Cafe Diary

2005. 12. 26. Mon		年送りのご挨拶　2005
2005. 12. 23. Fri		Mint Wreath 2005
2005. 12. 21. Wed		雪の結晶
2005. 12. 19. Mon		抹茶ひゝらぎ
2005. 12. 15. Thu		ねこじた

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■ 雪の結晶

2005. 12. 21. Wed

東京に初雪が舞ったあの日、確かに見ました。
車のフロントグラスの表面をころころっと転がる雪の結晶。

子供のころから雪の結晶を肉眼で見るのが大好きで、雪が降ると色の濃いセーターを着て飛び出していったものです。
いつの頃からか、雪が降ると「車が出せない」「雪かきが大変」・・・などなど、雪をありがたがらない態勢になってしまいました。

それでもたまに遭遇するあんな天の使いにはときめきます。
視力の衰えもどこへやら・・・の瞬間。

視力といえば・・・下の画像は、カメラの視力検査（笑）！

同じ構図で、F値も露出も同じ、フォーカス点だけをずらして
撮ってみました。
近視カメラ君、遠視カメラ君、どちらがお好みですか？

雪の結晶のクッキー型、大きいのはよく見かけるのですが、小さいのはセット売りばかり。
一つだけ欲しいなぁと思っていたら、いつも行くお店でばら売りになっているのを発見♪
連れて帰ってしまいました（あ、支払いはしましたよ/笑）
そうしたら今日になって、uneちゃんが共同購入のお誘いをしていらっしゃるじゃない！
う～ん、早まったかしら？
ご興味のある方は、uneちゃんの日記へ～

◇ sawa ◇ ....12/21 21:29（Wed）
はじめましてpolaさん。
sawaと申します。
以前スノーさんのHPでとてもおいしそうなカステラに遭遇しました。
以前からしっとり美味しいカステラのレシピを探していた所でしたのでご挨拶もしないまま
先日早速作ってみました。ゴメンナサイ。

その日は急に思い立ったのでpolaさんのレシピとは少し材料が違いますが、とても美味しく出来上がりました。
きび砂糖が手に入らなくていつか使おうと温存しておいた和三盆を使いました。
米粉が手に入らずに団子粉を・・・（何て無謀な！）
檸檬はもちろん国産レモンです。

一度目は空き缶が大きすぎて高さが出ず、
二度目は21cmの丸い型を使い丸いところを切り落として四角いカステラにしました。
今ひとつ高さが足りないのはメレンゲに牛乳やハチミツレモンを足した後の泡立てが足りなかったのでしょうか。

焼きたても美味しかったんですが、二日くらい置いた今日は味も馴染んで見た目が良かったならもっと良かったのにと今後の課題が残りました。
後で@nie'sで自爆して来ますので良かったら見てください。
お味がとっても良くて評判が良かったです。
素晴らしいレシピをありがとうございます。

これをご縁に時々遊びに来ます。
よろしくお願いします。

p.s.寒いですね。九州でも今雪が降ってます。

◇ uneune [URL] ◇ ....12/21 21:34（Wed）
polaさん、こんんばんは☆
("▽"*) イヤン♪お知らせありがとうですm(_ _"m)ペコリ

そうですかー☆
そうそう。あのセット全部必要か？と言われると
残念ながら要らないコも、きっといるとは思うんです・・・

でも、大小組合わせて中が繰り抜けるかな？って思って。。

冬しか活躍の場がナイだろうケドpolaさんの作ったのを見て
ますます欲しくなっちゃいましたー(￣‥￣)=3

今日のフォントもかわいいですね♪

カメラのF値も露出？
(━＿━)ゝウームいつも、フラッシュなしでオートか、マクロしか知らない私には
polaさんの画像の美しさの秘密ココにあり？？と言う想いです!!

