思っているんですよ。
だって、今回の１瓶、すぐになくなりそうで、二次加工にまで回らないの！
りこぴんさんだったら、この色のジャム、何に二次加工なさるかしら（想像中）？

りこぴんさんも土方タオル？
ふふ♪この夏は、土方タオル姿でコンフィチュール作り、流行るかも(＾m＾)

◇ まりな [URL] ◇ ....7/30 23:25（Sat）
polaさん　お久しぶりです。
ずっと作りたかったジャムの焼き菓子・・やっと作れました。
シットリととても美味しくはまってしまう味でした。
美味しいレシピありがとうございました。
プラムのジャムってこんなに綺麗な色なんですね＾＾さぞかし絶品のお味なんでしょうね＾＾食べてみたいわ・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/31 5:02（Sun）
まりなさん、こちらこそご無沙汰です。
お体の調子は如何ですか？
腰も足も、無理なさらず、優しいご主人さまに甘えて（日記でのご様子、羨ましい♡）、早くよくなりますように。

さてさて、まりなさんもジャムの焼き菓子を作ってくださったのね〜
ありがとうございます！
さっき拝見してきました。
とっても美味しそうです♪
ジャムがとろ〜りとしているところ、まさにヨダレもの！
しかもFPでお作りになった途中経過の写真つきで！
私も次はFPで作ってみようかなと思っていたので、すごく参考になりました。
あんなに綺麗に焼けるのなら、やっぱり使ってみようかしら・・・

あ、それからワンポイントなんですが。
ジャムを入れるときは、レシピにもあるように、出来れば果肉部分をお使いになると、焼成中に流れたり爆発したりしにくいようです。

まりなさんのお部屋にも、後でお邪魔させてくださいね♪
嬉しいご報告、ありがとうございました。

◇ まりな [URL] ◇ ....7/31 14:10（Sun）
polaさん　こんにちは。
そうそう、FPとか写真撮ったものの、載せていいのか分からず、とりあえず、細かく載せるのはやめて少しだけ・・・

そうそう、レシピに半割り3個って書いてたのに、私ったら、ついよくばってしまって・・＾＾；結果入れすぎてました。今度は誠実に果肉で、入れすぎないように作りま〜す。
でもpolaさんの気になるレシピが多くて。。今は簡単な物・・からと思ってます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/31 15:15（Sun）
まりなさん、こんにちは。

＞FPとか写真撮ったものの、載せていいのか分からず、とりあえず、細かく載せるのはやめて少しだけ・・・
お気を使っていただき恐縮です。
むしろ大歓迎なんですよ〜
FP使いは私も経験がないので、猫さんのお話以来、気になっていたんです。
まりなさんが画像を載せてくださったのをご覧になって、これなら♪とトライなさるかたが、またいらっしゃると嬉しいことですよね。

＞ついよくばってしまって・・＾＾；
ふふふ、お気持ちよーく分かります！
私もよくやるんですよ〜(＾m＾)
やっぱり食いしん坊の考えることは、同じ（笑）？



 ■ ろみさんのジャムと全粒粉のパンケーキ 2005. 7. 25. Mon 

ろみさんのコンフィチュール（ジャムですが、ろみさんのお店ではConfitureの呼び名で統一しているので）、素材の新鮮な取り合わせに、いつもワクワクします。 
鎌倉までなかなか行く余裕がないので、身近なショップで購入。 
あまりまとめ買いせず、ひとつずつ連れ帰っては、季節変わりやショップ限定のお味を楽しんでます。 
この写真は、ショップ限定のもので、ピンク・グレープフルーツ、ブルーベリー、林檎のミックスでした。 
もっぱら朝のヨーグルト用。 
ベースのグレープフルーツは、果肉のツブツブが感じられ、柑橘系大好きな私を充分満足させてくれます。 
食べていくと所々に現れるブルーベリーが食感のポイント、最後に林檎の香りが鼻へ抜けていく感じです。 
トップ→ミドル→ラストノートという香りのリレー効果、香水と同じですね。 
 

こちらは、ayaちゃんのパンケーキ。 
可愛いビーグルのひなちゃんの写真で、私に和みの時を分けてくださるayaちゃん、実はおやつ作りもとってもお上手！ 
簡単で失敗の無いパンケーキを教えていただきました。 
今回は、小麦粉のうち、2割を全粒粉に替えて。 
添えたのは、やっぱりろみさんのコンフィチュール、キャラメル苺ミルクのお味です。 
このお味は、カッテージチーズと一緒にスコーンやパンケーキにぴったり♪ 
ayaちゃんのパンケーキは、混ぜて焼くだけで、失敗なし！ 
美味しいジャムがあるときの、我家の定番となりました。 
ayaちゃん、ありがとう！ 
 
precious album2に2点、precious album3に1点、新画像up！ 
album2の最終ページは、あの焼き菓子の集いに♪ 
album3のトップには、夏にぴったりの爽やかなお写真をお迎えしました。 
ありがとうございました！
◇ はる [URL] ◇ ....7/25 9:18（Mon）
おはようございます♪
朝食を終えたばかりですが、美味しそうな写真が・・・。
パンケーキの色がムラなく綺麗に焼けていてとっても美味しそう。写真からもふんわり感が伝わってきます。
全粒粉入り？サクサクしているのかしら？
どんな感じかしら？食べてみた〜い！！

ろみさんのコンフチュール、種類も多いし、思いがけないものの組み合わせが楽しみですよね。
キャラメル苺ミルク、こちらも美味しそう！！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 9:34（Mon）
はるさん、おはようございます♪
朝食にパンケーキ、長い休み期間の、子供たちの定番になりそうです。
全粒粉、2割程度なので、食感はそれほど変わらないんですけど、香りと風味が楽しめるのよ〜
全粒粉がお好きなかたには、お奨め♪

焼き色は、私も1枚目はいつも斑になっちゃうの。
フライパンの状態が安定する2枚目以降のを上にして盛る、これがパンケーキのコツ（爆）！

キャラメル苺ミルクは、ねっとりして美味しい♡
これだけで舐めたくなっちゃう位だけれど、ミルクジャムの製法を考えると、カロリー、高いわよね〜！

◇ つくんこ [URL] ◇ ....7/25 11:30（Mon）
心強い応援団の一員になってくれたポーラさん、こんにちは★＾＾
美味しそうなパンケーキの匂いにつられてフラフラとやって参りました♪♪
全粒粉大好き！☆今日はカフェに来た順番が早いので
3枚ぐらいいただいて帰っちゃおうっと♪♪＾ｍ＾

ろみさんのコンフィチュール、気になりつつも実は未体験です；；
アチラコチラで見かけるのでよっぽど美味しいんでしょうね＊
あぁ、食べてみたぁぁぁぁい！＞ｍ＜

◇ kirara [URL] ◇ ....7/25 12:04（Mon）
polaさん、私もパンケーキに釣られて来てしまいました。全粒粉が入っているんですね〜♪私もろみさんのジャムはまだ頂いたことがないのですが、今とっても気になっているものの一つ。このパンケーキにつけて食べたら・・・・って想像しただけでお腹は『グーグー』です。

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/25 12:48（Mon）
polaさん、皆さま、こんにちは♪
今日の２枚目のお写真で、嬉しい新発見！
ジャムとカッテージチーズに添えられた、陶器製のスプーン、スノーの持っているのと
色違いです（＾ｍ＾）
スノーが持っているのは、緑色がかったグレーのなんですけど、
いつだったか、陶芸市で、気に入って買ったものです（＾▽＾）
その時はたしか、その色しか売ってなかったんだけどなぁ。

ろみさんのコンフィチュール、私も気になっている物の一つで・・・・。
ちーずけーきさんの所でも、見かけては、食べてみたいな〜って思っているんですが、
なかなか、ありつけません（＾＾；

それにしても、綺麗な焼き色のパンケーキですね（*＾▽＾*）
パンケーキのレシピも早速、拝見してきました。
お昼ご飯がまだなので、これから焼いてみようかしら？（＾ｍ＾）

◇ りこぴん [URL] ◇ ....7/25 15:13（Mon）
polaさん、こんにちは〜♪
いや〜ん(≧∇≦)綺麗な色のコンフィチュールですね(´▽`*)
それと素敵な焼き色のパンケーキ(≧∇≦)もう駄目だ〜〜！
食べたいよ〜〜！
ダイエッターりこぴんにこの画像は辛すぎですよ〜！ジタバタ！！
ふわ〜〜・・・見るだけで体脂肪が増えてる感じが・・・(笑)
美味しそう〜〜(≧∇≦)

◇ ベリー ◇ ....7/25 15:27（Mon）
polaさん、皆さま、こんにちは♪
「ろみさんのジャムと全粒粉のパンケーキ」今、おやつの時間です。
一枚いただきます♪
簡単で失敗の無いパンケーキいいですね♪
作ってみます。
ろみさんのコンフィチュールいろいろ食べました。
今は、どこのコンフィチュールもブレンドされてるものが多くなるほどと思うことが有り勉強になります。
六本木ヒルズで買います。
あちらこちらのジャム、プレザーブ味を見るのと作るのが楽しいです。
今日は、桃、紅りょうぜんを作りました。
パンケーキに合いますね。
今日も素敵な日記ありがとうございます。

◇ Lynne [URL] ◇ ....7/25 17:41（Mon）
ろみさんのジャム、すごく興味がありますが、私も未経験。本も出しておられますが、自分で作ってもやっぱり”似たもの”でしかないかなぁと言う気がします。本物食べてみたい＞＜
娘がホットケーキ大好きなんですが、普通のホットケーキとはちょっと違うんです。厚みのあるのじゃなくて、限りなくクレープに近いようなぺらんぺらんなのがいいらしくて。だから”これは本当のホットケーキじゃないんだからね”といつも言い聞かせてます＾＾；

今日はpolaさんのジャムの焼き菓子を作りました。シリコンフレックスで焼いたら焼き色がダメ(T T)スノーさんはあんなにきれいに焼かれたのに、修行の足らないLynneでした（苦笑）。

◇ ながじん ◇ ....7/25 18:57（Mon）
polaさん、皆さん、こんばんは♪

私も食べたいと思いながらも、ろみさんのジャムはまだ一度も食べた事なくて・・・

気軽に行ける場所でないのが残念ですが、今度食べる機会があるといいなと思います。

ホットケーキ＞お昼に活躍しています（笑）レシピ見に出掛けてきます。

台風接近中・・・被害が少ないといいですね。

明日は雨模様になりそうですが、良い一日になりますように・・・

◇ ベリー ◇ ....7/25 19:44（Mon）
“オイルサーディンとオクラの冷製パスタサラダ”
アルバムに飾って頂きましてありがとうございます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:29（Mon）
つくちゃん、こんばんは★
こちらこそ、応援団の一員として認めていただき、光栄なりよ。
夢を持つことは本当に素敵なこと、それを応援するって、ほんの少し、夢のお裾分けをいただくことでしょ？
嬉しいわ〜♪

それにしても3枚とは！
やっぱり夢を持つと、お腹が空くのかしら（笑）？
つくちゃんの作るパンケーキは、どんなの〜？
手作りのジャムを、きっとたっぷり添えるんでしょうね。
ベティちゃんの、むしゃむしゃ満面の笑顔、目に浮かぶわ(*^ー^*)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:30（Mon）
kiraraちゃん、こんばんは！
ジャムの焼き菓子の素敵なお写真、ありがとうございました〜
しっとりしてて、本当に美味しそうな焼き菓子、私こそ、このお写真を見ているとお腹が『グーグー』です（笑）。

ろみさんのジャムって、美味しいですよ♪
一つ80gなので、残念ながら焼き菓子に回す余裕がないんですけどね（涙）。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:32（Mon）
スノーさん、こんばんは♪
ま〜嬉しい、スノーさんと色違いだなんて(*^ー^*)
しかも私、スノーさんがお持ちのその色も持っているんですよ〜
全部で5色揃いで、横浜で買ったものなの。
ぽてっとした形と、柄の部分の艶消しの質感、柄の先端の雫が気に入って、朝食の時に良く使うんです。
これから、これを使うたびにスノーさんのお顔（え？）を思い出すわ♪

ろみさんのコンフィチュール、Webでの注文もできるみたいですね。
スノーさんはご自分でよくジャムを作られるみたいなので、たまに違うのを召し上がるのも、新鮮かもしれませんね。
私はスノーさんのジャムをいただきたいわ〜♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:33（Mon）
りこぴんさん、こんばんは〜♪
えらいわ〜、まだちゃんとダイエッターを続けていらっしゃるのね！
私は、意識の中では万年ダイエッターだけれど、行動は全然伴わず。
こういうのは、すぐに食べちゃいます。
でも、このパンケーキ、生地にも焼く時にもバターを使わなかったので、ちょっとは安心？
う〜ん、あとはコンフィチュールの量が問題か・・・

私には、りこぴんさんのレアチーズケーキとNYチーズケーキの画像が辛すぎるわ（読み逃げ＆食い逃げ告白/汗！）。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:34（Mon）
ベリーさん、こんばんは♪
素晴らしいパスタの画像、ありがとうございました！

ベリーさん、パンケーキ1枚でよろしかったですか？(*^ー^*)
バターも使わないし、お砂糖は控えめなので、ヘルシーでいいでしょう？
コンフィチュールが引き立つんです(^^)

市販のコンフィチュールを召し上がる時でも、きっとベリーさんは職人の目（舌？）でいらっしゃるのだわ！
ろみさんのコンフィチュール、誕生日に友人から貰ってからファンになり、それ以来何度か。
やっぱり私も六本木ヒルズです、同じですね。
お会いしてるかも？！

桃、紅りょうぜん・・・またまた素敵なジャム！　色も美しいのでしょうね。
見せていただけるのかしら〜♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:35（Mon）
Lynneさん、こんばんは。
お嬢さま、薄いホットケーキということは、パンケーキと似ているけれど、違うのかしら？
私も、割と薄めのが好きなんです。
この写真のも薄いでしょう？
薄いのを何枚も・・・これが好き(＾m＾)

ジャムの焼き菓子、作ってくださったのですね♪
うわ〜、ありがとうございます！
後ほど、お邪魔させてね〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 20:36（Mon）
ながちゃん、こんばんは♪
近づいてくる台風、大きそうですね。
何も被害が出ないよう、祈るばかりです。
　
ろみさんのジャム、出会いがあるといいですね。
お味もさることながら、やっぱりこの瓶が嬉しい私だったりします、ふふ♪
この瓶、10個集めてショップに持っていくと、新しいコンフィチュール1瓶と交換してくれるんですよ〜
もちろん、持って行きませんけど(＾m＾)

ホットケーキ、夏休みのつまみ隊君たちと一緒に作れそう！
簡単で、ヘルシーなので、お奨めしまーす♪

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/25 21:19（Mon）
ぽーらさん、皆さんこんばんは〜♪
こんなに遅くじゃあ残り少ないわね!
あの方が３枚食べて、この方が１枚で・・・
もう他には誰も食べてません?
じゃあ残りの１枚いただきね♪

今日広島は３５．８℃
よりによってこんな暑い日に、ジャムとケチャップを煮ました。
もしかして私って、主婦の鏡かしら???ハハハ・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/25 22:40（Mon）
Kumaさん、こんばんは〜♪
ジャムとケチャップ、頑張りましたね！
ジャムは何のジャムかしら？
それにしても35.8度ですって？！
その数字を聞いただけで倒れそうだわ・・・煮込み物なんて無理！と思う私はやっぱり、まだまだ未熟主婦のようです。

パンケーキ、全部で7枚半できたんですよ〜
Kumaさんが1枚取ると、あと2枚。
まだどなたかみえるかしら・・・

◇ みんとと [URL] ◇ ....7/26 1:18（Tue）
あ〜れ〜ぃ、ドタドタ、ゼイゼイ、あっ間に合ったみたい(^。^)　私にもくださーーい、半分ほど。
最近パンケーキ作ってないなぁ。市販のはふんわりして美味しいんだけど、香料が苦手です。配合して作るとなると、泡立てが面倒だったり。でもこれは手間いらずで美味しそう。試してみようかしらん。

昨日やっと梅酢を手にいれました。これでずっと気になっていた桜漬け作れます。嬉しい。おっと漬物器も買ってこなきゃ(polaさんとオソロがいいの)。
もぐもぐ、ごっくん。あー美味しかった。ご馳走様！しずしず。

◇ ROCO [URL] ◇ ....7/26 7:11（Tue）
polaさん　おはようございます♪
昨日の夜からパンケーキが気になって気になって・・早速朝一（遅い？）で来ちゃいました〜♪
もう1枚も残ってないかしら？
残ってなかったら、焼きたてをお願いしま〜す♪（笑）

パンケーキにロミさんジャム。
最高♪うちは、鎌倉本店が近いのでこの前やっと行ってきました！そうそう！日記にアップしようと思ってデジカメの中に写真が眠ってる・・（笑）いろいろあって目移りしちゃうけど・・・このパンケーキにだったら何がいいかしら？

ジャムの焼き菓子をのせていただきありがとうございます！本当に美味しくて・・素敵なレシピありがとうございました♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/26 7:22（Tue）
みんととさん、また深夜のご訪問でしたのね(＾m＾)
パンケーキ、懐かしいでしょう？
私も最近あんまり作っていなかったの。
市販のミックス粉は、お菓子作りのショートカット・アイテムとして流用するばかりでね。
久しぶりに粉から作ったら、意外と簡単だし、甘さ控えめに出来て、これはいいな〜って、気に入っちゃいました♪

梅酢、入手なさったのね？
漬物器、同じのあるかしら、我が家のは有名どころのじゃなく、雑貨屋さんなんかにあるタイプですよ〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/26 7:23（Tue）
ROCOさん、おはようございます♪
はい、焼き立てを2枚どうぞ → ○●　あ、1枚焦げちゃった！

そうよね、ROCOさんんは鎌倉エリア内ですもの〜、羨ましいわ！
私もそのうちに本店に行ってみたいなって思ってるの。
久しぶりの鎌倉だから、あの店もこの店も・・・って、色々と歩きたくなっちゃいそう。
その時は、お奨めの情報、教えてくださいね♪
ROCOさんのRomi-Uni訪問日記も楽しみにしてるわ！

ジャムの焼き菓子の画像、こちらこそありがとうございました。
ROCOさんみたいにお菓子もパンもプロ並のかたには簡単すぎるレシピですけれど、また可愛がってやってくださると嬉しいな♪

