Cafe Diary

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2004. 8. 30. Mon		ジュースの素
2004. 8. 28. Sat		かごバッグ
2004. 8. 26. Thu		鯖寿司
2004. 8. 24. Tue		パエリアへの道

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■ ソルベとグラニテ

2004. 8. 21. Sat

sorbet＝粒子が細かく、舌触りが滑らか。
granite＝霙状の粒々に凍らせた氷菓で、シャーベットより粒が粗い。

だそうですので、今日アップのレシピ、当初は『昔の名前で出ています』でしたが、名前を変えました。
ココナツとジャムのグラニテです。

ちなみに、
*gelato＝イタリアンタイプのアイスクリーム（少し柔らかい？）
*glace＝氷菓の総称
だそうです。

参考サイトはこちら ←辞典ページ以外もとても面白いサイトです。


	◇ かむ ◇ ....8/21 22:37（Sat）まぁ～、そんなに細かく分けられてるのね！ソルベ自体、雰囲気で理解してたから勉強になりました！今、密かにグラニテ大好きだったりするの♪


	◇ かんりにん ◇ ....8/21 22:56（Sat）ね、こんなに細分化されてるとは思わないわよね～一番便利で有能な言葉は、日本語の「氷菓」だと気づいたわ（笑）「椰子の実汁と砂糖漬け果物汁の氷菓」・・・食べたい？


	◇ かむ ◇ ....8/21 23:52（Sat）＞「椰子の実汁と砂糖漬け果物汁の氷菓」何の事を言ってるのか、しばらく考えちゃった(笑) でも、このネーミング.....写真がないと遠慮させて頂くかも(汗)

◇ かんりにん ◇ ....8/22 4:58（Sun）
かむちゃん
色々なレシピ、全部日本語表記にしてみると結構楽しい！
笑えるか、逆に宮中晩餐会のお品書きみたいに厳かになるか、微妙なところ。

例えば、薄絹風菓子＝シフォンケーキとか
乾酪菓子＝チーズケーキとか
上ふたつは私の造語だけど、次のは古い翻訳小説に実際に出てくる言葉。
さて、一体なんでしょう？

【軽焼き饅頭】！

◇ steffy ◇ ....8/22 6:52（Sun）
おはようございます

あちらにも、連絡ありがとうございました。
たしか、こちらのレシピは、アイスクリーマーを使わず、バーミックスでのレシピだったと記憶してましたので。
喜ばれる方、たくさんいらっしゃいますよ！
この時期、フリーザーパンパン！！ですもの！

さらに、さらに、素敵なレシピも増えて、まだまだ暑いこちらでは、使えそ～～♪

冷菓、氷菓と言っても、いろいろなんですね！
フムフム・・・お勉強になります！

◇ かむ ◇ ....8/22 6:59（Sun）
＞【軽焼き饅頭】

軽いって文字だけで、これしか浮かばない・・・。

かるかん

本当は何ですか？

＞乾酪菓子

これ、絶対チーズケーキだとは思えない。
落雁かと思っちゃう。

＞薄絹風菓子

これ、宮中晩餐会っぽくていいですね！
ホント、日本語表記って楽しい楽しい！

◇ Ｋｕｍａ ◇ ....8/22 12:01（Sun）
宮中晩餐会にご招待いただきありがとうございます。
＞軽焼き饅頭
何でしょう？？気になりますね～丸いもの？
パン？マフィン？カステラ？

氷菓は全部シャーベットかと・・・。違うのね。
お家に帰るまで覚えとかなきゃあ！最近物忘れがひどくって・・・。


	◇ sakura ◇ ....8/22 17:52（Sun）宮中晩餐会と聞いて，正装してきました（笑）＞軽焼き饅頭スコーン？マフィン？饅頭っていうから丸いのかなと思ったのですが．

◇ ちーずけーき ◇ ....8/22 19:48（Sun）
パンケーキかホットケーキ？
まさかマカロンでは。。。
確か森茉莉さんの小説にはマカロンが出てきたように記憶してますが、違ったかな？
このグラニテ、ジャムが増えすぎたうちの冷蔵庫にもぴったりです！！
早速参考にさせていただきます*^-^*

ところで先週、poさんお薦めの金麦に行きました♪
バレンシアがお気に入りになりましたよ^^
またお薦めのお店情報お待ちしてま～す♪


	◇ かんりにん ◇ ....8/22 23:03（Sun）きゃー！大変！戯れのクイズに、こんなに皆さんがお付き合い下さったなんて～申し訳ないです（大汗）。答は後ほど、今日の日記に書きますね。

◇ かんりにん ◇ ....8/22 23:04（Sun）
steffyさん
ご旅行帰りでお忙しいところ、お越しくださってありがとうございます♪
このレシピ、steffyさんの嬉しいリクエストがなければ、あちらに置き去りにしていたかも・・・
お陰さまで、こちらに連れてくるきっかけになりました。

まだまだ暑いですね、steffyさんちのハッピンスが食べたいです！


	◇ かんりにん ◇ ....8/22 23:04（Sun）かむちゃん宮中晩餐会の翌日に新聞発表されるメニュー、見たことある？かなり楽しい表記が満載です。へぇ～っと驚きながら、漢字というものの媒体能力の底力、感じるの、今度見てみてね♪


	◇ かんりにん ◇ ....8/22 23:06（Sun） Kumaさん宮中晩餐会の招待状、届いちゃった？それじゃ、公式カメラがKumaさんご夫妻を抜いたら、にっこりピース☆、かましてね！＞パン？マフィン？カステラ？ほほぅ、それが今、Kumaさんが食べたいものなのかな？


	◇ かんりにん ◇ ....8/22 23:07（Sun） sakuraちゃん見ごろ食べごろの若奥様の正装がまぶしいです。＞丸いのかなうーん、確かに丸いっちゃ丸いです。私はあまり自分では作らないかも・・・

◇ かんりにん ◇ ....8/22 23:09（Sun）
ちーずけーきさんはきっと、すごくお得意なんじゃないかしら、軽焼き饅頭。
白鳥の形にしちゃったりして？
（あ、これすごいヒント・・・）

＞マカロン
ちーずけーきさん作の、薔薇の香りのマカロン、ヴァニラのマカロン、優雅な香りを楽しみながら、お味も楽しみたーい♪

一服どうぞ♪

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