◇ 菜さくら ◇ ....12/21 21:50（Wed）
polaさん、はじめまして。菜さくらと申します。
以前から素敵なサイトをちょこちょこのぞかせていただいています。今日はレモンカードのレシピをお借りして作りました。いただきもののとても大きな瀬戸内レモンがあったので消費するのにちょうどよかったです。とても美味しかったですよ。

たぶんROCOさんのところだったと思うのですが、以前polaさんの美味しそうな紅玉タルトを見てこちらにとんできたのを覚えています。
そして、脊髄反射ですぐにタルトリングを購入しました。これ、polaさんがおっしゃってたとおり、すごくいいですね。扱いやすいし、焼き目がきちんとつくし。念願の紅玉のタルトを焼いてみました。りんごをらせん状に並べて、中央にはpolaさんのアップルチップを作って飾りました。（アニーズさんでただ今自爆しております。）
レスの中で「アップルチップはどうやって作るの？」と質問された方がいらっしゃるのですが、こちらのサイト名とpolaさんのお名前をだしてもいいでしょうか？

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/21 22:50（Wed）
sawaさん、ようこそいらっしゃいませ♪
檸檬かすてらを作ってくださったとのご報告、ありがとうございます！
スノーさんのHPで檸檬かすてらにお目を留められたのですね。
それはあのレシピにとって、すごーく幸運なことだったと思います。
何しろスノーさんのあの素晴らしいカステラ画像、今でも目に浮かぶほどですもの・・・
sawaさんもきっと、あの画像の虜になったお大勢の中のおひとりだったのでは？

型を替え、２回も焼いてくださって、本当に嬉しいです。
材料はどうぞ、お手持ちのものでどんどんアレンジしてsawaさんのお味になさってくださいね。
団子粉のカステラ、実は私も興味津々だったり（笑）。

高さが足りなかったのは・・・そうですね、やはり泡立ての問題でしょうかしら？
21cm丸型でしたら、5cmくらいの高さが出るかな、と思うのです。
しっかり泡立てたところに、材料を順番に加えつつ、その都度さらに泡立て続ける、そんな感じで私は作っています。

お味の方は合格点を頂戴したようで、安堵いたしました。
後ほど、@nie'sさんで拝見いたしますね、楽しみにしております！

これからもどうぞよろしくお願い致します♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/21 22:53（Wed）
uneちゃん、こんばんは☆
共同購入にお誘いのスノーフレーク型セット、本当に素敵よね～
そう、確かに大小あると繰り抜いて使える！とは思いつつ、とりあえず目の前のばら売り誘惑に負けてしまいました、アハハ。
たかが季節モノ、されど季節モノよね、この時期だけのものだからよけい欲しくなるの。
大物は無理でも、クッキー型くらいならいいかなぁって。
（そうやって物が増えて片付かなくなるんだけど/汗！）

テフロンのオーブンシートの追加日記、とっても参考になりました。
天板用と、バット用（ロールケーキ用）2枚を作ったらもうなくなったので、丸型用にも買おうかな。
あれ、とっても使いやすいですよね♪

今日のフォント、これも季節モノ☆彡

◇ Kuma [URL] ◇ ....12/21 22:54（Wed）
こんばんは♪
こちらは夜になってガンガン冷え込んでます。
もしかして明日朝は雪が降るかも？
こんな気温の低い日の雪は結晶が見えますね♪
なんか私も昔、セーターについた雪を目を凝らして見たような・・・

今でも見えますわよ♪近くは特によく！
左の写真みたいにね。
あらっ！右の写真のように見える方がいらしたのね？（笑）
でもクリスタルのツリーにフォーカスした写真が好みかも♪

F値、露出、一週間前には知らない単語でした！
今は・・・ふふふ、おかげ様で♪

大きな雪の結晶をいただきま～す♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/21 22:57（Wed）
菜さくらさん、ようこそいらっしゃいませ♪
色々なかたのBBSなどでお名前を拝見する度、素敵なHNだわ♡と思っておりました。
今日はお話ができて、とても嬉しいです～