◇ aya [URL] ◇ ....7/26 13:36（Tue）
polaさん、こんにちは。
パンケーキ、とっても美味しそうですぅ！！
ayaのそれとは大違いヾ(´▽｀;)ゝ ウヘヘ
ほんっとにきれいな焼き色ですね♪
ayaにも焼いてくださいませ〜〜〜。
ろみさんのコンフチュール、こちらも良いですね！
どんなお味なんだろう？
いただいてみたいです♪
web shopがあるみたいなので、一度お願いしてみようかしら？
今日はお天気が悪くて遊びに行けないのでまたお菓子作りしてます。
マコロンもあの後また作ったんですよ。
やっぱりおいすぃー。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/26 16:02（Tue）
ayaちゃん、こんにちは。
ayaちゃんのパンケーキに一目惚れして、レシピを教えていただいたのは、こちらのほうよ！
簡単で、失敗なくて、大好き(*^ー^*)
お陰さまで、これからはミックス粉を買うことも無くなりそう。
手作りパンケーキって、甘さ控えめにしてあっさりつくれるから、美味しいコンフィチュールやメイプル・シロップを楽しむには、最高ね。
いいレシピを、本当にごちそうさまです♪

台風でお散歩に行けなくて、ひなちゃんは退屈してる？
それとも、ayaちゃんがおやつを作ってくれるのを、あの可愛い上目使いで♡を飛ばしながら見ているのかしら（笑）？
マコロンも可愛がってくださって、ありがとうございまーす！
これからもヨロシクね♪

◇ たけ [URL] ◇ ....7/26 19:33（Tue）
polaさん、初めまして♪ＲＯＣＯちゃんとuneさんちでお名前を拝見してよく覗かせていただいていました。
ＲＯＣＯちゃんが、先日作ったチェリーのお菓子をレシピをお借りして焼いてみました。
ジャムがなかったのですが、とても美味でした♪
ブログに写真をＵＰして文中リンクさせていただいても宜しいでしょうか？？
突然のお願いで申し訳ありませんが宜しくお願いいたしますm(_ _)m

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/26 20:09（Tue）
たけさん、ようこそいらっしゃいませ♪
ROCOさんuneちゃんのご縁で、いらしてくださったのですね、ありがとうございます。
そして、チェリージャムの焼き菓子のレシピにお目を留めてくださったとのこと、大変に嬉しいです〜！
先程、たけさんのblogを拝見しましたが、本格的に製菓を学んでいらっしゃるのですね。
そのようなかたに作っていただけるとは、なんて光栄なこと。
こちらこほうこそ、ぜひよろしくお願い致します。
またお邪魔させてくださいね♪

◇ steffy ◇ ....7/26 21:19（Tue）
polaさん、皆さん、こんばんは〜♪
まぁ〜すっかり出遅れで、パンケーキ、残ってないかしら？

ろみさんのコンフィチュール、こちらもド田舎で未経験です！
どこかから、お中元など、来ないかしら〜
（★Ｏ☆）＼ボン
夏休みで毎日同じようなご飯に飽きている娘が喜びそうなパンケーキですね！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/27 5:50（Wed）
steffyさん、おはようございます〜♪
パンケーキ、また焼きましたよ、ハイお中元　→○
steffyさんの手作り無花果ジャムにも、きっと合うと思います。

今日は台風明けで、猛暑の予報です。
トマトジャムもケチャップも、夜中に作れってことかしら・・・ふぅ



 ■ トマトの季節 2005. 7. 22. Fri 

熟れたトマトがたくさん出回り始めました。 
毎年この季節になると作りたくなるのが、Kumaさんのケチャップ。 
今年もそろそろ作りたいな。 
 
だけど昨日（21日）は暑かった！ 
ケチャップを煮込む気力がどうしても出ませんでした〜 
というわけで、とりあえずはこれ。 
 
蛸とトマトの冷製パスタです。 
これ、トマトが主役ですね。蛸じゃなくって。 
完熟のフルーツトマト、蛸、バジルをボールに入れ、ガーリック、塩胡椒、レモン汁、ワインビネガー、オリーブオイルで調味したら、冷蔵庫へ。 
茹でて冷水で〆たパスタを、冷え冷えになったさっきののボールの中へザザッとあけ、和えたら出来上がり！ 
すぐに出来て、いくらでも食べられる、暑い時のお助けメニュー。 
夏の間、何度も作ります。 
 
きーんと冷やした辛口の白葡萄酒と一緒に、召し上がれ♪
◇ タマ ◇ ....7/22 0:11（Fri）
poさん、一番乗りです。
と言うことは、まだたくさん蛸とトマトの冷製パスタがありますよね♪
嬉しいです☆

これからの時期は、冷製パスタですよね。
我が家は、白みそベースにオレンジジュースを隠し味にして、みょうがとしそとオリーブオイルとブラックオリーブと塩コショウと少々のバルサミコをよく作ります。
冷製パスタ大好きなので、今週末に作らせていただきます。

今日は、一番だったので味見もばっちりできました(o^_^o)
ごちそうさまでした！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 5:48（Fri）
タマちゃん、おはようございます〜
昨日のお客様、タマちゃんの手料理に舌鼓を打ってお帰りになったのでしょうね♪

冷製パスタ、やめられないわあ。
そして、タマちゃんのそのパスタ、とっても美味しそうなんですけれども！
意外な材料の取り合わせが魅力的な上に、なるほど〜と思わせるのがさすがです。
レシピアップは無いのかしら・・・適当に作ってみろ？　
タマちゃんと同じ味はなかなか無理だと思うけれど、挑戦してみたいわ！
素敵なヒント、いつもありがとうございまーす☆

◇ kirara [URL] ◇ ....7/22 8:05（Fri）
polaさん、おはようございます！
冷製パスタ・・美味しそう〜♪私は家ではなかなか作らない？というか、作れない(^^; お料理ダメなんですね〜。今年の夏休みはパートも休みを多く入れようと思っているので、少しお料理に熱をいれてみようかしら(*^0^*) 一昨日、polaさんのレシピをお借りして『ジャムの焼き菓子』を作ってみました♪とてもシットリしていて美味しかったです。
　さぁ、今度は冷製パスタに挑戦してみます!

◇ Lynne [URL] ◇ ....7/22 8:07（Fri）
わ〜、なんておいしそうな冷製パスタ。去年の今頃、冷製パスタにはまりました。悪阻明けで、いろいろと食べれなくなっちゃったんですが、トマトは私の悪阻を救ってくれたといっても過言ではないぐらい食べまくったものです＾＾。もちろん冷製パスタにもトマトをいっぱい入れました。

↑このパスタ、すごくおいしそう！今日のお昼に頂に行きたいです＾-＾
私がよくベースとしているのはトマト、玉ねぎ、バジル、ゆでた（または蒸すまた早く）茄子、オリーブなどをみじん切りに。スライスしてさっといためたガーリック風味のズッキーニ、なんかをバルサミコ（またはワインビネガー）、塩、胡椒、オリーブオイル（またはグレープシード）なんかでマリネしたものを使います。配合は毎回適当なので、味にばらつきあります＾＾；

polaさんの画像を見ると毎回作りたい欲がアップしてしまいますよ〜。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 8:38（Fri）
kiraraさん、おはようございます！
冷製パスタ、難しくないんですよ、お手軽メニューだと思うわ(*^ー^*)
是非この夏にデビューなさっては？
きっとハマると思いますよ〜
っていうか、うちは困った時はこればかりの傾向が（汗！）

ジャムの焼き菓子、作ってくださったの？
うわぁ、嬉しい、ありがとうございます。
今から出かけるので、帰宅後、ゆっくりとお邪魔させてくださいね♪
ありがとうございました〜〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 8:40（Fri）
Lynneさん、おはようございます♪
そうそう、悪阻のときなんかにも、冷たくてあっさりとしてて、いいですよね。
入れる具によって、かなりバリエーションも出来るし（ここがポイント！）。

Lynneさんのバリエーションも、どれもいいわ〜♡
絶対に美味しいだろうと思わせる組み合わせですよね。
私も本当は玉ねぎも入れるはずだったのに、今回は忘れちゃった（コソッ）。
茄子やズッキーニ、夏野菜がとりどりの、Lynneさんの冷製パスタ、目に浮かぶようです♪（そしてヨダレ・・・）

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/22 13:34（Fri）
polaさん、こんにちは♪
本日の旭川も、とても良いお天気で、爽やかな風が吹いて、窓を開けているだけで、
半袖ですごしやすい感じです（＾-＾）
でも、ちょっと体を動かすと、汗がじんわり、出てきそうなので、
この冷製パスタは、嬉しいご馳走だわ♪
去年までは、実家でトマトを出荷していたので、私もそのおこぼれに預かっていたのですが、今年は作っていないので、産直の販売所などにお世話になりっぱなし（＾＾；
今日は我が家も、冷製パスタにしようかしら？
先日、カペリーニを手に入れたところだったので、つるつると美味しく頂けそうだわ♪

◇ 食いしん坊ママ ◇ ....7/22 15:51（Fri）
poさん、みなさん、こんにちは〜！夏バテしていませんか？…ママ、なんとか生きてます(笑)
悪阻はそんなにひどく方なんですけど、この暑さもあって…かなりきてます…。
(Lynneさん、どなたのサイトだったかな〜、お祝いカキコありがとうです。遅くなってすみません。)毎朝、何なら食べられるか考えてばかりの毎日です。でもね、Lynneさんと同じくトマトだけはママの味方のようです。今日は比較的調子がいいのでキッチンでゴソゴソ…。今、具沢山のトマトスープ作っています。poさんのパスタの写真に今にも噛り付きそうな私…。妹の新婚旅行土産のパスタもどっさりあるので、明日は冷たいトマトスープパスタで頑張ります。…早く食いしん坊ママに戻りたいよ〜。

◇ aya ◇ ....7/22 16:08（Fri）
美味しそう！！
今日みたいな暑い日にぴったり〜♪
ずっと前にトマトとバジルの冷製パスタを作った事があるのですが、その時は見事にまず〜〜〜！な出来でして・・・。
polaさんのレシピと↑の皆さんのレシピを参考に作ってみよーっと。
お庭のバジルも使ってあげなくちゃ♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 19:11（Fri）
スノーさん、こんばんは♪
旭川から爽やかな風のお土産、ありがとうございます(*^ー^*)

ご実家のトマト、きっと畑でしっかり熟して、最高のお味だったのでしょうね！
産直の販売所のもそうなんじゃないかしら、羨ましいわ〜
畑で真っ赤になったトマトは、収穫後の追熟とは全然違う美味しさだもの、こういうメニューにはうってつけよね。
カペリーニでつるつるっと・・・う〜ん、私もお隣に行きたーい♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 19:12（Fri）
ママさーん、ご気分はいかがですか？
スノーさんの北海道からの風を吸って、少しスッキリなさるといいけれど・・・
暑さと悪阻、両方で大変だわ〜、あんまり無理なさらないでね。

やっぱりトマトは妊婦さんたちの味方なのかしら。
私もそういえばその時期、野菜の中ではトマトが好きだったのよ。
ママさんの今夜のスープは、具沢山のトマトスープなのね？、きゃぁぁ、美味しそう♪
ミネストローネ・タイプかしら、それともガスパチョ風？
どちらも大好きなのです！
妹さんはイタリアへハネムーン？（遅ればせながら、ご結婚おめでとうございました♡）
本場のパスタ、いいないいな〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 19:13（Fri）
ayaちゃん、こんばんは♪
お庭にバジルがあるの？　羨ましい！
それならぜひぜひ、このバスタ、お奨めしたいわ〜
レモン汁とお酢で少し酸味を効かせるのが、我が家流のコツかな。

そうそう、ayaちゃんのパンケーキ、作ってますよ〜
簡単でおいしい、うちの定番になりました。
この週末には、全粒粉をブレンドしてみようかと思ってるところ♪

◇ aya [URL] ◇ ....7/22 21:26（Fri）
こんばんは☆
お庭にはaya父が植えたバジルさんが、それと玄関にはayaが種から育てているバジルさんがあるんですよ。
種から育てているのはまだまだ子バジルなので摘めるようになるにはもう数週間かかるかな？
このパスタ、近々ためしてみますー。
レモン汁とお酢がポイントですね♪了解です。

パンケーキ、美味しいですよね♪
全粒粉をブレンドすると香ばしいお味になるのかな？

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/22 21:29（Fri）
polaちゃま、皆様こんばんは〜♪

冷製パスタ、美味しそうです！！
今日も1日暑くて暑くて…。でもpolaちゃまのキャッフェに来たら一気に心地よい風が☆彡
たこもトマトもバジルも今が旬！
1番美味しい今の時期にぜひぜひ真似して作らせていただきたいです！
と言いつつ、冷製パスタ作りがとても下手な私;;
いつも麺が固いのです…。何かコツがあるのでしょうか？？もしあればご伝授賜りたいです！
今回のお写真もとびきり綺麗ですね♪

◇ steffy ◇ ....7/22 22:03（Fri）
polaさん、皆さん、こんばんは〜
あぁ〜ん、早く見ればよかった！美味しそう！
うちも、パスタにしたけど、ラタトウユ風のソースだから、首にタオルで、ソース煮ました〜
で、冷やしてね〜暑かったのに〜〜！

今度は、コレにしよう！

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/22 22:13（Fri）
こんばんは〜♪
遅くにお邪魔します！お夜食の時間ね。
冷製パスタ、この時間には危ないわ！見るだけにしなくちゃあ（*^_^*）
蛸とトマト、どちらもあるので、すぐにでも出来そうよ。
フルーツトマトが庭にいっぱいなってるの。
もちろん完熟よ♪（私は未熟♪♪）

最近ケチャップのお知らせが急に増えたので、トマトの最盛期なのかしらね〜？
私もあおられて、今日トマトを買いに行きました。
２〜３日後に決行（必死の覚悟）するつもりです。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 5:57（Sat）
ayaちゃん、おはようございます♪
お父様が植えられたのと、ayaちゃんが育てているのと、二段構えでバジルさんが？
それは夏中、心強いわ〜！
私も摘みにいっていい（笑）？　ひなちゃんとも遊びた〜い♡
ポイントのお酢、あまりきつい物じゃなく、ワインビネガー、バルサミコ、りんご酢、米酢みたいな、柔らかいお酢が合うと思います。
男の人って、酸っぱい系のお料理が苦手なかたが多いけれど、お父様のお口にも合うといいな♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 5:58（Sat）
ゆきっちゃん、おはようございます〜♪
昨夜はゆきっちゃんのカウプレお菓子、モニター越しに食い逃げして出かけたら、パワーが出て出て〜！
お陰でこんな時間までレスができずにゴメンナサイマシm(__)m

蛸、トマト、バジル、おっしゃる通りに今が旬♪
旬のもの同士を合わせると、間違いないものができるのって、自然界の法則なの？
これは簡単なのに本当に飽きない美味しさよ〜

私、パスタは、冷水で〆るので、普段より心持ち長めに茹でてます。
茹でる時のお湯には、多すぎ？と思うくらいお塩をたっぷり入れてね。
いつもはピンの先くらいの芯をパスタ断面に残すけれど、冷製パスタのときは、完全に芯が無くなった直後くらいまで。

旬のうちに、どうぞ作ってみてね♪
ゆきっちゃんならきっとまた、素晴らしくお洒落に盛り付けなさるでしょうね〜♡
きゃ〜、そのときはお招ばれしたいな(＾m＾)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 5:58（Sat）
steffyさん、おはようございます〜
悪い虫に好かれちゃったところ、その後お加減いかがですか？

冷製ラタトゥイユのパスタ！　最高じゃなーい！
じっくり煮込んだ夏野菜ならではの深い味わいがあるわよね。
でもまあ、作り手にはかなりな苦行かも・・・お疲れ様でした〜〜
土方タオル姿のsteffyさん、blogでの公開はなし（笑）？
暑い時は手抜必勝、こっちになさいませ！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 5:59（Sat）
Kumaさん、おはようございます〜♪
Kuma家のお庭に、元気印のバジルがあるのは知っていたけれど、まあ！トマトまで？
しかもフルーツトマト？　すご過ぎます！！
まさか蛸も飼ってたりはしないでしょうね（笑）？

暑くて煮炊きするの、イヤになったときに是非ね〜
うちの夫、子供たち、これが好きで、毎日でもいい♡そうよ〜
ラッキー(^_-)-☆と思う私はまだまだ未熟主婦。

手作りケチャップを、三段構えの保存術で1年間使いまわせるような、完熟主婦様を見習わねば（爆）！

◇ ベリー ◇ ....7/23 10:38（Sat）
おはようございます♪
ちょっと出遅れですみません。

パスタ好きの我家、恥ずかしながら冷製パスタまだ一度も作ったことがないんです。
食わず嫌いじゃなくて、作らないだけ、ダメですね！
暑くても、温かいパスタばかり。
「蛸とトマトの冷製パスタ」美味しそう！
蛸はタウリンが含まれて身体にもいいそうですね。

“ DHA+ビタミンC=美肌！オイルサーディンとオクラの冷製パスタサラダ ”こちらも是非、作りたいです。
冷たいパスタに挑戦します。

今日は涼しいですね。
素敵な週末を♪

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/23 11:56（Sat）
polaちゃま、おはようございます♪
そしてたびたび失礼いたしまーす！

冷製パスタの美味しいゆで方、ご伝授賜って感激です♪
『たっぷりの塩で芯が無くなる位までちょっと長めに茹でる！』
さっそくメモ致しました！
これで私も美味しい冷製パスタが作れると思うとワクワクです(*^-^*)
ぜひ旬のうちにマネッコさせて頂きます♪
ありがとうございました！

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/23 16:48（Sat）
ぽーらさん！地震、大丈夫でしたか?
大きかったみたいですが、被害はありませんでしたか?
関東地方の方、大丈夫ですか?
余震気をつけてくださいね。

◇ みんとと [URL] ◇ ....7/23 17:08（Sat）
イタリアンカラーの冷製パスタ美味しそう。
私も先日作ったんだけど、オクラを入れてマゼマゼしたら粘って泡がブクブク。味見したら塩気が足りなかったので、お醤油をたらーり、たらたら。きちゃないパスタになってしまいました。

ところでトマトは種のところ除けているのですか？トマトの汁気が無いみたいですが。

あーーー、今テレビ見てたら関東地方で震度５の地震が！ドキドキしてます。polaさんチ大丈夫ですか？

◇ ながじん ◇ ....7/23 19:26（Sat）
polaさん、皆さん、こんばんは。

そちらは地震大丈夫でしたか？こちらは少し停電となりましたが、６時すぎに復旧しました。

パスタ・・・暑いときにはトマトのすっきりとした酸味とともに食が進みそうです。

Kumaさんのケチャップ・・・畑のトマトで作り隊のですが、ただ今カラスと戦い中・・・夏中にぜひ今年も作りたいと思っています。

余震がないのを願うばかりです。

明日も良い休日になりますように・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 20:25（Sat）
ベリーさん、こんばんは♪
夕方の地震、大きな揺れでしたね、被害はありませんでしたか？