レモンカード、トライしてくださったのですね、ありがとうございます。
大きな瀬戸内レモン！素敵！想像するだけで爽やかな香り～
きっと最高のレモンカードになったのではないかしら？
シンプルなものほど、材料が活きますもの。

アップルチップも作ってくださったとは、ダブルでの嬉しいご報告♪
今、@nie'sさんで紅玉タルトを拝見・・・なんて美しいタルト！
その中央にアップルチップがあしらわれて、立体感が出て素敵なデコ・アイディアですね～
アップルチップへのお問合せへのご回答に名前を出していただけるなんて、もちろん光栄です。
どうぞよろしくお取り計らいくださいませ♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/21 23:13（Wed）
Kumaさん、こんばんは♪
さっき天気予報で広島は雪！と言ってましたよ～
明日の朝、Kumaさんのおうちの周りも銀世界かも。
Kumaさんもシロクマの仲間入りする～？笑

フフ・・・そうよね、左の写真みたいに見えるわよね、私もおんなじよ（ホントだってば）。
でもさ、右の写真みたいなのっていいなぁ、と思うわけ。
普段見慣れない新しい世界観だからかしら？
Kumaさんにもそうなのね（ププ）。

F値、露出、私も本当はよく分かってないの。
古い銀塩カメラが好きな夫が色々と薀蓄を垂れるのよ。
ありがたがって拝聴のふりをする私（聞けば聞くほど余計に分からなくなる～なんて、本当のことは言えません）。

P.S.今夜は蟹の味噌鍋、真似しましたよ♪

◇ ベリー [URL] ◇ ....12/21 23:19（Wed）
ぽーらさん、皆さま、こんばんは☆
先程、渋谷もちらちら降ったみたいですよ。
明日はこちらも雪の結晶が見れるかしら。
う～寒い！
母が編んでくれたカーディガンを思い出しました。
学芸会の前日まで、母～さんは夜なべをして♪

昨日、結晶の型、やっぱり買ってくればよかった。
こんな素敵な画像を見ているとやっぱりほしくなったわ。
私の目はきっぱりと右です。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/21 23:38（Wed）
ベリーさん、こんばんは☆
冷える冷えると思っていたら、やっぱり降ったのですね、雪。
積もりさえしなければロマンティックで好きなんだけど・・・♡

お母さまの手編みのカーディガンを着たベリーさん、学芸会では何の役だったのかしら？
雪の結晶の編込みが入った赤いフードの赤頭巾ちゃん？
森で摘んだベリーでジャムを煮ておばあさまの所へ～、なんて（笑）。
模様は雪の結晶でも、あったかい思い出ですね。

ベリーさんはきっぱりと右？
正直な赤頭巾ちゃんには、クッキーをあげましょうね、ハイどうぞ☆

◇ タマ ◇ ....12/22 0:09（Thu）
poさん、皆様、こんばんは☆

私が一番欲しいものがここに～！！
小さいのはどこで見つけたのですか？
そっと、教えていただけませんでしょうか？
私の日記に書いたとおり、sonomaのを見て、いろいろなお店を捜し歩いてもなかったのです( T∇T)

今から、レモンカードを作ります♪
もちろん、オーブンの中には例のものが！

何度も何度も雪の結晶型に見入っています。
私は、右がいいです。
右の方が見やすいのですが・・・

◇ Lynne [URL] ◇ ....12/22 6:42（Thu）
polaさん、皆様おはようございます。
今日は冬至ですね。相変わらずこの部屋は寒いです(苦笑)。

雪の結晶、私も欲しくて欲しくて、でも冬だけかなぁ・・・それじゃなくても使ってないクッキー型あるし・・・と迷っておりました＾＾；うううっ、物欲間が押さえられなくなっている～＞＜

ひとつとして同じもののない雪の結晶。自然の作り出す不思議にしばしじ～と見つめてしまいます。ここは雪がほとんど降らないところなので、久しぶりに本物の雪の結晶が見たくなりました。とか言って、雪が降ったら外に出ないくせに＜私