ベリーさんもパスタ、お好きですよね。
冷製パスタ、美味しいのでお奨めしまーす！
細めのパスタなので、茹で時間も短くて楽ですし、簡単ですよ〜。
きっとベリーさん、お洒落に美味しくお作りになると思います♪

タウリン、夏バテに効いてくれるかしら？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 20:26（Sat）
ゆきっちゃん、いえいえ、どういたしまして！

なんでもセンス良くお作りになるゆきっちゃんの冷製パスタ、拝見するの、楽しみにしてますね。
おいしいの、作ってくださ〜い♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 20:27（Sat）
Kumaさん、ご心配くださって、ありがとうございます！
大きな揺れでびっくりしましたけど、大丈夫です。

地震の時は銀座のビルの中だったんです。
観葉植物がグラグラ揺れ出して「変だな」と思った瞬間、壁が鳴り出して、「あ、地震！」と気づきました。
でも意外と周りの人々も冷製（←変換第１候補にこれが出ました/笑）じゃなく冷静で、パニックも起きず。
ただし、電車や首都高が軒並み影響を受けているせいで、帰りの渋滞がひどかったわ〜！
都会は本当にこういうのに弱いですよね・・・

お気にかけて頂き、嬉しかったです、ありがとう！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 20:29（Sat）
みんととさん、こんばんは。
オクラを入れてからは、サッと混ぜる程度にしないと泡立ちますよね、納豆かと思うくらいに！
私、そういうのも好きだったりするけど、みんととさん的にはダメ？

トマトは、皮もむかなきゃ種もとりません（やっぱり）！
そういうのは、私はお客様の時以外はしません（キッパリ）！
トマトの汁気は、多分このお皿の底の方にたまってたかも・・・ちょっと深さがある器なので。

地震、お陰さまで、大丈夫でーす。
ご心配、ありがとうございます！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/23 20:31（Sat）
ながちゃん、こんばんは。
そちらは停電があったの？　
こちらは、交通機関に影響が出てはいますけど、電気その他、ライフラインには別状なさそうです。
でも余震があるかもしれないので、お互い、用心しましょうね。

畑のトマト、最高のお味でしょうね。
カラスに負けないように、熟したのをぜひぜひ！
Kumaさんのケチャップには、やっぱり畑で真っ赤になったのが一番ですもの(*^ー^*)

冷たいパスタも、つまみ隊君たちの夏休みのお昼にお奨めよ〜
朝のうちに具をマリネして冷蔵庫に入れとけば、お昼はパスタを茹でて水で〆るだけ。
お素麺感覚で楽ちんです♪

◇ はる [URL] ◇ ....7/24 23:10（Sun）
polaさん、こんばんは〜。
ご無沙汰しています。無事、戻って参りました。
トマトとバジルの色の綺麗な冷製パスタ、美味しそうです。
私は、麺類大好きで暑い夏には、冷たいお蕎麦やお素麺はよく作るのですが、冷製パスタ、暫く作っていないわ。この夏は是非作らなくっちゃ！！

こちらでもご紹介されていたベリーさんのレアチーズケーキ、私も作ってみました。
とても美味しくて・・・。polaさんのお坊ちゃまが１年前からリクエストする気持ちよく分かりました。
polaさんのご縁で美味しいレシピに出会え、感謝しています。ありがとうございました♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/24 23:24（Sun）
はるさん、お帰りなさい！
またお会いできて、とっても嬉しいです〜♡

冷製パスタ、実は今日も作ったんですよ♪
今日は、鯵の良いのがあったので、それと、青紫蘇、胡瓜、茗荷で和風イタリアン。
美味しかったわ〜
はるさんも、 面食い 麺食いなら、きっと美味しいのを作られるのでしょうね！
どんなのかしら？

レアチーズケーキ、日記のお写真を早速拝見！
フルーツが満載で、なんてゴージャスなんでしょう。
爽やかなレアチーズと、たっぷりのフルーツ、きっとスペシャルなケーキになったのでしょうね。
私もいただきたかったです〜♪



 ■ 夏蜜羹 2005. 7. 20. Wed 

お暑い中お越しいただいてますのに、引き続きの失敗作で、申し訳ありません。 
 
水羊羹です。 
漉し餡、夏蜜柑のマーマレード、杏仁霜を、三層に流して固めました。 
 
しかし、撃沈です（涙）。 
この写真の撮影直後、黒文字を当てたら、あらあらっ 
スルスルッと三層が完全に分かれてしまったのです。 
蓮の葉の上に、三色の直方体がバラバラになって乗っているという、がっくりな状態。 
 
一層ずつ固まりだしたら次の層を重ね・・・たつもりだったのですが、固まるスピードの方が速かったのでしょうね。 
見極めが難しいです、上下の層が混ざらず、かといって剥がれないような、タイミング。 
 
お土産にするつもりだったので、大慌てで、別のものを用意しました。 
 
夏蜜柑の夏蜜羹、味はすごく良かったのになぁ・・・グスン 
◇ Kuma [URL] ◇ ....7/20 11:13（Wed）
ぽ、ぽ、ぽ、ぽーらさん！！
すごれぴ何とかっていうのに「おからのイタリアンサラダ」が載ってましたよ〜〜〜！！

おめでとう♪♪

飛んできたら・・・こちらになにやら美味しそうなものが!!
うふふ・・・一番かしら??
全部食べちゃおっと＼(^o^)／

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/20 12:26（Wed）
polaちゃま、kumaさんこんにちは〜ヽ(^。^)丿

んまぁ！kumaさんの素敵な情報に何故か私まで胸が躍ります〜♡
きゃぁ〜おめでとうございます♪

そして本日の夏蜜羹！うぅ〜〜ん、プルっとしてて美味しそうー。これも例のアガー使用かしら？？
崩れてもいいの、私にもぜひぜひ下さ〜い！！
あっ、kumaさん、私にも少しお裾分け下さいね〜^^

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/20 13:35（Wed）
polaさん、皆様、こんにちは♪
kumaさん、はじめまして！　私も、クックからの「すごれぴ」を読み進めていて、
見たことのあるレシピが・・・・。
お名前もpolaさんのHNがバッチリ、表示されていて、慌てて飛んで来ました（笑）
polaさん、こちらで、おめでとうを言わせてね〜＼（＾▽＾）／
まだ、作ったことがなかったのですが、ず〜っと気になっていたので、
近いうちに、利用させてもらいますね♪
知っている方が、すごれぴに載っていると、こちらも嬉しくなってしまうんですよね（＾ｍ＾）

夏蜜羹、お写真ではとっても美しく、できあがっているのに、残念でしたね（゜ーÅ）
私はまだ試したことがないのですが、以前、キュー○ーの３分クッキングで
仕上がりが多層になる寒天を使用して作るゼリーなどは、
仕上がってから、そのままでは層が分かれてしまうということを言っていたような・・・・。
２月２６日放送分の「３色寒天」の所を、見てくださいね。
URLはhttp://hicbc.com/tv/kewpie/date/index.htm　です。
そのため、次の層を流し込む時に、最初の冷やし固めた層に上から竹串で、
数箇所、穴を空けると良いそうです（＾-＾）
層を何層にもする場合、繰り返しその作業を行うと良いそうですよ。
ぜひぜひ、この美しい夏蜜羹で、再度お試しくださいね（＾ー＾*）
長々と、失礼いたしましたｍ（_ _）ｍ

◇ あき [URL] ◇ ....7/20 14:28（Wed）
涼しげでなんて美味しそうなの〜(＠￣¬￣＠)ジュルリ♪ と思ったら三層が分かれてしまったのね。
残念☆と思ったらスノーちゃん！！のすっごいアドバイスに鼻息荒くなっちゃいました(￣ε=‥=з￣) フンガー（polaさん、吹き飛んじゃったかしら？ごめんなさい）
寒天はあいにく切れていますけど、なんだか層になるものを作ってみたくなっちゃいました。
まずは、この夏蜜羹をくださ〜い。お願いします＾＾

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 16:22（Wed）
Kumaさん、こんにちは！
今日は「紹介されました」メールがすごく多いと思ってたら、そういう理由だったのね！
ここだから書くけど、そのメルマガ、読んでないのよ私。
だからピンとこないんだけど、Kumaさんのお気持ちが嬉しいわ〜♡

ありがとうございます♪♪

Kumaさん、これ全部食べちゃったの？
そりゃ、いくら寒天でも、ちょっと食べ過ぎかも〜！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 16:23（Wed）
ゆきっちゃん、こんにちは〜

きゃぁ〜、ゆきっちゃん、胸が躍るほどおありなのね？
ウエストはあんなに細ーいのに、ずるいわ（笑）！でも、躍らせてくださって、ありがとうございます♪

これはね、アガーじゃなくて粉寒天なんですよ〜
流し缶ひとつぶん、結局全部三層に剥がれてしまいました、トホホ。
美味しいことは美味しかったので、家族でスプーンを突っこんで食べましたけどね。
お裾分け、Kumaさんから貰ってくださいね〜、怖くないですから（爆）！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 16:25（Wed）
スノーさん、こんにちは♪
おー、スノーさんも「すごれぴ」読者さんでいらっしゃるのね。
うれしいお言葉、ありがとうございます！
こちらのサイトにも同レシピ、載せておりますので、よろしければチェックしてみてね。

そしてそして、教えていただいたページ、さっそく見てまいりました。
これは納得！の技ですね。
もしかしたら、何層ものゼリーや寒天を作るかたの間では常識なの？
私には目から鱗の方法でした。
竹串で開ける穴に少量の液体が流れ込んで、上下を繋いでくれるというわけね。
わぁ、これで、次は失敗しないかも！

スノーさん、素晴らしい情報、本当にありがとうございました♪
きっと、ここをご覧のほかの皆様も参考になさると思うわ〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 16:26（Wed）
あきちゃん、こんにちはああああぁぁ〜〜〜（吹き飛ばされたようですので、少々お待ちください）

いやー、本当にすごく的確なアドバイスよね！
なんだか、この技を試したいがためにすぐにも一品作ってみたくなるくらいじゃない？
あきちゃんの、「なんだか層になるもの」、見てみたいな♡
ラッキー続きのあきちゃん、きっと綺麗な層が出るわ〜〜(*^ー^*)

◇ ベリー ◇ ....7/20 18:04（Wed）
今日は、「すごれぴ」おめでとうございます(*^ー^*)
いつもお世話になっているレシピで良かった。
未だの方作って下さいねー。

三層の夏蜜羹、美味しそうです。
おみやげ私にも下さい。

◇ ささきしらたま ◇ ....7/20 18:07（Wed）
poさん、みなさまこんにちは。
いやぁ〜暑いです。蝉の声ジリジリ・・・・。

　相変わらず素敵なお写真、そうか！私もずるんとわかれてしまった寒天ゼリー作った事あります。
ものの見事にパカッと滑っていきましたわ。
早速竹串技を試してみねば、スノーハットさん
ありがとうございました。

poさんお味がよろしかったのなら、ぜひぜひレシピアップしてください。夏蜜柑のところすご〜〜〜く
気になります。

◇ うさぎ ◇ ....7/20 20:00（Wed）
こんばんは♪
雅びな水羊羹〜山吹色、いや黄金色でしょうか？夏蜜柑の色がとてもまぶしいです。
オレンジだとこの感じにはならないような気がします。和のものが持つ美しさですね。

私もするるんと分かれた寒天ゼリーを作ったことがあります。あまりの見事さに泣くのを忘れて！
笑ってしまいました。
スノーさんのおかげ！！で、次に作る時はうまくいきそうです。
それにしても竹串で・・・すご〜い技ですね。
目からウロコです。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 20:00（Wed）
ベリーさん、こんばんは♪
こちらにも、ありがとうございます。
ベリーさんにも何度も可愛がっていただいているレシピなので、私も嬉しかったです(*^ー^*)

夏蜜羹、美味しかったんですけど、ベロベロベロンと、三層が勝手にあっちこっち動いちゃいます・・・
こんなんでよろしければ、どうぞ → 目

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 20:02（Wed）
ささきしらたまさん、こんばんは。
そちらはもう蝉ですか？　こちらの蝉は、今年はまだなんです。
鳴き出したら朝から夕方まで、賑やかになることでしょう・・・

あら、しらたまさんもずるんと、やりましたかあ。
そうそう、きれいにパカッと分かれますよね。
その点、竹串は良さそうよね？　技あり一本！なのじゃないかしら。
試しましょうね〜♪

水羊羹の夏蜜柑部分、レシピというほどじゃないんです。
普通に水羊羹を作る漉し餡を、夏蜜柑マーマレードに替えただけで。
ただ、マーマレードのお味が直接出るので、ここには美味しいのをお使いくださいね。
私は、実家からもいできた夏蜜柑で、初めて自分でマーマレードを炊いたんですが、その後、母が作ったのと比べたら、やっぱり母の方がずっと美味しかったんです。
母と同じレシピなのに・・・やっぱり年の功かしら？
で、この夏蜜羹には、母のマーマレードを使いました。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 20:10（Wed）
うさぎさん、こんばんは♪
お〜、うさぎさん、さすが！
写真でも出ています？　夏蜜柑の色、オレンジとはやっぱり違いますよね。
そこを見ていただけて、失敗作でもアップした甲斐があります〜

そして、うさぎさんも、するるん寒天ゼリー仲間？！
そうなの、私も一瞬笑ってしまいましたよ〜
するーん、ですものね。
時間差攻撃をして固めた努力は何だったの〜？ですよね。
私も、次回は必ず竹串を！
スノーさん情報、どんどん輪が広がってるわ♪

◇ ROCO [URL] ◇ ....7/20 21:22（Wed）
polaさん　こんばんは〜♪
私も・・私も・・実は『すごれぴ』見ましたぁ〜！きゃ〜！おめでとうございます♪

夏密柑、見ているだでで涼しくなって来ました！ありがとうございます！関東地方は、梅雨明けで毎日暑いの〜！今日は、ちょっとだけ過ごしやすくて楽でしたが・・・・
３層に分かれてしまったのは残念！でもお味は最高に決まってますもの・・失敗は成功のもと！ですよね♪

スノーちゃん・・ひとつ学習させていただきました〜♪（笑）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 21:35（Wed）
ROCOさん、こんばんは〜♪
あらぁ、ROCOさんもご覧になったのね、メンバーさんでしたか？
私が見ていないメルマガのことで、こんなに皆さまにお声をかけていただいて、恐縮です〜
そして、ありがとうございます！

私も関東住まいですよ〜、梅雨明けからこっち、さすがに暑いですよね。
今日は少し涼しかったとはいえ、やっぱりエアコンのお世話になりました。
冷たいデザート、ROCOさんもお作りになってる？
いつもパンを焼いていらして、この暑さに偉いなぁ、と感心してます。
チョコブレッド、私も食べたかった〜〜！！！

◇ せともの ◇ ....7/20 22:47（Wed）
polaさん、こんばんは。

美味しそう！そして綺麗な色の三層の夏蜜羹！
綺麗な層がずりっといかないための極意（！）
メモしました！！
私も作ってみたいです。

メルマガのレシピ、美味しそうですね！
今度作ってみます！

◇ タマ ◇ ....7/21 2:25（Thu）
poさん、こんばんは〜！

いつも横目で見ながら日々過ごしてましたよー！

メルマガのレシピ、いつもご愛用させて頂いています。（ふっふっ。。。ちょっと得意げです）


いつもながら素敵な夏蜜羹ですね。
この組み合わせと色を・・・さすがですよねぇ♪

我が家の冷蔵庫にはpoさんのライチとココナツの羊羹が眠っています。
明日来る友人たちの為に先程、作りました。
掃除して・・・もうこんな時間です(^^;
明日が楽しみです。
ちなみに献立は、生春巻きとグリーンカレーとパッタイです。そして、poさんの羊羹です（*^_^*）

ロールケーキの紙のはがし方ですが、刷毛に水を付けて、紙の上に塗っていきます。そうしてから剥がすとボロボロせずに剥がれるそうです。

おやすみなさい☆

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/21 8:19（Thu）
せとものさん、おはようございます。
今日はまた猛暑が戻ってきたみたい、そちらはいかがですか？

ふふふ・・・
するする、ずるん、するるん、ずりっ
形容する言葉は様々だけれど、皆さまそれなりに経験がおありみたいね、剥がれてしまう寒天（笑）。
せとものさん、メモなさった？　私も！

メルマガのレシピも見てくださって、ありがとう♪
お口に合うといいな〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/21 8:20（Thu）
タマちゃん、おひさ〜！
お忙しくなさってた〜？　お元気そうで何より♪
こちらでもお祝いさせてね、
お母さま、お誕生日、おめでとうございました！
あの力作ケーキ、きっと喜ばれたことでしょうね。

ライチとココナツの水羊羹、作ってくださったの？
まぁ、嬉しい！
タマちゃんは何でもお上手だから、今日のお客様、羨ましいわ。
お献立の内容、どれも私の好きなものばかり。
余ったら回してくださーい(＾m＾)

ロールケーキの紙の剥がし方、こちらも目から鱗。
そうね、オーブンペーパーのサイズが足りなくて、先日のような普通紙で焼いた時は、そうすれば良いんだ〜〜
次回はこの技で絶対にリベンジだわ（拳握りしめ）！
素晴らしい情報、ありがとうございました♪

◇ す〜♪ ◇ ....7/21 14:30（Thu）
なにやらKumaさんの嬉しい情報にワクワク♪
・・・・・ん？　でも、見てないぞ〜〜？？　と探してみましたらば、
ありました、ありました！　最近忙しくて、開封したまま読んでなかった。。。（苦笑）

おめでとうございます♪
このレシピには、我が家も毎度助けられています！
ほんとに美味しくて、おっしゃれ〜〜ですものね☆

追伸
取り急ぎ、バタバタと送らせていただきました。
ご報告が後になってしまって、ごめんなさい！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/21 16:23（Thu）
す〜ちゃん、ありがとう！！！
転送、届きました。

んふふ〜♪　こーんな感じに紹介していただいたのねえ・・・
光栄なことだわ！
す〜ちゃんもご愛顧くださって、嬉しいです。

お嬢さま、もうすぐかしら？
ご準備やなにやかやでお忙しそう。
そんな中ご親切に、本当にありがとうございました♪
猛暑が続きそうですが、、「インパクト弾」の連射に負けず、頑張ってね☆

◇ みんとと [URL] ◇ ....7/21 23:56（Thu）
polaさんこんばんは♪
素敵な多層構造の夏蜜羹。するるん、残念でしたね。
私は流し缶から取り出した瞬間するるん。ありゃりゃと、吃驚しました。以来、手を突っ込んで固まり具合をチェックしたり、湯煎にしたり、冷やしたりとテンヤワンヤ。
フーム、極意しっかり受け取りました。次回から爪楊枝でチクチクね。スノーハットさん、皆さんありがとうございます(^o^)丿

遅レスですが、ロールケーキにはわら半紙を使用しています。しかし、わら半紙は型より小さいので、ホッチキスで繋ぎ合わせて使っています。スポンジケーキを焼く時も側面はホッチキスで用紙延長。パウンドケーキもホッチキスで型固定。…って皆さん使ってますよね、ホッチキス。私だけなのかしらん…(^_^;)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/22 0:09（Fri）
みんととさん、こんばんは♪
私、これを作ってから思い出したんです、先日のみんととさんの二層水羊羹。
あれはとっても綺麗に仕上がってましたよね〜。
でも、その裏にはそんなテンヤワンヤが？！
ふふ、次回からはみんととさんもチクチク技かしら。
ご一緒しましょうね♪

ロールケーキの件、みんととさんはわら半紙愛用っと...〆(．．)メモメモ
ホチキスが面倒で、普通の包装紙を使い、後悔したのは私です（今さらな小声で）。



 ■ コーヒーゼリーのロールケーキと２つの反省点 2005. 7. 18. Mon 

関東地方も本日梅雨明けだそうで。 
おやつやデザート作りも、つるりん系に心が傾きっぱなし。 
寒天ブームもやや落ち着いたのか、近所のお店にもまた粉寒天が出回り始めました、ホッ。 
ただ、寒天の食感にちょっと飽きてきた私。 
同じく海草由来のアガーを使い出したら、思いのほか使い勝手がよく、最近はこればかり。 
（背中を押してくださったviuさん、ありがとうございました） 
アガーの食感は、寒天よりもややゼリーよりで、ふるふるっと口の中で揺れる感じ。 
 
コーヒーゼリーを作ったらちょっこっと余ったので、ロールケーキに。 
ブランデーで香りをつけたコーヒークリームをシートスポンジに塗り、クラッシュしたコーヒーゼリー（アガー製）を散らして巻いていきました。 
冷蔵庫で寝かす時間が短かったためか、カットの時に歪んでしまったことが、【反省点その１】。 
 
いつものお手頃サイズ・シート２枚分の量のまま、今回は１枚に巻きたくて、紙箱の蓋を利用しました。 
（ロールケーキ用の天板を持っていないんです/ショボン） 

蓋のサイズ、28×28ｃｍ。 
手持ちのオーブンペーパーだと継ぎはぎしなくてはならないことが分かり、面倒がって、こんな風に包装紙で代用したのがいけなかったのでしょうか。 
焼き上がり、紙を剥がしたら、表面ボロボロ〜！ 
ここが【反省点その２】。 
 
普通サイズのオーブンペーパーで敷き込めるバットでばかりシートスポンジを焼いてたので、こんなことは初めてでした。 
でもでも〜♡、このサイズのロールケーキ、やっぱりいいもんですね。 
２切れで結構満足できて♪（普段は１度に何切れ食べていたんでしょう？！） 
 
ロールケーキ用の天板と、大判オーブンペーパー・・・欲しいもの悪循環が、また始まってしまった〜 
 
迷います。 
天板は、Matfer？　Cuoka？ 
そして紙は、オーブンペーパー？　更紙？ 
お使いのかた、お奨めがありましたら、どうか情報を！ 
precious album2に、新画像２点 up！ 
ジャムの焼き菓子に、どんどん新たなジャムのバリエーションが展開しています。 
ありがとうございました♪
◇ しゃけ [URL] ◇ ....7/18 23:34（Mon）
お、もしかして一番乗り？むふふのふ(*^ｍ^*)

このロールケーキ、コーヒーゼリーが中に入ってるんですね♪コーヒークリームの中にぷるんとした食感が楽しそうで一口頂いておきます(*^_^*)　むぐむぐ。コーヒーが苦くてカフェオレにしないと飲めないのに、コーヒー味のお菓子はどんなに苦くても食べれるちょっと変な私なのです(*^ｍ^*)

ところで、我が家のオーブンはとっても古くて庫内が小さいので、この前２０×２０のとってもかわいらしいロールケーキができあがりました。これが限界サイズなんです（涙）そしてその後私も物欲が。天板よりも何よりもまず大きなオーブンが欲しいっ！天板よりも、とは書いたものの、絶対その後はロールケーキ用天板が欲しくなるんだろうなぁ(笑)

◇ あき [URL] ◇ ....7/19 0:15（Tue）
￣ｍ￣　ふふ、実は私もロール用天板は持ってないんです〜ちょうど、２〜３日前にロールケーキを作って、天板欲しいなぁ〜って思っていたところ☆
でも、なかなか消費できないので、小さい型もあるといいのかなぁ・・・バットでも？！って悩んだり。
製菓の道具、型については考え始めるともう危険〜欲しいものがたくさん！ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ ヤバヤバ

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 3:56（Tue）
しゃけさん、こんばんは♪
しゃけさんは、コーヒーそのものは苦手でも、コーヒー味のお菓子はお好きなのね。
コーヒーの香りって、本当に人を惹きつけますもの！
液体で飲むばかりがコーヒーの魅力じゃないですよね〜

20×20のロールケーキ、可愛い〜♡
これくらいのサイズ、巻きやすくて私は好きなんです。
いつもはバット2枚を天板に並べて焼いてるくらいですから。

それにしても、しゃけさんの日記に登場するたくさんの美味しそうなお菓子たち、あれみんな、その小型オーブンから生まれてくるのかしら？
ちょっと感動・・・
やっぱり、お道具の前に腕、これが欲しい私・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 3:58（Tue）
あ、ロール職人、あきちゃん、こんばんは♪
またまたロールケーキを作られたのね。
日記で読ませていただきましたよ〜
そして、私と同じくやっぱり専用の天板は持っていらっしゃらないのね？
うふふ、あきちゃんちでの物欲ザウルス（←これ、可愛い名前ね♪）、今日のご機嫌はいかがかしら？
まったくね、製菓道具については、欲しくなるときりが無くって！
色々と考えている時が一番楽しいのかも。
（だって実際には収納スペースが〜〜泣）

◇ せともの ◇ ....7/19 8:04（Tue）
おはようございます♪

美味しそうなロールケーキ！
コーヒーゼリーを入れるなんて素敵です。
真似っこしちゃおう！
アガー、興味津々。私もつかってみようかな？
食感は寒天に近いのですか？

ロールケーキ用の天板、この間買ったばかりです。いつも合羽橋のネットショップで道具を買うのですが、28cmのものがフッ素加工されていると1980円、アルタイト製だと700円弱だったと思います。他にも欲しい物があった私は、安いほうを買いました。やっと昨日から焼きして、使えるようになったところです。アルタイトは安いけど、使用前の空焼きと、お手入れが悪いとさびる・・と言うのがちょっと面倒かなぁ。

みなさん、どんな型を使っているのかなぁ。

＞製菓道具については、欲しくなるときりが無くって！
色々と考えている時が一番楽しいのかも

この気持ち、よ〜くわかります！

◇ steffy ◇ ....7/19 8:16（Tue）
おはようございます♪

まぁ〜〜毎回反省しない私には、十分おいしそうですが〜爆！
アガーも買ってあるんですが、まだ使ってません。なるほど〜〜
天板だとロールケーキの角が綺麗にいかないので（私だけ？）ロールケーキ用の天板欲しい所です。

せとものさんのアルタイトも参考になりました。
バント型、アルタイトだととっても安いんですが・・・やっぱり、私には、フッ素だわ〜。

ここに来ると、賢くなるわ♪・・・ムフフ♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 8:36（Tue）
せとものさん、おはようございます！
お子様たち、回復なさいましたか？
梅雨明け猛暑みたいなので、引き続きお大事にね。

なんと！あのお上手なロールを巻かれるせとものさんも、今まで専用天板をお持ちじゃなかったの？
はぁー！やっぱり、お道具より腕なのね〜頭垂れ。

それにしても、フッ素加工とアルタイト、あまりにもお値段が違ってびっくり！
紙を敷いて焼くことが前提なら、フッ素加工の必要はないから、アルタイトで充分ですよね。
私も合羽橋、チェックしてみようかしら♪

アガーはね、寒天よりふるふるしていて、ゼリーよりしっかり安定してます。
室温では溶けにくいので、スーパーなんかで売られている、賞味期限の長いゼリー、あれによく使われてるみたい。
原材料カラギナンって書いてあったら、それはアガーじゃないかな。
使い勝手も楽だし、ダイエット効果は寒天と同じらしいので、愛用中です(^^)v

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 8:37（Tue）
steffyさん、おはようございます♪
さっきはティラミス、ご馳走さま（朝なら大丈夫、よね？）

うちのオーブンも、もともとの天板は、四辺に溝があったり、真ん中が盛り上がってたり、経年変化で水平じゃなかったり・・・と三重苦。
私がバットでシートスポンジを焼くのには、そんな理由もあるの。

バント型は、紙を敷くわけに行かないから、やっぱりフッ素よねえ。

シリコンゴムのスクエア型を探したら、マトファーがあったんだけど。

３２５（２８０）×２６０（２４０）×Ｈ４２ｍｍ
　↑　　↑
外寸　内寸
ちょっと微妙なサイズでしょ？

◇ つくんこ [URL] ◇ ....7/19 11:26（Tue）
おはようございます♪
絶品手づくりジャムの焼き菓子たち、
素敵に紹介してくださってありがとうございました☆
うんうん、あきちゃん＆りこぴんさん＆ポーラさんだんて、
ミラクルなコラボですよねっ☆＞▽＜
これで美味しくないワケがなーーいっ！！★

コーヒーゼリー入りのロールケーキ、美味しそうです♪♪
なんせコーヒー味が大好きなのでタマリマセ〜ン☆
デッカク一切れ下さいな♪＞ｍ＜

アタシも先日作った多国籍フルーツケーキのシートスポンジを
更紙を使って焼いたら表面が剥がれてエライことになりました；；
それがまず第一にあの時途中で投げ出したくなった要因だったりして。＾＾；
やっぱりアタシ的にシートを焼くときは
ベーキングペーパー（クッキングシート？）が一番だなぁと思いました。

アタシはオーブンについていた天板の他にも正角の天板を二枚持っているのですが、
これがロールケーキ用ってことなのかな？？
アルタイト製でお値段は700円弱でしたので、
↑で　せとものさんがおっしゃってるのと同じ物かも？？

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/19 11:30（Tue）
polaちゃま、皆様おはようございます♪

私の作ったジャムの焼き菓子が早速素敵アルバムに掲載とのご報告を受けて、ブログのお返事もそっちのけで飛んで参りましたε=ε=(/*~▽)/キャー
うわ〜ん（感涙）スノーさん・つくちゃんの写真と並んでとっても嬉しいです♪♪ありがとうございます┌(=^e^=)┘ 大感激♡

そしていつもにも増して美味しそうなロールケーキ♪ゼリー入りとはこれまた大胆なアイデア！
アガーで作ったんですね〜。私も先日アガーデビューしたんですが、大撃沈！！
火を入れすぎて冷やす前から分離したみたいに固まっちゃったんです(ノToT)ノ
でもまだたくさんあるので何か作ろう♪
コーヒーゼリーもおいしそうだな〜*^m^*

◇ ｖiu [URL] ◇ ....7/19 14:07（Tue）
polaさん、皆様、つくちゃん、ゆきちちゃん、こんにちは（＾＾）
アガーゼリー入りのロールケーキを作られたpolaさんはスゴイです〜；
背中を押しただなんて＊私が押したらpolaさん、どっか飛んでっちゃう〜（＊＊）・・冗談はおいときまして、ご丁寧にリンクしてくださってありがとうございましたm(_ _)m
いつも発想が素敵なpolaさん♡こちらのケーキも
ゆったりとCafeで頂いた気になってます〜（＾−＾）

私もロールケーキ用の天板は持ってない・・・というか２８×２８のは角が丸くなってて
結局はじっこを切ることになり〜
普段は２４×２８のを使ってます。
シートはやっぱりオーブンペーパーがラクかも☆
あ！でも最近全然作ってないからエラソーなことは言えませんでした（><）

黒胡麻・アンコ・白あん・・・なんだかいろいろ
あるので、また近いうちに水羊羹、アガーの分量を変えてつくってみようと思ってます〜♪

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/19 15:36（Tue）
大きな二切れくださ〜い♪
厚切りでお願いしま〜す♪

やけっぱちです!
リコピンちゃんの２キロ減にすごすごと逃げ帰った可哀想なＫｕｍａに特大をお願いしますね。

明日からは毎朝糸寒天とワカメの酢の物にしますから・・・（ショボン）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 16:04（Tue）
つくちゃん、アルバム見にきてくださって、ありがとうございます♪
いつものことながら、つくちゃんの焼き菓子、本当に美味しそう！
あの中に、りこぴんさんとあきちゃんのジャムが入っていると思うと、余計に愛おしく見えちゃうわ〜♡

コーヒー味がお好きなら、このロールケーキはぴったりかも！
コーヒーゼリー＆コーヒークリームを巻いたスポンジ（コーヒーシロップを打ってある）・・・ね、これでもかって感じでしょ？
私もコーヒーマニアなので、こういうの時々無性に欲しくなるの。
（無性にと言えば、つくちゃんが日記に書いてらしたスナイダーズも、時々無性に食べたくなるの、特にハラペーニョ味）

ところで、先日の多国籍フルーツケーキ、ゴージャスでヨダレゴクリでしたけど、裏にはそんな秘話（笑）が・・・
うんうん分かる、そのときのショック（手を取り合い涙）！
投げ出したくなるわよね、あのボロボロを見ると。
もったいないから投げ出したりしないけど（←パティシエじゃなく主婦だもん）。

つくちゃんはオーブンペーパーをお奨めっと..〆(．．)メモメモ
私もやっぱり安全牌を選ぶタイプかも。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 16:06（Tue）
ゆきっちゃんも、早速に見に来てくださったのね、ありがとうございます♪

白桃＆バニラのジャムなんて高級なものを焼きこんでいただいちゃって、このレシピも随分と出世したものだわ〜ウルウル。
すごく上品な風味の焼き菓子になったことでしょうね、あ〜、一口だけでも食べてみたい！
いつもブログで拝見しては溜息ついてる美しい画像をお迎えできて、ホントに嬉しいです、ありがとう！

アガー、ゆきっちゃんも今年デビューなの？
それじゃ同級生ね、フフッ♪どうぞヨロシク！
私はまだ簡単なものしか作ってないのよ〜
また情報交換、しましょうね♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 16:08（Tue）
viuさん、こんにちは！
いえいえ、本当にviuさんのお陰なのよ♪
アガーはずっと気になる食材だったんだけど、使わずにいたの。
viuさんの、ハート型杏仁豆腐が可愛くて、ついに重い腰を上げたら・・・あらっ、いいじゃなーい！というわけ(^^)
あの時は色々と教えていただきましたm(__)m
viuさんの黒胡麻の水羊羹も、お洒落な和の世界でしたね♡
私も水羊羹、作ってみようかな。
お奨めがあったらまた教えてくださいませ〜

そしてそして、viuさんもオーブンペーパーに１票っと。
24×28なら、普通サイズのオーブンペーパーでも、立ち上がりをつけて敷き込めますものね。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 16:09（Tue）
Kumaさんもなのね？
私も同じよ〜涙。
りこぴんさんの2キロ減ショック、駆け巡っているようね。

この際カットせず丸のまま、恵方巻きのようにかじりましょうか。
二人並んで、やけ酒ならぬ、やけロールケーキ（爆）！
明日、焼いておくわ〜

糸寒天とワカメは、明後日からよ・・・イイノカソレデ

◇ りこぴん [URL] ◇ ....7/19 16:45（Tue）
polaさん、こんにちは〜♪Kumaさんったら(笑)2キロ減、すぐに取り戻しそうな勢いで食べてますよ〜〜(*^m^*)

遅くなりました！今日は、本当に凹んで凹んで・・・悩み過ぎ〜〜(≧∇≦)
母は、しっかりしないといけませんね！

さて、ロールケーキの天板。
私はクオカの天板を使っています。今まではオーブンの天板で焼いてましたが、やっぱりいいみたいで、しっとりと綺麗に焼けます♪
そして、敷き紙は更紙で・・・。
最近、焼いて無いのでおさらいしなくちゃ！上手くいったらまた報告しますね〜〜＼（*´∇｀*）／

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 17:01（Tue）
りこぴんさーん、今ね、りこぴんさんの日記に書き込もうとしたら、はねられちゃった（泣）。
読めるけれど、書き込めないの、何故かしら？

さてさて、りこぴんさんは、ロールケーキの天板、クオカをお使いなのね。
そして、敷き紙は更紙・・・クゥ―！これは悩むわ〜
だってあの完璧なロールケーキのりこぴんさんは更紙。
でもよく考えたら、腕のレベルが違いすぎましたわね、アハハ〜！
上手になったら更紙、修行の身はオーブンペーパーが無難ということかしら？

◇ ベリー ◇ ....7/19 18:01（Tue）
こんにちは〜遅くなりました。
朝、ちらっと美味しいロールケーキを見て出掛けました。
parksiderCafeではいつも素敵なお写真を眺めてほんとにいただけたらいいな〜なんて思っています。
早くロールケーキ作れるようにならなくちゃ！

********************************************

今日はparkさんへ「夏の大茶会」に行って来ました。
利庵の茶室を拝見しお茶を一服いただいてきました。

以前桜の塩漬けで漬物してらしたガラスの漬物器見つけたので買ってきました。
同じので嬉しいな〜中身が見えて。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 19:52（Tue）
ベリーさん、こんばんは♪
夏の大茶会、いらしたのですね、素敵〜！
TVでプラチナ箔張りのお茶室を見ましたが、あれが利庵ですよね？
まぁぁ、プラチナ箔の中で召し上がるお茶、いかがでしたか？
私だったら、こっそり壁を剥がして、持って帰るかも（笑）！

ガラスの漬物器、Ozoneにあるようなのはきっと、私のよりずっと上等なのだと思います。
ベリーさんのお漬物、どんなのかしら？
（「桜色のお漬物」は、うちでもよく作らせて頂いてるんですよ〜）
機会がございましたらまた、見せてくださいね♪