F値も露出もぜ～んぜん分かっていないままデジカメ使っています＾＾；

◇ steffy ◇ ....12/22 6:54（Thu）
polaさん、皆さん、おはようございます。
また、雪の朝です。ブルッ””””

まぁ～～！これこれ！この型！
クオカさんで見たのと、違うわ！タマちゃんちに、あったのですね！やっぱり素敵！
ツリーとも、ピッタリのですね！
大人の赤のコーディネートも素敵！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/22 7:52（Thu）
タマちゃん、おはようございます。
小さいスノーフレーク型、店頭でのばら売りは恵比寿の三越でしたよ～
地下に製菓用品のコーナーがあって（昔はそこ富澤商店だったんですけどね）、かなりのものが揃います。
近所なので入り浸っている私・・・買いにいらっしゃる？
ふふふ、怪しいオバサンがいたらそれは私・・・
もしも店頭でお選びの時は、じっくりと観察なさること（オバサンをじゃなく、クッキー型をね）をお奨めします。
手作りなのか、細かい刻みの角度やバランス、結構微妙にまちまちなの。
お好みの子を掘り出してあげてね♪

大きいのは通販ならクオカにもあったし、大中小のセットになってるのなら、uneちゃんの日記から飛べるページ（楽天だったかな？）にもありました。

いずれも、Sonomaのとは微妙に違うかもですが。

レモンカード、確か広島産のレモンをお使いとか・・・広島産じゃ、さぞ丸々と立派なサイズだったでしょうね♪
（いえ、レモンの話よ/笑）

例のもの！あれは絶品になったでしょうね！
材料を拝見しているだけでもクラクラしちゃった私、あとで日記の続編を拝見しに参りますわ♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/22 7:55（Thu）
Lynneさん、おはようございます。
冬至ですよね、さっき夫を車で送っていったんですけど、まるで夜みたいで、しっかりライトをつけて走りました。
Lynneさんもお風邪引かないように、PCの発熱であったまってね。

雪の結晶型、大きいのはちょっと邪魔だし、クッキーとして食べにくいのでパスしてたの。
オーナメント専用（食べられない）クッキーっていうのは食いしん坊な私には耐えられないし。
でもこのサイズは小さいのでちょうどいい感じ。
ふふふ・・・Lynneさんも買いましょ♪

Lynneさんて実はかなりの焼き型大臣よね！
Sweetsのページを拝見していると見飽きないわ～
近いうちにまたひとつ、新型が加わるかも？！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/22 7:58（Thu）
steffyさん、おはようございます。
九州もかなりな降雪みたいね、寒そうな様子を朝のニュースで見ましたよ～
可憐なsteffyさん、埋まっちゃわないでね・・・
掘り出しに行くの大変そうだから・・・~~重くて~~寒くて。

雪の結晶型って、結構色んなタイプがあるでしょう？
店頭で見るとね、同じ型番にもかかわらず、角度やバランスなど、微妙な違いがあったの。
手作りなのかしらね？
全部手に取りながら、これは角度が甘い、これはバランスが崩れてる・・・と、真剣に品定めをしちゃいました。
これってオバサン丸出し～？汗！

◇ ながじん ◇ ....12/22 8:54（Thu）
polaさん、皆さん、おはようございます。

そちらは夜中雪が舞ったのですね。
こちらは雨でした。すでにがっかり顔で
２学期最後の学校へ出掛けていったつまみ隊です。

私は遠視用のフォトが好きです（笑）
あの飾りかわいいですね。昨年もお見かけ
したものですよね（ちがってたらごめんなさい）

型・・・みな微妙にちがうので
私もしっかり品定めしていくタイプです（爆）
（ちなみに１号にもその性格が遺伝した
ようです・・・(^^;;

今日で学校は終わり・・・
明日からまた賑やかになりそうです。

良い一日になりますように・・・

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/22 9:21（Thu）
ながちゃん、おはようございます。
クリスマスの素敵なプレゼント（第一弾？）がながちゃん宅にも届いたみたいね。
さっき可愛いの、拝見してきました。
また後で寄らせて下さいな。