◇ Lynne [URL] ◇ ....7/19 20:02（Tue）
polaさん、こんばんわ〜
わたしはアルタイト製の正角天板を使っています。今のところ特に錆びることなく、とても重宝しています。馬嶋さんですよ〜。それと敷く紙ですが、私の場合、ワックスペーパーを使っています。これは海外で購入しているもので、他の焼き菓子には不向きなのですが、ロールケーキに関しては私の場合、皮一枚分取れてほしいので（言っている意味、分かりませんよね--；）あえてシートにくっついている面の生地が紙にくっつくワックスペーパーを使用しています。

いろいろトロールケーキの生地のみを試作してたりもするので、そのときはちょっと少なめで作る9in×13in（22.5cm×32.5センチぐらい）を使うこともあります〜。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/19 21:10（Tue）
Lynneさん、こんばんは〜
素晴らしい助け舟をありがとうございます。
さすが、Lynneさんは色々と経験豊富でいらっしゃる！
アルタイト製の天板、やっぱり「買い」みたいですね？
ちゃんと役に立ってくれる上、お安いのが何より☆
馬嶋さんですか〜、次に合羽橋に行く時まで待てるかしら？
ネットで注文しちゃうかも・・・

ワックスペーパーをお使いのわけ、わかります！
つまり、ピーリング効果ですよね。
更紙お使いのりこぴんさんと同じ、柔肌ロールケーキ派でいらっしゃるのだわ〜

＞生地のみの試作
やっぱり、上級者のかたたちは陰でたくさんの努力を積んでいらっしゃるのね、頭が下がりますm(__)m



 ■ 小女子と水菜のポン酢和え 2005. 7. 14. Thu 

小女子をいただいたので、水菜と一緒にポン酢和え。 
薄揚げをサッとあぶってトッピングしたら、カリカリとして、楽しい食感♪ 
 
オリジナルレシピは、スノーハットさんのじゃことちんげんさいのポン酢和えです。 
ポン酢の酸味に食欲がわくこと〜！ 
じゃこからのダシが、全体に浸みわたるお陰で、チャチャッとできるのに奥の深い味わいになりました。 
こういう箸休め、とても重宝ですよね、リピート確実 ◎ 
スノーさん、美味しくて簡単な嬉しいレシピ、ありがとうございました！ 
 

そして、いつも好物を贈ってくださる(^-^)さん、ご馳走さま〜♡ 
お陰さまで、３サイズ揃い踏みです。 
 
各種粉類の専用缶として、愛用中♪
◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/14 0:38（Thu）
polaさん、こんばんは♪
早速、夜カフェに馳せ参じました（＾ー＾*）
またまた、スノーの名前を、ドドーンとご紹介くださって、ありがとうございます♪
そして、わざわざ、ご報告までくださって、嬉しかったわ〜（*＾▽＾*）
それにしても、↑美味しそうだわ。
スノーの作ったものより、数段、美味しそうですよ！
チンゲンサイの代わりに、水菜やほうれん草もあうレシピです。
あ、確か、白菜でも美味しかったはず・・・・。
シンプルなので、材料を代えればアレンジは、色々楽しめるので、
どうぞ、これからもご贔屓に（＾ｍ＾）

今日の夜カフェのお供は、この素敵なかりんとう缶の中身かしら？（笑）
スノーもこちらで、拝見して依頼、注文できるチャンスを虎視眈々と狙っているのですが〜（＾ｍ＾）
引越し貧乏を挽回するまでは、まだ手に入りそうにないかも（＾＾；
ああ、どなたか私にも、このかりんとうを送ってくださらないかしら？
（↑なんて、他力本願なのかしら！　笑）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 0:54（Thu）
スノーさん、早速に見に来てくださって、ありがとうございます〜♪
なんだか夜分にお呼び立てしちゃったみたいで！
でもね、この嬉しいレシピ、本当に気に入ってしまったのよ〜♡
毎日の献立作りの中で、こういう一品を知ってると、本当に心強いのよね。
具材も色々とアレンジが効く、というのも大きな魅力だわ！
おじゃこのカルシウムは、青菜と一緒にとると効果的に摂取できるし、お酢の力で疲労回復にも♪
これは絶対に定番にしまーす！

スノーさんもかりんとうがお好き？
私も、ここのが大好物で（前にもお話しましたっけね/笑）。
ハイ、夜カフェのお茶請けにどうぞ → ∽

◇ 食いしん坊ママ ◇ ....7/14 1:51（Thu）
poさん、そしてスノーさ〜ん！ママも夜カフェ、ご一緒してもいいかな〜？…ってこんな時間だけど(笑)先程ムクッと起きました。オチビ寝かしつけて、昨日届いた新品オーブンをパパに出してもらったとこです。今から火入れ式ですわ〜(笑)
…パパがパンがいいって言うからリクエストにお答えして。

オーブンと共にそろそろ悪阻も来そうです…。実は待望の3人目できました。悪阻がひどくならないうちに焼き焼きしてオーブンが使いこなせるようになりたいものです。
スノーさんの昨日はありがとう！↑のお料理、我が家も早速作ってみますね。サッとあぶったお揚げさんがポイントかな〜。美味しそ〜。

かりんとうもいいけど、poさんの水饅頭食べたかった…。それにしても可愛い缶です。poさんのキッチン、素敵なんだろうな〜。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 7:24（Thu）
ママさーん、おめでとうございます〜♡♡♡（←3人分ね！）
ご待望どおりの3人目ご懐妊♪
素晴らしいニュースだわ〜、ご家族の皆さまもさぞお慶びでしょうね。
新品オーブンは、ご懐妊記念にパパさんからのプレゼントかしら？
今頃は、火入れ式のパンが焼き立ての幸せな香りを・・・うっとり。

そして、悪阻がそろそろ始まる時期なの？
辛いものよね、できれば軽く済みますように。
私も2人目の時に経験しましたが、食べられないのが辛かったわ（食い意地バンザイな生活なので）。
そんな時はスノーさんのこのレシピみたいな、ちょっと酸っぱいもの、いいかもしれないわね。
栄養的にもうってつけじゃない？

ご気分のいい時、あるいはイマイチだからネット散歩でも・・・という時、いつでもこのカフェで一服なさって〜♡
一番風通しのいいテーブルにリザーブ、入れておきますからね〜♪

◇ ながじん ◇ ....7/14 10:14（Thu）
polaさん、スノーハットさん、食いしん坊ママさん、こんにちは♪

この何日かは暑さがやわらいでいるので、体がほっとしているところです。このレシピ、早速見にいってきます。

かりんとう・・・入れ物もいいですね♪私もついつい「これは何かに使えるかも」といろいろ残してしまい、先日片付けたばかりです(Ｔ＿Ｔ)

すごしやすいうちに、いろいろと作業をしていこうと思います。

良い一日になりますように・・・

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/14 14:52（Thu）
ぽーらさん、皆さん、こんにちは♪
食いしん坊ママさん、おめでとうございます！！

今日のはまた夏にぴったりのさっぱり和え物ですね!
水菜のシャキシャキと薄揚げのカリカリがとってもよく合いそう!
こんな暑い日は、さっぱりポン酢和えが食べたかったのよ〜。

ん？？もしかして！！私も・・・かしら？

◇ ベリー ◇ ....7/14 15:44（Thu）
ぽーらさん、皆さま、こんにちは♪
食いしん坊ママさん、御懐妊おめでとうございます。
水菜ってポン酢に合いますね。
さっぱりしてて毎日でも一品にいいですね！

かりんとうの缶大きさ違いで３ついいですね。
紫や黄色もいいですがやっぱり赤と金が好きです。
空き缶はどんな風に利用されるのか教えてくださいね。

kumaさん、何人目・・・かしら？
羨ましいわ！！！

◇ ぷん [URL] ◇ ....7/14 16:05（Thu）
polaさん、みなさんこんにちわ♪
そして食いしん坊ママさん、はじめましてですが、
おめでとうございます♪♪
私も7月20日が予定日の妊婦なんです(^m^)
今朝おしるしがあってもうソロソロ出てきてくれるかな？といったところです。
さっぱり水菜の和え物、ぴったりですね！
私も一口いただきたいです。
今度真似させてもらっちゃおっと☆

◇ 食いしん坊ママ ◇ ....7/14 16:35（Thu）
poさん、二度もおじゃましてスミマセン…。ここはとても居心地がよくて(笑)
なかじんさん、kumaさん、ベリーさん、ぷんさんお祝いどうもありがとうございます。皆さんからのおめでと〜メッセージ、本当に嬉しく思います。kumaさんも…ですか？

そそっ、慌ててカキコしたのは…ぷんさ〜ん！予定日7月20日なんですか〜！絶対に産んでください！その日に！な〜んて…20日はママの誕生日なんですよ〜。…えっ、そんな日に産まれたら食いしん坊になって大変だって？…おしるしもあったんですね。いよいよって感じですか。ぷんさんが安産でありますよ〜に…と遠くから祈ってます。

水菜、買ってきました〜！酸っぱい系の献立が増えそうです。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 16:36（Thu）
ながちゃん、こんにちは♪
少し涼しい日が続いて、身体が楽になりましたね。

ながちゃんはこの涼しさを捕まえて、早速ベイキングかしら？
給食が今日までですって？
明日からお昼作りが待っているのね。
夏休みは長いから、お昼作りも途中で息切れしそう・・・（私だけ？）

なんか美味しいものを探しに、また「ほっとひと息」に寄らせてね〜！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 16:37（Thu）
Kumaさん、こんにちは♪
野菜と酸を合わせた物を食事の始めのほうに取ると、肥満を防ぐ効果があるって、言いますよね。
私、前菜としてこのポン酢和え、鉢を抱え込む勢いで食べました！
もちろん美味しかったこともあるんですけど、ちょっとは肥満防止になるかな？って。
でも今のところ、何だかなぁ・・・です。
え？普通の食事の量に、これを上乗せするんじゃ効果が出ない？

＞ん？？もしかして！！私も・・・かしら？
ショ、ショ、衝撃の告白？？？
それとも納涼大会の続き？？？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 16:39（Thu）
ベリーさん、こんにちは♪
夏は酸味のあるものが、ことのほか嬉しく感じられます。
野菜とポン酢、毎日いただきたい組み合わせ、本当におっしゃる通り！

やっぱりクエン酸回路が、夏バテ防止に効くのかしら？
身体が自然とほしがるみたいですね、酸っぱいもの。
ベリーさんのお玄関先にある紫蘇ジュース、毎日飲み逃げしている犯人は、私です。
（減ってるでしょ/笑！）

空き缶、私もながちゃんと同じく、時々整理するんですけど、ここのは捨てられなくて。
何度もの「空き缶処分キャンペーン」（笑）を乗り越え、サバイバルしています。
主に製菓用の粉類収納に・・・中くらいのサイズが、一番使いやすくて好きなんですよ〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 16:41（Thu）
ぷんさん、こんにちは♪
ベビちゃん、そろそろ外の空気を吸ってみたくなったのかしら（なぜか私がソワソワ/笑）！？
明日の朝、ぷんさんのblogが更新されていなかったら・・・
想像するだけで、今からヒーヒーフーッて、懐かしのリズムで呼吸してしまいそう（爆）。

水菜の和え物、さっぱりポン酢で本当に美味しいですよ〜
そうそう、空芯菜、昨日行った台湾料理のお店でたっぷりと食べました！
ニンニクと塩であっさり炒めだったの、ぷんさんと同じ！と思っちゃったわ〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 16:52（Thu）
食いしん坊ママさん、何度でも大歓迎です〜！
居心地がよくてなんて、最高に嬉しいわ〜♪
ご贔屓ありがとうございます。

なんと！7月20日がママさんのお誕生日なのね？
＞ぷんさん
もしもその日にご出産だったら、食いしん坊ベビちゃん間違いなし？！
日にちがずれても、ご予定日がその日、というだけで何かのご縁ですわよ〜
押しも押されもせぬ（？）三児の母（もうすぐね）、ママさんにあやかってのご安産、カフェ一同、お祈りしてますね☆彡

＞ママさん
今日は幸せニュースを携えてのご来店、本当に嬉しかったわ〜♡
ところでKumaさんの件は・・・以下省略(＾m＾)

◇ うさぎ ◇ ....7/14 19:58（Thu）
polaさん、みなさん、はじめまして！！

こちらのおしゃれな空間♪をいつも窓越しに眺めて、ためいきをついていた！
うさぎです。
今日はカフェのドアを開けさせていただきました。

polaさん♪スノーさんのところでは、お声をかけていただいて！
ありがとうございました。
今、猫さんのところへ行って、また驚きました。

今日も夏の暑さを忘れてしまうような一品♪ですね。
先日の美しい蓮華にも涼やかな風を感じさせていただきました。

これからもどうぞよろしくお願いします。

食いしん坊ママさん♪お久しぶりです。
３人目のお子さま〜おめでとうございます！！
暑さの続く毎日、お体大切になさって下さいね。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/14 20:23（Thu）
うさぎさん、ようこそいらっしゃいませ♪
窓越しに見てくださってたなんて・・・今日はドアを開けていただき、嬉しいです！

うさぎさんの可愛いどら焼き、今朝、猫さんスノーさんのお導きによって拝見できました。
白餡＋梅ジャムというアイディア、素晴らしい！
しかも「和の可愛らしさ」でコーディネイトされたお写真、激しく私のツボでございましたわ〜
素敵なうさぎさんに遊びに来ていただいた上に、ママさんのハッピーニュース、ぷんさんのいよいよ（ご入院されました！）、今日は本当に嬉しいことばかり☆彡

どうぞこれからもお気軽に、お運びくださいませ〜♡
ドアはいつでも開いております♪

◇ steffy ◇ ....7/15 9:44（Fri）
polaさん、皆さん、おはようございます

昨日こちらを拝見して、スーパーに走りましたが、水菜切れてました(Ｔ＿Ｔ)
数日前まで、あったんですが〜

まあ、こちらに伺うと幸せのおすそ分けをいただけるので、いいかな〜　
暑い中の妊婦さんがんばってくださいね。懐かしい思い出です〜爆！

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/15 12:47（Fri）
polaちゃま、皆様こんにちは〜♪
昨日はお誕生日のお祝いありがとうございました！
とっても嬉しかったです(*^-^*)

それにしても美味しそうなポン酢和え♪
昨日は誕生日だと言う事もあって、無茶して食べすぎ今朝からやや食欲不振ですが、これはバクバクぺロッと食べられそう〜┌(=^e^=)┘
（ハッ！！ココは素敵な素敵なpolaさんのキャッフェだった！、もっとお上品に食べないと…）でも我慢できません、ご飯片手にいただきまぁすo(=^○^=)o アーン♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/15 17:02（Fri）
steffyさん、こんにちは。
こちらは雨が上がると同時に、今日からまた暑くなってきました。
気温が上がるとどうもさっぱり系ばかり頭に浮かびません？
夕飯の献立も、すっかりさっぱりあっさりで、子供たちにはちょっと物足りないみたい・・・
夕食後のスターウォーズ on Air っていうお楽しみも終了しちゃって、このあとの夏休みが長いです〜SOS！

ホント、お互いに懐かしいわね、暑い中の妊婦腹。
今は自腹で充分暑いですけど（爆！）。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/15 17:02（Fri）
ゆきっちゃん、改めましてこちらでも、お誕生日おめでとうございま・し・た♪
紅白のブランマンジェもご相伴に与りまして。
ンフ〜♡、高級なさくらんぼのマリネ、最高のお味でしたわ！

ま〜！昨夜は召し上がりすぎちゃったの？
それじゃ、今日はこんなあっさり和食がお奨めよ。

・・・・・・って、そんな、どんぶり飯に大盛りしちゃ〜
ま、大丈夫ね、まだ大台に乗ったばかりですものね(^_-)-☆



 ■ 水饅頭 〜白蓮〜 2005. 7. 11. Mon 

マルグリット型で水饅頭を作ったら、このお皿に乗せたくなりました。 
期せずして、お釈迦様のお足元のよう・・・と言ったら、美化しすぎですね、はい。 
 
でも、もうすぐお盆ですし。 
 
 
 
 
中餡は、白餡と冷凍ラズベリーで練った、ラズベリー餡。 

餡の色がもう少し濃く透けて見えるかしら、と目論んでましたが。 
水饅頭の生地が厚すぎました、えーん。 
 
ひんやりツルプニュの夏菓子って、日本には多いですね。 
多湿な夏を乗り越える工夫でしょうか。 
 
そして、プチ・マルグリット型。 
やっぱりこれって、東洋的な意匠に見えます。 
焼き菓子を作ると、ちょっと月餅みたいって、アジア人は思うはず（？）。 
* 蓮華のような * 菊花のような *** 好きな型です ♡ 
precious album2に、新画像２点アップ。 
こちらも、焼き型を楽しむ妙♪　ありがとうございました！
◇ ささきしらたま ◇ ....7/11 5:52（Mon）
　おはようございます、ほぉぉ〜と早朝から
感嘆のため息です。
　わたしも黒文字でぷにゅっといただきたいですわ。

　最近”美人の日本語”という本を購入し毎日１日分づつ読みすすめたり、家族や友人の誕生日の言葉を調べて遊んでます。11日が”鳴き砂”　明日がこのお菓子にぴったり”蓮華-泥より出でて、泥に染まらず”
でした。

◇ steffy ◇ ....7/11 6:43（Mon）
polaさん、ささきしらたまさん、おはようございます。
不思議な型ですね。焼き菓子にしたら、洋風なのに、これはまた、和風」というより、とってもアジアンテイストですね。お盆の螺鈿？の輝きが、また、韓流風でも？笑
素敵なお菓子ですね。パクッと割ると、紅い餡は、蓮の花が、早朝ポンッ！と咲くような。
甘くて、酸っぱくて、美味しそうです〜〜

◇ ぷん [URL] ◇ ....7/11 6:54（Mon）
polaさん、皆様おはようございます。
本当にため息が出ちゃいます。
みずみずしく光って本当に綺麗。
高貴な紫色のフレームに映えますね、蓮の葉のお皿とラズベリー餡！
マルグリット型でこんなエキゾチックな水饅頭を作っちゃうなんて毎回毎回polaさんのセンス、素敵〜です♪
ぜひ一口食べてみたい！ほんとに食べたい・・・！

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/11 8:14（Mon）
polaちゃま、皆様おはようございまぁす〜〜♪

うわ〜〜すごく綺麗な水饅頭ですね〜Ｏ(≧∇≦)Ｏ
中の透け具合も控えめで可愛らしい！

私もオーブンに入らない可愛い型があるので、冷菓でも作ろうと思ってた所なんです！
こんな素敵な物が作れたら良いのだけど難しそうです〜(^=^;
ツルプニュ水饅頭、朝から頂きまーすo(=^○^=)o アーン♪

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/11 8:30（Mon）
polaさん、皆様、おはようございます♪
調度、朝食を終えて、デザートが欲しいと思いつつ、訪れてみたら、こんなに素敵な蓮の花が（*＾▽＾*）
こんなにお洒落な水饅頭、絶対売ってないですものね。
いつも、本当に素敵なpolaさんのお菓子達。
そして、美しいお写真に、いつも影響されっぱなしですわ！

スノーも、先日、ミニクグロフと一緒に、大きなマーガレット型を買ったところなんです。
でも、これを見るとミニも欲しくなってしまって、あぁ、また悪循環が！（笑）

polaさん、今回も拙い画像を、素敵なアルバムに載せて頂いて、ありがとうございます。
今後も、絶対お世話になりたい、美味しいレシピ♪
ご馳走さまでした（＾▽＾*）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 8:50（Mon）
ささきしらたまさん、おはようございます。
桜練りきりとは無事、巡り合えたかしら？

＞黒文字でぷにゅっと
それがねぇ、餡が少々緩すぎて、黒文字ではたいそう食べにくかったんです。
この写真以外のは、木のスプーンで食べました。
とろけ出すラズベリー餡をしっかり拭いながらね（笑）♪

「美人の日本語」、私も気になっている本なの。
365日その日ごとの言葉、というのにも興味津々！
明日の言葉が「蓮華」とは、なんて嬉しい偶然かしら。
しらたまさん、いつも素敵な情報を教えてくださってありがとうございます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 8:51（Mon）
steffyさん、おはようございます。
ご体調はもう戻りましたか？
渇水だったり豪雨だったり、その上お忙しくて・・・心配よ〜
ちゃんと身体を休めてくださいね。

steffyさんにアジアンテイストと太鼓判を押されて、うふふ、嬉しいな〜
ね、やっぱりこの型ってそう見えますよね？

蓮の花の早朝ポンッ！、早起きクイーンのsteffyさんなら、その瞬間を見たことがありそう(＾m＾)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 8:52（Mon）
ぷんさん、おはようございます。
ベビちゃんがお腹にいると、人一倍暑いでしょう？
ささ、水饅頭でひんやり柔らかな涼を、どうぞ〜
アイスクリームよりお腹に優しいですよん！

マルグリット型は、前々からエキゾチックだな〜って思ってたの。
紫と蓮の葉のコーディネイトに気づいてくださって、ありがとう！
こんな時は、ぷんさんお気に入りのあのお急須で美味しいお茶、淹れたいです♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 8:54（Mon）
ゆきっちゃん、おはようございます〜〜♪
50000ヒット、おめでとうございました。
遅ればせ過ぎなので、こちらでコッソリのお祝い、許してねm(__)m

＞オーブンに入らない可愛い型があるので、冷菓でも作ろうと思ってた所なんです
拝見しました、お友達からのお土産（羨ましい）♪
すごーい、素敵な型ね、あれ日本で買うとお高いのよね。
うんうん、あれで冷菓を作ったらどんなに素敵かしら♡
ゆきっちゃんらしい華のあるアレンジ、炸裂しそうじゃない？
きゃ〜、見たい見たい〜♡、楽しみよ〜〜♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 8:55（Mon）
スノーハットさん、おはようございます♪
うふふ、悪循環に火をつけちゃったかしら？
私こそ、本当は大きなマーガレット型に憧れていたのよ。
あれでシンプルな焼き菓子を焼いて、花びら2枚ずつにカットするとハート型になって・・・う〜ん、素敵〜
スノーさん、購入なさったのね？
わぁ、これからの日記チェックの楽しみ、またまた増やしてくださって、ありがとうございます♪
スノーさん作のマーガレット型スイーツを拝見したら、今度はきっと私に悪循環の輪が(＾m＾)

画像の件、こちらこそありがとうございました。
何度見ても見飽きないほど綺麗な焼き色、縮小トリミングしなくちゃならないのが、本当に辛かったです（涙）。
簡単レシピですが、またぜひ可愛がってくださいませ！

◇ ながじん ◇ ....7/11 9:00（Mon）
polaさん、皆さん、おはようございます♪

今日も朝から暑いです・・・
朝の作業をひと段落してこちらに遊びに来て、
涼ませていただきました。
（お皿の下の雷坊や？も気になります_(^^;)ゞ

今日も暑い一日となりそうです。
良い一日になりますように・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 9:15（Mon）
ながちゃん、おはようございます♪

朝から蒸し蒸ししますね〜
どうぞながちゃんも、皆さまとご一緒に、こちらで一服なさってね。
ぷんさんが、そりゃ素敵なお急須で、お茶を淹れてくださいます（笑）！

お皿の下の雷神坊や、可愛いでしょ？
先日しろとちゃちゃを大騒ぎさせたのは、この悪戯っ子だったかも〜
（steffyさんの目には、韓流スターに映るそうですが・・・）

◇ ｖｉｕ [URL] ◇ ....7/11 11:19（Mon）
こんにちは〜＾＾
とっても素敵できれ〜な水饅頭＊
ラズベリー餡とは素晴らしいです；；
日本の奥ゆかしさ、それでいてアジアンチック♡
ツヤツヤぷるんと美味しそう〜♪
この型可愛いですね；マルグリットの小さいのは
こちらでは見たことありませ〜ん；；

黒胡麻水羊羹、アガーで作ってみました。
ちょっとカタかったみたいですが
胡麻の風味と漉し餡の水っぽさ？が美味しかったです。ジリジリ暑い夏にはいいかと思いますが
こちらはとても夏！とは言えないお天気が
続いてまして、せめて２５℃くらいになってくれないかな〜と思ってます（＾−＾）

◇ しゃけ [URL] ◇ ....7/11 14:13（Mon）
polaさん、こんにちは〜(*^_^*)
ぷるぷりひんやりの水饅頭、とっても美味しそうですね。しかもラズベリー餡！？とっても素敵です♡

マルグリット型って洋菓子だけじゃなく和菓子にも合うんですね。新たな発見です。前から欲しいとは思ってたんですが、さらに欲しくなりました♪

お行儀の悪い私は黒文字を使わず、お皿を傾けて一気にずるっと食べちゃいそうです(笑)

◇ ベリー ◇ ....7/11 15:47（Mon）
polaさん、皆さま、こんにちは♪
今日は朝からとても暑いですね。

ハスの葉っぱに涼しげな水饅頭似合っています。
ラズベリーと白餡、組み合わせが流石ですね。
プチ・マルグリット型もこんなに素敵になるのですね。
今日テレビで、ラズベリーと低脂肪牛乳を食前に飲むと体脂肪が減る。よく見てなかったのですが。
ラズベリーいいんですねー。
先日、シリコンのカヌレ型で梅寒天、失敗しました。可愛く並べようと思っていましたが、綺麗に外れなかった残念！　冷やし方が足りなかったのか、ゼリーより寒天が型から外す時は難しいです。
シリコン型で焼き菓子ばかりじゃなくて冷菓もいいですね。

◇ りこぴん [URL] ◇ ....7/11 16:01（Mon）
polaさん、皆さん、こんにちは〜♪
すっかり出遅れりこぴんです(≧∇≦)

水饅頭・・・お・・・美味しそう〜〜！
ラズベリー餡って所がさすがpolaさん！って感じで本当にお洒落（この言葉しか思いつかない〜〜）
シリコン型で、こんな冷菓もお洒落ですね〜♪
いいわ〜♪

ほんのりと見えるピンク色がなんとも儚げでお上品です！
私も冷たく冷えたところをちゅるりん♪と・・・

あ〜〜(≧∇≦)食べたい！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 16:29（Mon）
viuさん、こんにちは！
ラズベリー餡、簡単なのでお奨めです♪
白餡と冷凍ラズベリーを混ぜて、電子レンジに数回かけながら練り上げるだけなの。
甘酸っぱくて、所々にラズベリーの種のツブツブが楽しいアクセントになってて、美味しい餡でしたよ〜

viuさんの黒胡麻水羊羹、拝見しました。
スキッと黒くてとってもスタイリッシュね！
アガーをお使いなんですよね。
先日はアガーの使い勝手のこと、教えてくださってありがとうございました。
お陰で私も先日、アガーを使い出しましたよ！
先ずは定番のコーヒーゼリーから。
寒天よりもゼリー寄りの食感で、とっても気に入りました♪

こちらは暑くて暑くて！　御地の涼しさが羨ましいわ〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 16:29（Mon）
しゃけさん、こんにちは〜
マルグリット型、本当に色々に使いまわせて、気に入ってます。
去年の秋に買ったんですが、焼き菓子シーズンには気づかなかった魅力に、夏になってから新たに気づいたというか・・・
結構良い買い物だったかな〜、と思ってるんですよ！

＞黒文字を使わず、お皿を傾けて一気にずるっと食べちゃいそうです
わーい！私も私も！
本当はそうして食べるのがいちばーん美味しいかも！？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 16:31（Mon）
ベリーさん、こんにちは♪
本当にお暑うございます！汗だく！

ラズベリー、ダイエットに効果があるのですか？
それは耳寄り情報です！
グレープフルーツやラズベリーの香りにダイエット効果があるというのは、話題になってましたけど、食べるのもいいんですね。
ちょっと嬉しい私・・・ラズベリー好き♡

カヌレ型で梅寒天〜、あらぁ、ベリーさんでも失敗なさるとは、恐るべしカヌレ型！
でも成功したら、これもやはり蓮華や菊花に通じるモチーフですよね♪
拝見したいわぁ、期待しちゃっていいかしら〜♡
材料はもちろん、ベリーさん自家製の梅シロップや梅ジャムですよね？
はあぁ、オトナな夏の冷菓・・・・・・（天井見上げ想像中）。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 16:33（Mon）
りこぴんさん、こんにちは〜♪
全然出遅れなんかじゃなくってよ！
私の方こそ、大賑わいのりこぴんさん日記に書き込むタイミングを見計らうのが下手で、ゴメンナサーイ。

暑くてオーブンから逃避している私、こんな風に変わり餡や、変わり型で遊んでばかりよ。
水饅頭も、手軽な専用粉使用なので、楽々！
あっと言う間に出来ちゃうこういうお菓子、夏の間はコレ系に逃げようと思ってますから〜笑。

はーい、ちゅるりん♪と、どうぞ(*^ー^*)

P.S.メールで色々と、ありがとうございました！

◇ aya [URL] ◇ ....7/11 19:21（Mon）
うわ〜♪なんてキレイなのかしら！
うっとり・・・。
水饅頭って作れるんですね〜。
型もかわいいです。
polaさん、何でも作れちゃうんですね。
惚れそう(*´∀｀*)えへへ

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/11 21:07（Mon）
ayaちゃん、いらっしゃいませ〜♪
なんでもお上手なのはayaちゃんの方よ！
ずらりと並んだ狼の口、あれは美味しそう！
うん、絶対に美味しかったと思う・・・

この間はパンケーキの配合、ありがとう(*^ー^*)
いま美味しいジャムがあるので、早く作りたいな。

ビーグル君の里親探し、うまく行くといいわね。
気になって経過を読ませていただいてるの。
ひなちゃんとayaちゃんみたいな、理想的な関係を結べますように。

◇ みんとと [URL] ◇ ....7/12 0:09（Tue）
polaさん、こんばんは♪
雨に濡れた蓮の葉の上に白蓮が一輪。ふぅー、溜息がでるような美しさ。その横から雷小僧が…フフフ、polaさんてお茶目！

ラズベリー餡、美味しそうです。甘くて酸っぱい系大好き。先日ネットで水饅頭にラズベリーを混ぜ込んだものを見ました。それは全体がピンク色で、中はヨーグルトが入っているとか。露草、私も欲しくなっちゃいました。簡単なのがいいですよね。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/12 2:57（Tue）
みんととさん、こんばんは♪
雷神小僧にお目を留めてくださって、さすが、みんととさん！
先日の柏餅の日にデビューしたこの風神雷神コンビ、可愛いので大活躍なんですよ。
これからの季節、リアルな雷が、PC環境には脅威ですけど（ご用心ご用心）。

みんととさんがおっしゃる、ヨーグルト入りのラズベリー水饅頭、美味しそう♪
どんなのかなぁ、と検索したんだけど、たどり着けず・・・その代わり、ラズベリーを入れた水饅頭を偶然発見。
そちらはなんと、金魚の形！　可愛かった〜♡

露草、いつも買い物するお店の商品棚で、暑さとともに最前列に躍り出て来ました。
季節労働者？　そう、そこんとこが和菓子の魅力ですよね♪

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/12 8:44（Tue）
一日遅れでおはようございます〜♪
今日は大きなスプーンを持っていただきに来ましたよ（*^_^*）
昨日はバタバタしてて読み逃げしてました!!（ほんとは食い逃げですが・・・。）

その時、これ、葛饅頭と思ってたんですよ。
葛で綺麗に型から出るのね〜!なんて。
「露草」というものがあるのですね!!
初めて聞きました。
ほんと食べてみたいです。どんな食感なのかしら？

ラズベリー餡のうっすらとピンクに透けてるのが生つばですよ！
和菓子は特に、先ず目で楽しめるのがいいですね。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/12 9:01（Tue）
Kumaさん、おはようございます〜♪
まぁ大きなスプーン！　シャベルかと思いましたよ（爆）！

葛饅頭はもっと難しいですよね、私の腕ではとても出来ません。
露草は、葛粉に寒天やら他の澱粉を混ぜたものなので、初心者でも失敗がないんだと思うの。
食感は、葛饅頭よりも弾力があって、プニュ〜ウって感じ。
そうそう、ちょうどKuma嬢のホッペのよう〜♥
うっすらピンクも、まさにそれにぴったりでしょう？

ホント、ごくり生唾・・・納涼にもってこいね(^_-)-☆

◇ Lynne [URL] ◇ ....7/12 13:14（Tue）
洋菓子の型というイメージが強いのですが、こんなにもステキな和菓子になるなんて、さすがです！！何だかこの和菓子を作るためにある型みたい・・・。
のせた器と本当にぴったりです。お盆に御先祖様にお供えしたらさぞお喜びになるでしょう。その前に皆さんに食べられちゃいそうですが＾▽＾

またまたアルバムの方へ載せてくださってありがとうございました。polaさんのレシピはまた作りたいと思ってしまうお菓子ですね。これからもどうぞよろしくお願いします〜。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/12 17:00（Tue）
Lynneさん、こんにちは。
素敵な画像をありがとうございました！

＞また作りたいと思ってしまうお菓子ですね
嬉しい♪
ささやかなレシピばかりですが、一つでもそんな風に可愛がっていただけるレシピがあれば・・・と思ってます。

＞洋菓子の型というイメージが強いのですが、こんなにもステキな和菓子になるなんて、さすがです
このお言葉、そっくりそのままLynneさんの抹茶鹿の子カステラへ献上させて〜！
メイプルリーフ型を使って、もみじ饅頭風のカステラにしちゃうなんて、本当にお洒落心のある型使いだと、脱帽。
確かに考えてみれば、メイプル＝楓もみじ、ですものねぇ。
こういう型使い、色々な国のお菓子を受け入れている日本ならではの遊びかも♪
これからも色々と楽しみたいですね。
また何か素敵な使い方を編み出されたら、教えてくださいませ〜

◇ ゆきち [URL] ◇ ....7/12 22:05（Tue）
polaちゃま、こんばんは♪
こちらに書き込んでも大丈夫でしょうか？？

昨日、白桃とバニラビーンズを使ってジャムを作ったのですが
そのジャムを使って、polaちゃまレシピの『チェリーの焼き菓子＠白桃バニラジャム』を作らせて頂きました！！
焼き立でもとてもしっとりと美味しかったですo(*^▽^*)o~♪
素敵なレシピ、ありがとうございました！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/12 22:43（Tue）
ゆきっちゃん、こんばんは♪
こちらでもどちらでも、お好きな場所にジャンジャン書き込んじゃってOKよ〜！

白桃とバニラビーンズのジャム、すごく美味しそうだったのに、読み逃げしちゃった私。
（その前の日記に書き込んだ直後に発見したので・・・ぼそっ）
読み逃げ後に新たな展開があったなんて〜！
しかも、我がささやかなるレシピ、ジャムの焼き菓子を作ってくださったのね？
きゃー、ありがとうございます♪
すぐ、すぐ、見に参りますねえぇぇ =3＝３

◇ 猫口草 [URL] ◇ ....7/13 17:34（Wed）
こんにちは。今日は梅雨の晴れ間から一転、雷と雨と。洗って干してたシーツは、濡れてました。エーン(T□T)
でもね、癒されました。睡蓮の花のようにツルンとしたお菓子（ジャムの意外性もツボ♪）、器もよいですね〜。その選び方も見習いたいところです(^^)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/13 21:00（Wed）
猫さん、こんばんは。
晴れのち雷雨、濡れシーツつき・・・ですか、それはお疲れちゃんでした〜
今年の梅雨は陽性のようで、喜怒哀楽が激しい空模様ですよね。
泥より出でて、泥に染まらぬ（しらたまさん愛読書より）睡蓮の花のように、スッキリと夏を迎えたいもんです。
私も明日は家中のシーツをお洗濯！



 ■ 固めて焼くだけ 2005. 7. 7. Thu 

バターも粉も要りません。 
 
オールブランを手の中で潰すのが、手のツボ・マッサージになって、最高に気持ちいい♪ 
 
焼き上がりはもろくて割れやすいですが、しばらく置くと（今の季節なら冷蔵庫に）、パリッとします。 
 
バターや粉を少し混ぜると、クッキーっぽくなります。 
でも私はこの、怪しげな（？）フラップジャックス風に、お世話になってます。 
 
たっぷりのコーヒーやお茶と一緒に食べると、腹持ちヨシ、お腹の風通しもヨシッ 
歯応えフェチの私、寒天だけじゃ物足りなくって！
◇ Kuma [URL] ◇ ....7/7 6:39（Thu）
おはようございます〜♪
うふふ・・一番だ〜〜＼(^o^)／

オールブランって食べたことないのですが、
全粒粉で出来たシリアルですか??
だとしたら・・・寒天とこれで完璧ですね!
寒天食べながら、これ一切れつまんでおくと
かなりの量の繊維質が摂れるのでは??