あの飾り、そうです。
去年しばらくトップにひっそり置いていたあれです。
覚えていて下さって、嬉しいな～
みな微妙に違うものをしっかり品定めする小学生、素晴らしいわ！
一緒にお買い物したら、会話が弾みそう♪
男の子とそういう話、あまりできないおうちが多いみたいなのに、ながちゃんはお幸せよ♡

その１号君も明日で二桁突入？
冬休みにも突入で、おうちは賑やか（てんやわんやとも言う？笑）でしょうね～！

◇ せともの ◇ ....12/22 16:59（Thu）
polaさん、皆さん、こんにちは。

雪の結晶、肉眼で見れると感激しますよねー。私も今年は雪はうんざり・・などと思っていますが、雪の結晶がきらきらしているのを見るととっても嬉しくなります。

雪の結晶のクッキー型可愛い！クッキーブームの私、勢いでいろいろな型をぽちっとしてしまいそうです。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/22 18:04（Thu）
せとものさん、こんばんは。
そちらはまたしても雪、雪、雪でしょうか。
ニュースによると、この寒さの中、停電も方々で起きていたようですね。
大雪に降り込められている地方の皆様、お見舞い申し上げます。

クッキーブーム、続行中ですか？
せとものさん、器用でいらっしゃるから、クッキーなんかの仕上げもお上手で羨ましいです。
あんなに綺麗に出来上がるなら、ぽちっとし甲斐もあるのでは～？
和皿にクッキーのシリーズ（勝手にシリーズ化しました/笑）、次回が楽しみ～♪

◇ スノーハット [URL] ◇ ....12/22 22:33（Thu）
polaさん、皆さま、こんばんは♪
どこかで、見かけたミニツリーだわ♪
と思っておりましたが、昨年のトップでしたか～！
それで思い出せました（＾＾；
私もどちらかと言うと、右側のツリーに焦点が合っているほうが好みですね（*＾▽＾*）

スノーも雪の結晶が大好き♪
だってHNにもスノーとつけているくらいですもの（＾ｍ＾）
寒いのは嫌だけど、雪の結晶は毎年、観察していますよ。
私もこの時期、この型の誘惑に負けそうになります（汗）


	◇ もみじ ◇ ....12/23 0:03（Fri） polaさん　今日はかなり冷え込んでいますね。私もこの前クッキーの型を買った際　雪の結晶を買いました。今日は息子とクッキー作りをしたので使ってみましたよ。最後残り生地を混ぜて　白黒のマーブルやって見ました。polaさんの抹茶の真似っ子です♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/23 6:56（Fri）
スノーさん、おはようございます♪
ミニツリー、記憶のどこかに仕舞っておいていただいたみたい・・・嬉しいわ～
高さ２、３cmなので、どこにでも置けて便利なんですよね、こういうの。
小さいながらにクリスマス・オーラをちゃんと放出しているし！

スノーさんも右側がお好みですのね、私もそうなんです。
言葉では理由を表現できないけれど、なんだか惹かれちゃう。

スノーさんはやっぱり雪の精？笑！
今年も雪の結晶をキラキラさせながら、暖炉から降りてきてくださいね、あさっての未明♪
お背なの袋にはもちろん、スノーさんのケーキとかクッキーとかジャムとか・・・♡♡♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....12/23 6:57（Fri）
もみじさん、おはようございます。
もみじさんも雪の結晶クッキーを焼かれたんですね。
さっき、拝見してきました。
なんてなんて愛らしい♡
ココアとプレーンの生地で、結晶型のほかにも色々と♪
もみじさんの結晶の形は、うちのよりも刻みが深くてリアル。
うーん、本当は私もあれ位のがほしかったな～。

それにしても息子ちゃんと一緒のクッキー作り、楽しそうです～

一服どうぞ♪

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