これでみんなガリガリですね！

◇ ぷん [URL] ◇ ....7/7 6:59（Thu）
polaさん、おはようございます。
kumaさん、はじめまして、おはようございます。

オールブラン、私も大好きです。
甘くなくってざくざくの歯ごたえたまらないですよね。
よく、ヨーグルトに入れていただいていますが、こうやって、ちょっと手を加えるだけでとってもヘルシーなコーヒーのお供に変身なんですね！

↑寒天とあわせたら最強♪
>これでみんなガリガリですね！
ほんとに！！(笑）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 7:22（Thu）
Kumaさん、おはようございます〜♪
相変わらず、早起きさんで・・・含笑

オールブラン、見た目はちょっと可愛くないですけど、結構ハマる味なんです。
全粒粉で出来てるので、食物繊維は、各種シリアルの中でも１番多いんじゃないかな？

うちもね、寒天の残りが少なくなってきたのよ〜
Kumaさんの日記で最初に見たころは、どこのお店にもまだ売ってて「品薄ってホント？」って思ってたの。
ところが近頃は、うちの方も品薄・・・ていうか、売ってないわ。
加工品（心太とか）なら売ってるのにね。
ヤレヤレです・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 7:23（Thu）
ぷんさん、おはようございます。
ぷんさんも、オールブランお好き？
そうそう、ヨーグルトに入れるのが一番の食べ方ですよね！
ざくざくの歯応えが好きな私は、ヨーグルトに入れたら、ふやける前に大急ぎで食べるの（笑）。

最近は、オールブランは全粒粉の代用品としても大活躍よ〜
スコーンに使ったり、こんな風におやつにしたりね。
似たような市販品もあるけど、こんなに簡単に作れるものなのに、結構お高いなぁって、
手が出ません！

ガリガリ？
うふふ・・・それは七夕様の短冊に書いておかなきゃ♪

◇ 食いしん坊ママ ◇ ....7/7 7:55（Thu）
poさん、おはようございま〜す！
我が家もガリガり系大好きです。オールブラン、常備しております。オートミールもそうだけど、クッキーに使うといい感じですよね〜。
寒天…我が家では人気ありません…。パパなんか大嫌〜っ！だって…。体にいいのにね。
スーパーでもないでしょ〜。「寒天、入荷しました！」の張り紙、昨日見て思わず「やっぱスゴイんだ！」と。「お一人様○個まで…」って感じ。

次は何がブームになるのかしら？スキムミルク、スタちゃんはまだ続けてるよ(笑)いつまで続くやら…。あっ、スタちゃんのパソコンも壊れました！変なとこまで似てるわ…。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 9:15（Thu）
食いしん坊ママさん、おはようございま〜す！
ママさんもガリガリ系ね（not体型）♪
オールブランにオートミール、そうそう、王道ですよねぇ。
うちの夫は、寒天は好きなんだけど、逆にこういったファイバー系ミューズリーが嫌いみたい。
加工しあがったクッキーなんかは、一応食べるの。
でも、素材の状態で見ると、「鳥の餌？」って・・・
失礼しちゃうわ〜！

スキムミルク、これはうちの方では全然品薄にならなかったな〜
皆さん、とっとと飽きちゃったのかしら？
スタコさんは続けていらっしゃるのね、偉いわ〜、何事も継続すれば結果がついてくるもの。
数ヵ月後のスタコさん＠ナイスバディに、期待ね(＾m＾)

スタコさんのPC、壊れちゃったの？
あら、本当に仲良し母娘♡
じゃ、新しいPCもオソロに？！

◇ ベリー ◇ ....7/7 9:20（Thu）
ぽーらさん、皆さま、おはようございます♪
これはきっと身体に良くて美味しいでしょうね。
いつもですがはっきり！くっきり！綺麗で素敵な画像ですね。
うちで常備しているもの。
○ストコで買うNATURE VALLEY に似ているのかしら。（グリーンの袋）

◇ steffy ◇ ....7/7 9:28（Thu）
polaさん、皆さん、おはようございます
これって、かつて、美肌とダイエットに利くというフライパンクッキーの親戚か？ッと思ったんですが、ちょっと違う？？
バターがいらないって言うのが、魅力的〜☆★

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 9:39（Thu）
ベリーさん、おはようございます♪
身体にはいいみたいですけど、美味しさではNature Valleyには及びません。
もっと・・・何と言うか・・・質素で素朴な食感なんです（淋）。
せめて、入れ物だけ、可愛い空き缶を使ってます（笑）。

私も本当は、Nature Valleyみたいなのが好き（爆）！
拙作の取り得は、安上がり＆ローカロリーかなあ。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 9:40（Thu）
steffyさん、おはようございます。
そうそう、親戚筋に当たりますね〜笑！
そして、おっしゃる通り、バターも要らないので、更に質素って言うか、
緊急事態（←なんの！？）用です。

１週間これと寒天のお世話になって、ポッコリお腹、凹んだような気がするんだけど。
（誰もそう言ってくれない・・・変だなぁ）

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/7 12:00（Thu）
polaさん、こんにちは♪
実はスノーはオールブランって、まだ食べたことがないのです。
え？　ちょっと意外と思われたかしら？
そうね、スノーはけっこう、全粒粉入りのお菓子づくりが多いので、今まで食べたことが無かったのも自分でも、意外な感じです（＾＾；
コーンフレーク類にも、かなりな頻度で朝食にお世話になっているんですけどね。
こうして、polaさんに、活用のヒントを頂けると、今度、買って来てみようと
思ってしまうのは、スノーが影響されやすいからでしょうね（＾ー＾；
でもね、こちらにいらっしゃる皆さん、polaさんのお写真にかなりの影響を、受けていらっしゃると思いますわ（＾ｍ＾）
しかも、＞１週間これと寒天のお世話になって、ポッコリお腹、凹んだような気がする
とは！　本日から、皆さんの食卓に寒天と一緒に、登場するかも！？（笑）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 16:16（Thu）
スノーハットさん、こんにちは♪

＞オールブランって、まだ食べたことがないのです
まぁ、本当に意外！
私にとって、全粒粉といえば、あのスコーン、そしてスノーさんなのよ〜
オールブランを全粒粉の代わりに使い始めたのも、あのスコーンを作りたかったからなんですもの。
（以前の日記にも書きましたが）

シリアルも色々使ってますが、実は私コーンフレークはあんまり好きじゃなくて、何年も買ってないんです。（これこそ意外？）
好きなのは、オールブラン系、玄米フレーク系。
それプラス、その時々で様々なミューズリーを。
輸入食料品店のシリアル売り場に行くと、目移りしてターイヘン♪

*続報*　凹んだお腹は、既に修復中。
美瑛の牧草ロールが、ロールケーキに見えちゃう私ですから・・・

◇ スノーハット [URL] ◇ ....7/7 17:04（Thu）
polaさん、たびたび、お邪魔いたします（＾＾；
つい先程、polaさんの“チェリージャムの焼き菓子”のレシピを拝借し、
作ってみたんです（＾ｍ＾）
凹んだお腹を修復中とのことなので、あまりに美味しく焼き上がって、
少々目に毒かもしれませんが、日記で紹介させて頂きました（*＾-＾*）
ホントウに美味しくって、これこそ危険なお味です♪
凹んだお腹を目指そうと思っていましたが・・・・（汗）
明日から頑張ります（￣▽￣；
本当に美味しいレシピ、ご馳走さまでした♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 17:21（Thu）
スノーさん、またまたいつもの入れ違いでした（笑）。
たった今、ミニクグロフ型デビュー作の焼き菓子と、りこぴんさんのジャム画像の美しさの前に、脱帽敬礼していたところです。
素晴らしいものを見せていただきました。
ベリーさんのジャムとのコラボなのが、嬉しいわ〜♡
ありがとうございました！

◇ りこぴん [URL] ◇ ....7/7 19:11（Thu）
polaさん、こんばんは〜♪
少しご無沙汰でした(≧∇≦)
私もスノーちゃんと一緒でオールブランは未体験なんです。
なので、どんな感じかちょっと想像がつかないけど、何だかとってもザクザク感が美味しそうな・・・魅力的な感じ♪
polaさんって本当に色々ご存知で尊敬します〜〜(≧∇≦)
一口お味見、ザクッといいですか？(*^m^*)

◇ まりな [URL] ◇ ....7/7 23:06（Thu）
polaさん　こんばんは。
私もオールブラン・・知らなかったです・・・
腹持ちよくて、お腹の風通しもいいなんて・・良いお菓子なんですね。

そうそう、カラータピオカ・・頑張って茹でたのに、旦那も食べてくれず飾りに終わってしまいました。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 23:35（Thu）
りこぴんさん、こんばんは〜♪
こちらこそ、ご無沙汰・・・っていうか、りこぴんさんの日記が開かない時があって。
今朝やっとまとめて読ませていただいたので、また後ほど寄らせて下さいね〜

オールブランのザクザク感、かなり強烈ですよ〜
歯応えフェチの私から、これならお奨めできます（笑）。
でも私としては、ザクザクと言えば、りこぴんさんのザクザク・ココナッツ、とーっても気になってます！
絶対においしいんだろうな〜って、色んなかたへのプレゼント画像を見るたび、ジュルー♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/7 23:36（Thu）
まりなさん、こんばんは。
茹で時間に苦労なさったカラータピオカ、飾りに終わってしまったのは、なんだか勿体なかったですね〜
呼んでくだされば、飛んでいったのに（笑）。

でも、七夕プレート、とっても可愛く出来てましたね。
サイトで拝見しました！
ストーリーがあって、大作でしたわ〜♡

◇ みんとと [URL] ◇ ....7/8 1:52（Fri）
polaさん、こんばんは♪
このお菓子の名はなんなのでしょうか？
どこを探しても見当たりません。
蜂蜜と練りゴマとチョコチップも入ってとっても美味しそう。
作ってみたいのだけど、家族になんと言おう？
”固めて焼くだけ”って。プププ。

今気が付きましたが、クリックした画像さらに大きくなるのですね。見やすいです。

自己申請…はじっこのチョコチップ多目のところを頂きました。ごちそうさま(^。^)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 8:45（Fri）
みんととさん、おはようございます♪
このお菓子、名前はまだない（猫風味で）。

当カフェ内では一応フラップジャックス風ということに（画像上のテキスト参照）。
本家フラップジャックスは、バターはもちろんのこと、ゴールデンシロップを入れたり、ナッツやパフも入ってたりして、もっとおやつとして確立してますよね。
あれ、好きなんです。（日本の雷おこしは苦手なのに・・・）
アフタヌーンティーで供されるようなSweetsじゃなくて、庶民のお菓子♪
倫敦留学時代の苦沙弥先生も、召し上がったかしら（笑）？

◇ ROCO [URL] ◇ ....7/8 20:33（Fri）
polaさん　こんばんは♪
私も皆様と一緒でオールブラン未体験です！スーパーで何度も買ってみようかな？とかごに入れては戻し・・結局まだ食べた事がありません。でも、polaさんの日記見てやっぱり買おう！と思いましたぁ〜！甘いものだらけの毎日・・身体にも気を使ってあげなくちゃ・・歳が歳なもので・・フフフ♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/8 21:00（Fri）
ROCOさん、こんばんは♪
1万ヒット、おめでとうございました！
あまりに出遅れすぎて、BBSにお祝いに上がれなかったpoをお許し下さい〜〜

＞歳が歳なもので
クゥーッ、身に沁みるそのお言葉。
同世代のROCOさんに言われると、すんなりと沁みてくるわ〜じわじわ

そうそう、色々と気になるお年頃ですものね、お互いに☆
オールブラン、美味！という性質のもんじゃありませんけど、お腹には効くみたい。
せっかくマリンスポーツで鍛えられたROCOさんのプロポーションが、さらに磨かれますように！

◇ kirara [URL] ◇ ....7/10 10:39（Sun）
polaさん、プチお久です(^^;↑ROCOちゃん、見つけたぞ!
　オールブラン、私も未体験です！HPを開設してお菓子やパンを通じて沢山の方とお友達になれたけど、知らないこともた〜〜くさん(^^;どんなお味なんでしょう〜。今、『ビスコッティ』を作ってみたいんだけど、それこそ食べた事ないお菓子なのでいろいろレシピを検索中です(*^0^*)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/10 20:20（Sun）
kiraraちゃん、こちらこそ、プチお久！
ちょっと不在にしていて、お返事が遅れてしまい、ごめんなさいm(__)m

私もkiraraちゃんと同じことで日々感激の連続です。
インターネットがなかったら、お知り合いになれなかったかたと、こうして楽しくお喋りできて。
知らなかったことも一杯教えていただいて！

何々？ビスコッティをお作りに？
きゃ〜！これ、今私がとっても作りたいものの一つなの。
結構食べる機会はあったけれど、1度も自作したことが無くって。
焼きこむ物などで色々と自分なりの工夫ができて、楽しそうよね♪
この暑さで、オーブンから遠ざかっている私、まずはkiraraちゃんのビスコッティで、しっかり予備知識を付けさせていただこうかしら〜？
お奨めレシピがあったら、教えてくださいね(^^)



 ■ カラータピオカと杏仁豆腐 2005. 7. 4. Mon 

暑いので、お菓子作りも汗をかきながらオーブンを使うようなのは避けたいところ。 
こんなときは、杏仁豆腐、コレコレ♪ 
せっかくだから先日買ったカラータピオカを初使いしようと、茹で始めたら。 
これ、以前よく使っていた小さい粒のと違い、40分たっても1時間たってもなかなか柔らかくなりません！ 
結局、1時間半近く、もうもうと湯気を上げる大鍋の前で見張り番。 
これならオーブン任せの焼き菓子の方が涼しいくらいかも。 
それでも、小粒にはないプニプニ感と、宝石みたいなキラキラ☆に報われました〜☆ 
土方タオル（←uneちゃん流？）で我慢大会だった私のことなど見てない家族たちの、夕食後の咽喉にも、ひんやりと流れていきましたとさ。 
＜左＞ミニ・シリコン型で冷やし固め、中央の穴にマンゴーとタピオカを詰めて。 
＜右＞七夕仕様　ミ☆　☆彡 
 
少し大きめのタピオカ、皆さまはどうやって茹でていらっしゃいますか？ 
圧力鍋が楽なのかしら？（持ってないけど） 
 
 
precious album２に、新画像３点up！ 
お暑い中、オーブンで・・・ありがとうございました♪
◇ uneune [URL] ◇ ....7/4 0:19（Mon）
polaさん、こんばんは☆仕事人uneuneです￣ｍ￣　ふふ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね♪久々の一番乗り？？
そして、またまたアルバム採用ありがとうございますm(_ _"m)ペコリ

今夜はなんだかウチは（山のほうだから？）寒くって、さっき梅昆布茶を引っ張り出してきて
”ズズーッ”(￣〜;￣)

でも、昼間はもう杏仁が恋しい季節ですね♡
（もちろん、土方タオル必須？？）
おっきなパール・タピオカがキュートで(*ё_ё*)きゅん・・です(*￣(エ)￣*)ポッ

そして、そっか☆もうすぐ七夕なんですね。
（私は、一年中季節感まるでナシなのです）
TOPもリニュして、こちらに来ると四季の移り行く様を思い起こさせられます(>_<)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 0:42（Mon）
あ、仕事人に見つかった！
uneちゃん、こんばんは。
この度は、超簡単なレシピを、uneちゃんのアイディアであそこまで高めていただき、ありがとうございました。
その上、アルバムに画像もいただけて、感謝感謝なのです♪

今はうちのほうも雨が降り出して、ちょっと涼しいんですよ〜
でも晴れた日中にオーブンをつけると、やっぱりキッチンが灼熱地獄です。
首には土方タオル、ついでに頭にも土方巻き（っていうのかしら？）したくなるくらい。

Cafe uneuneは、夏の間、ビアガーデンになったりしないの〜？
いろんなハーブの葉っぱに囲まれて、糸巻きテーブルに、金魚のオブジェ・・・かなり居心地のいい夕涼みが出来そうに思うんだけど！

◇ ｖiu [URL] ◇ ....7/4 1:00（Mon）
poraさん、uneさん、こんばんは〜☆
カラータピオカ；；初めて見ました＊
なんてキレイな杏仁ちゃんでしょう〜私は先日ハート型で抜いてみましたが、七夕でお星様なんですね〜☆☆（北海道はナゼか８月８日です）
圧力鍋は、主婦レキ長いのに私も持ってませ〜ん（＞＜）
大きいタピオカはやっぱり１時間半ほど煮てしまいます。なので、小さいタピオカを使っちゃいます〜＊

ほんとに、本州の皆様暑くて大変そう〜；
これから夏本番ですものね、どうぞ体調管理なさって乗り越えて下さいましm(_ _)m

胡麻水羊羹・・・気になります〜＾＾
あの竹っぽい器（私のはプラスチック？）なら持ってますけど、１年前に作ったのは黒胡麻プリンでして、それから出してない・・・うーん、漉し餡がいりますね、作ってみようかな〜♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 1:13（Mon）
viuさん、こんばんは〜☆
今、viuさんのハート型杏仁豆腐、見てきましたよ〜♡
So cute！　ハートもいいですね♡
七夕にだって使えそうよ〜、だって1年に1度、牽牛織女がデートできる夜ですもの、
こんな風に→ミ☆　♡　☆彡

それにしても、北海道の七夕は8月8日とは、旧暦なのかしら？
じゃ、まだしばらく先ですね。

トップの、豆乳と小豆の水羊羹、竹筒に見える容器は、多分viuさんのとお揃いだわ♪
頂き物の水羊羹の使い回しですけど、プラスチックなので、手入れも楽で、優れものですよね(^^)

◇ みんとと [URL] ◇ ....7/4 2:53（Mon）
こんばんは♪わぁ〜綺麗！
カラータピオカ私もお初です。茹でると透明度が増してキラキラ、ガラスの器もキラキラ光って美しいです。魅了されちゃいました。

タピオカ　茹で時間かかりますよね。大粒といっても小指の先ぽっちの大きさなのに、1時間半もかかるなって…許せません…私は待ちきれず、ミルサーで粉砕してタピオカ粉にしちゃいましたよ。でもカラータピオカだったら許せちゃうかも。("▽"*) ♪

ところで、polaさんお薦めのベリーさんのレアーチーズケーキ、私も作らせていただきました。噂とおりの美味しさでした。でベリーさんにお礼を言いたいのだけど、クックもHPも書き込むところを見つけられません。polaさん、ごめんなさいこの場でお礼を言わせてください。

ベリーさーーーーーん、美味しいレシピをありがとーーーう！　　聞こえるかな？(・・;)

◇ あき [URL] ◇ ....7/4 4:46（Mon）
カラータピオカとってもかわいいですね〜宝石みたい☆使ってみたくなりました。
そうそう、偶然にも先日クオカさんでカラータピオカの投稿を読んでいたら、保温ポットに熱湯とカラータピオカを一緒に入れて戻す（茹でる？）ってありましたよ〜でんぷんでドローンってならないのかが、ちょっと気になりますけど？？（タピオカ自体使ったことがないのでよくわかりませんが）
polaさんぜひ試してみて〜そして、どうなったか教えて〜(笑)

◇ ちー ◇ ....7/4 5:16（Mon）
ぽーらさん、おはようございます♪
・・・あきさん^^;わたし今日、４時半に起きたの〜*^m^*
同じ時間にPCの前にいたんですね♪

で！カラータピオカ。宝石になる前もラムネ菓子みたいでかわいい〜☆
ホント！使ってみたくなりました。
ぽーらさんが保温ポットで試したあとに・・・（笑）

そそ！ベリーさんのレアチーズ、作りましたよ〜！
七夕が誕生日の旦那のために^^;
ポーラさんのまねっこでタルトにしました♪ココナツとグラハムを混ぜ込んでざっくりしっかり焼いて。
そして、レアチーズとトッピングは・・・
　「お父さんのケーキ作る〜！」
とホイッパーを握りしめてしまった３歳の娘が^^;
すっごいがんばって混ぜてくれたので、なめらかでとっても美味しいケーキになりました♪
これは、うちも定番です*^-^*

ぽーらさんのところにおじゃまするようになって、すっかりべりーさんのとりこです^^*
いま、梅のジャムがとっても気になっております☆

◇ ささきしらたま ◇ ....7/4 5:48（Mon）
poさん、みなさまおはようございます♪

　カラータピオカ、こんなに可愛いモノが存在するなんて知りませんでした。これは早速アイデアを拝借して三男の誕生日に（７/７）七夕ゼリーをつくって喜ばせねば。

　さてさて、皆様に再度おしらせで〜す。
ミニチュアシリーズ、”和*SWEETS”シリーズでコンビニで発売されていますよ。どんなものかは
こちらで是非♪
　http://www.re-ment.co.jp

◇ steffy ◇ ....7/4 6:28（Mon）
polaさん、みなさん、こーーんな可愛い杏仁豆腐を朝一で見せていただき、梅雨空のどんよりとうって変わって爽快です！

我が家は、娘から杏仁豆腐のリクエストに、コンビニで買ってきた腹黒い母ですので、ブラックタピオカしかありませんわ〜！早速捜索隊を出さねばっ♪

さてさて、ささきしらたまさんの貼ってくださったサイトも拝見しました♪
寝ていた子を起こされたような♪超かわゆい♪

◇ Lynne [URL] ◇ ....7/4 8:35（Mon）
polaさん、おはようございます。こちらへの書き込みは初なのでドキバク*＾＾*
アルバムの方に載せてくださって、ありがとうございます。このカステラ、ちょっと試しに何切れかを冷凍し、自然解凍して食べてみました。そしたら更にしっとりとして、自画自賛なのですが、すごくおいしいんです。以前知人にパウンドケーキは一度冷凍して食べる分自然解凍して食べる事を薦められたことがあって、こちらのカステラでもやってみたんです。
自分の腕が上がったみたいで（？！）うれしかったです＾＾
カラータピオカ、合羽橋に行った時に売ってて、私は結局かいませんでしたが、一緒に行った友達が買いました。その後、どうやって使ったか聞きそびれてましたが。今度聞いてみよ〜。って、3年ほど前の話ですが−▽−；

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:38（Mon）
みんととさん、おはようございます♪
キラキラ・・・最近のクイイジーヌで、キラキラぷるるんをたて続けに見せていただいたわ！
夏のお楽しみですものね、当カフェも後に続いておりますよ〜

タピオカ粉、粉砕したのはポンデケージョかなにかに？
イメージ的には、キャッサバ芋って、日本では九州あたりで作っているような気がするんだけど〜（違う？）
先日TVでタピオカ作りを見ましたが、あれは粉→玉というプロセスでした。
みんととさんはその逆をなさったのね（笑）。

ベリーさんのレアチーズケーキも、みんととさんとこで拝見しました。
一言叫ばせて・・・美しい〜〜！　
玉子豆腐用の流し缶使用かしら？　四角がお洒落です。
ベリーさんも、きっと見てくださって、喜ばれるわ〜♪

◇ Kuma [URL] ◇ ....7/4 9:43（Mon）
ぽーらさん、皆さんおはようございます♪

これほんとに宝石みたいですね！綺麗だわ♪
キラキラ物の大好きな（笑）私としたら、目が釘付け！
ルビーにサファイアにエメラルドに・・・
全部ポケットに突っ込んで、あとは綺麗にいただいて帰りたいわ♪
七夕の飾りは、カラータピオカに決まりね。

さてと、何をお願いしようかな？・・・
「若いイケメン君にめぐり逢えますよーに！！」

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:43（Mon）
あきちゃん、おはようございます☆
カラータピオカ、可愛いでしょう？
女の子心をぎゅっとつかまれちゃうわよね(^_-)-☆

そして、保温ポットの技！
これ、いいかもね〜！　お豆を戻すときに、こうするかたいらっしゃるもの、タピオカにも使えそう。
近いうちに実験してみますね。
私もドローンが心配なので、まずは少量からね(＾m＾)
↑も耳寄り情報でしたけど、あきちゃんの日記で拝見した、軍手２重技、こちらもさすが！
真似させてね〜〜
いろいろ教えてくださって、ありがとうございます♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:44（Mon）
ちーちゃん、おはようございます♪
4時半起き！？　ちーちゃんてばお豆腐屋さん（爆）？

カラータピオカ、ラムネ菓子みたいでしょう、ゆでる前は。
わたしはどうしても、ゲランのメテオリットを思い出しちやうんですけどね♪
うふふ・・・ちーちゃんは、私の実験結果待ちなのね、カ・シ・コ・イ〜☆

そしてそして、ちーちゃんもベリーさんのレアチーズケーキの美味しさを楽しまれたのね♪
ご主人さま、お誕生日おめでとうございます（ちとフライイング気味）
お嬢ちゃま、可愛いわ♡　ホイッパーを握りしめたプニプニのお手々、想像するだけで、オバチャンKOです（ドタッ）。

ベリーさんのレシピは、どれも本当に素敵なものばかりですもの。
みんなして、虜になっちゃいましょ――！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:45（Mon）
ささきしらたまさん、おはようございます♪

あら、ご三男君も七夕生まれ？　ちーちゃんのご主人さまと同じね！
もうすぐのお誕生日、おめでとうございます。
七夕がお誕生日だなんて、ロマンティック〜♡
きっとモテモテ君にご成長あそばすのでは？
（結果をご存知のちーちゃん、如何でしたか？笑）

そして、再度のお知らせありがとうございます。
前回の日記、奥のページに行っちゃいましたものね。
ご興味おありのお客様がかなり大勢、このカフェを覗いていらっしゃるみたいなので（キーワード検索）、お心遣い感謝です！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:47（Mon）
steffyさん、おはようございます！
雨の状態はいかが？　渇水の後の豪雨かしらと心配していたら、「どんより」とのお言葉に、ちょっとホッとしました。

うちだってね、オトナ買いした寒天がたくさんあるからこそ、手作りの杏仁豆腐ですけど、普通ならコンビニですわよ〜
タピオカも、カラータピオカより、ブラックタピオカの方が、更に大粒で豪華じゃない？
あれだと何分くらい茹でるのかしら。
あ、steffyさんのことだから、炊飯器で炊いちゃったり？！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:49（Mon）
Lynneさん、ようこそ、当カフェへ！
こちらからお知らせに上がろうと思ってたら、先に見つけていただいちゃった♪
レモンカステラの画像、本当に綺麗です〜
ご親切にメールで送っていただき、ありがとうございました。
そして、こちらにも耳寄り情報！
冷凍したケーキは、自然解凍が一番良いのですね？
急いでるとつい、電子レンジにちょっぴり・・・とか思っちゃいますけど、美味しさを大切にするなら自然解凍っと...φ(..)メモメモ

カラータピオカ、合羽橋や中華街に行くと、大袋でお安いんですよね〜
あきちゃんが教えてくださった保温ポット技がヒットだったら、これからは気軽に出来るので、次は大袋で買おうかな、なんて思ってますよ〜♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 9:55（Mon）
Kumaさん、おはようございます♪
キラキラ光るものには目ざといわ、さすがでございます（笑）！

＞ルビーにサファイアにエメラルドに・・
タピオカじゃなく、本物狙いはいけないかしら？
短冊に書いたら、どこかのお星様が見ていて、叶えてくれるかも〜ポワワワ〜ン

若いイケメン君は、来年ね、来年の七夕でお願いするわ！
（あ、Kumaさんは来年まで待てないのね・・・じゃ、今年はキラキラはタピオカで我慢してね♥）

◇ ながじん ◇ ....7/4 15:11（Mon）
こんにちは♪

カラータピオカ＞私も初めて知りました！
これは綺麗ですよね〜♪

ちょっと食べるのが惜しいような・・・（笑）
天の川・・・今年は見れるかな？！
七夕の日にも食べたいデザートです。

私の短冊にも「小さいかけらでもいいから、青くひかる誕生石を・・・」とでもお願いしておこうかな（爆）→先日海で見つけた青い硝子の石で我慢しておきま〜す

雨が降ったおかげで地面もやっと水溜りができるようになりました。水撒きに解放されて体もほっとしています。

良い一日になりますように・・・

　

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 16:52（Mon）
ながちゃん、こんにちは♪
今日も雨で、涼しい1日となりました。
水不足にならない程度に降ってくれるとありがたいですよね。
梅雨空のなか、果たして天の川は拝めるのでしょうか。

青く光る誕生石、ということは、ながちゃんは9月生まれかしら？
海で見つけられた青い硝子、いつのまにかサファイアになっている真夏の世の夢、見られたら良いのにね！

カラータピオカ、息子は杏仁豆腐を先に平らげてしまってから、大切そうにひと粒ずつ食べてました（笑）

◇ ベリー ◇ ....7/4 18:42（Mon）
こんばんは♪

大変遅くからお邪魔します。
カラータピオカと杏仁豆腐に朝から見とれていましたが、今やっとたどり着けました。
色が優しい綺麗なタピオカ可愛い〜

以前からこちらのガラスの器が好きで私もほしいな〜探しましたがないです。


＜左＞ミニ・シリコン型で冷やし固め、中央の穴にマンゴーとタピオカを詰めて。　
＜右＞七夕仕様　ミ☆　☆彡
どちら素敵なアイデア流石のぽーらさんです。

kumaさん、笑っちゃいました！いいね〜kumaさんとの会話。

いつもいいね〜♪ぽーらさんの所へは毎日何回見に来るかしら。いつも寄らせて頂いてありがとう！
そして1年になったのね。
これからもどうぞ宜しくお願いします。

土日は実家へ、母も頑張っていました。
医学は凄いな！先生、御世話して下さる病院の方家族の方に感謝しています。

◇ ぷん [URL] ◇ ....7/4 18:44（Mon）
こんにちわ♪
涼しげでなんとも美しい杏仁豆腐ですね！
季節感たっぷりでこの時期にぴったり！
安産体操でひーひー言ってるぷんにも一皿お願いいたします。
(のんびり生活が長すぎて筋肉がどこかへ消えてしまいました〜(>_<)）
↑の大切に一粒ずつカラータピオカを食べてらっしゃる息子様を想像すると
なにやら「きゅ〜ん」となっちゃいます☆

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 20:03（Mon）
ベリーさん、こんばんは♪
週末はご実家にいらしてたのですね、お疲れ様でした。
ベリーさんがいらっしゃるのが、お母様の大きな支えになっているのでしょうね。
ベリーさんやお父様のような優しいご家族に囲まれて、お母様お幸せだと思います。

このガラス器、前から気に入ってくださってるんですよね〜♪
定番と言うほどのものじゃなかったみたいで、私もその後、買い足せないでいるんですよ。
そう分かったら急に、取り扱いが丁寧になりました（ゲンキン！）

1年前から、いつも見てくださって、いろいろ教えてくださったり、楽しいお喋り、ありがとうございます！
こちらの方こそ、これからも宜しくお願いします♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/4 20:04（Mon）
ぷんさん、こんばんは♪
安産体操って、どんなのだったかしら〜？
もうすっかり忘れちゃったわ！
えーっと、腹筋を鍛えて、あと、心肺機能を高めて・・・？

どうぞどうぞ、こんな杏仁豆腐でよければ、一息入れてってくださいな。
本当にもういつベビ君とご対面でも、いいんですものね〜♪
実際に身二つになると、のんびりする時間もなかなか取れなくなっちゃうんですもの。
今のこの、輝くようなキラキラな1日1日を、心ゆくまでご堪能くださいませ〜
（カラータピオカを一粒ずつ堪能するみたいに！）

◇ ながじん [URL] ◇ ....7/5 20:08（Tue）
polaさん、こんばんは♪

先日ささきしらたまさんから教えていただいた、ミニチュアシリーズ・・・今日買い物で見つけまして・・・早速買ってしまいました（笑）

写真・・・polaさんのように上手に撮れませんが、よかったら遊びにいらしてくださいね。

ささきしらたまさん＞教えていただき、ありがとうございました<(_ _)>

今日は蒸し暑いくもり空の一日でした。
明日は少し涼しいといいですね。

明日も良い一日になりますように・・・

◇ ささきしらたま ◇ ....7/5 20:27（Tue）
poさん、ながじんさん、みなさまこんばんは♪

　きゃぁ〜購入されたのですね！！お写真もジャンプして拝見してきました。ミニ絵本を活用され素敵なお写真でした。

わたくし、”お茶会”桜練りきりが欲しさに
大人買い・・・。お茶会以外全て出ました。
11個目のシークレットまで。　いくつかだぶっている
ものもあるし・・・（と、いう事は12個以上買っている！！！）空き箱が山のようになりましたが
出ません。桜が〜〜〜　
あ〜、なんて罪作りなミニチュアシリーズ
お願いだから明日の一個目で出て！と叫んでしまいます。
　ながじんさんはもうお目当ては手に入れられました？

◇ ちーずけーき [URL] ◇ ....7/5 22:46（Tue）
poさん、こちらにおじゃまするのはちょっとお久しぶりかもしれません。
カラータピオカの写真、美しいですね♡
私も今度、写真を撮るためだけに買っちゃうかも(笑)
これも大人買いの一種かしら？^m^

ところで少し前のピノの写真、私、poさんとかぶってしまいました。
ごめんなさい！
以前、poさんのところで♡型のを拝見して、コンビニに行ったらつい買ってしまい、星型が出たので嬉しくなっちゃったんです^^
まあ、こんなこともありかな、ということでお許しくださいね♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/6 5:07（Wed）
ながちゃん、おはようございます。
和のミニチュアシリーズ、ついに購入されたのね！
洋菓子の製作中シリーズは、めぐり合えなかった（笑）ようだったので、今回は良かったですね。
しらたまさんの情報のお陰だわ〜

ながちゃんのお写真、先程チラッと♪
すごく可愛い！
つまみ隊の隊員君それぞれに一つずつ・・・ふふふ、喧嘩にならないように、ね。
（実はながちゃんの分も買ったのでは？と、疑っている私/爆！）

後ほどまた、ゆっくりと見せてくださいね〜〜♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/6 5:09（Wed）
ささきしらたまさん、おはようございます♪
情報のご提供、実を結びましたね！
私は売っている所をまだ目撃してないんですけど、あの可愛らしさ、見たら購買欲を抑えられるかどうか？

しらたまさんが大人買いしても、どうしてもめぐり合えない桜練りきり。
まぁ、それはまるで、焦らされているみたいね〜！？
本物の桜の開花も、まだかまだかと焦らされているうちに、ある日ポッと咲き出してますわよ。
桜練りきりとの出逢いも、もうすぐ、きっと・・・

　まだ見ぬ花を　待つは恋しき

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/6 5:10（Wed）
ちーずけーきさん、おはようございます♪
１．２周年記念クイズ、楽しい〜！
１．２というお茶目さが、ちーずけーきさんらしくって、ツボ(＾m＾)
私、自分の解答には全然自信がないんだけど・・・例の１問以外は。
ちーずけーきさんファン度は、正解率とはシンクロしてませんから！　
100点ですからね〜♡

そうそう、星型ピノ、ちーずけーきさんの日記でも拝見して、嬉しかった！
姪御ちゃまにプレゼントなさる、優しいちーずけーきさん。
そういう良い子のことはきっと七夕のお星様がちゃんと、見ててくれますわ！

◇ まりな [URL] ◇ ....7/6 17:21（Wed）
polaさん　こんにちは。
え？カラーのタピオカってそんなに長時間茹でるんですか？これから茹でようと思ってたんですが。。。私も七夕用＾＾さぁ私も頑張って茹でます。夕飯後のスイーツに間に合うかしら・・心配になってきてます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/6 19:42（Wed）
まりなさん、こんばんは。
そうなんです、私もそんなに長くかかるとは思ってなかったので、焦りました！
普通のお鍋で茹でたら、たっぷり１時間半、かかりましたよ〜
七夕用でしたら、お使いになるのは明日よね？
上のほうであきちゃんが教えてくださった、保温ポット技、今夜から仕込んでみるのはいかが？
もしも上手くいったら、教えてね〜♪

◇ まりな [URL] ◇ ....7/6 20:17（Wed）
polaさん　こんばんは。
いやぁ・・時間かかりました・・もういいかな？って思ったら、え？まだ中固い・・って再度茹でなおし・・これって芯残ってる物なのかしら？私食べれないし・・^^;
残念ながら家保温ポットないんです・・
明日旦那いないので、1日早い七夕なんです。
クッキーは焦げるし最悪・・さぁ仕上げといきます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/6 23:53（Wed）
まりなさん、お疲れさま〜！
ご主人様のご都合で、１日早い七夕様だったのね。
どんなメニューだったのかしら？
タピオカ、美味しく召し上がっていらっしゃるといいけど♪

私、焦げ気味のクッキーが大好きなの、もしよかったら、下請けいたしますわ（笑）！

◇ みっこ [URL] ◇ ....7/20 17:57（Wed）
はじめまして！ケーキ大好きのみっこです。
美味しそうなデザートですね(~o~)
カラータピオカ茹でるのに時間がかかるのですね。小さいのしか作った事がないので、今度買って見ます。杏仁豆腐も美味しそう！型で抜いたり、シリコン型で作ったり勉強になります。
マンゴーとタピオカと杏仁豆腐好きな物ばかり(>_<)私も作ってみます。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....7/20 19:57（Wed）
みっこさん
ようこそ、いらっしゃいませ！
お立ち寄りくださって、ありがとうございます。

カラータピオカの茹で時間、だいたい1時間半くらいかかったように思います。
かなり長いですよね。
上のほうで、あきさんというかたが、保温ポットでも戻せるらしいと書き込んでくださってますが、私はまだ実験していません。

夏はこういうデザートが嬉しいですね。
美味しい杏仁豆腐、作ってくださいませ♪




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