Cafe Diary


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2005. 10. 31. Mon シンプル・ロールケーキ
2005. 10. 28. Fri お花のかたち葉っぱのかたち
2005. 10. 26. Wed 鮪とブリー
2005. 10. 24. Mon チーズと黒胡椒のマフィン
2005. 10. 21. Fri ハロウィンの南瓜グラタン
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 ■ 楓いろいろ 2005. 10. 14. Fri 

トップのクッキーを楓に差し替えました。 
大きくて細かい刻みが入っている方はジンジャーチャイクッキー、小さいシンプルな葉は、アーモンドパウダー入りのサブレ生地です。 
有次の抜き型は本来野菜用ですが、作りが良く、クッキー生地もスッキリと抜けるので愛用しています。 
（だからといって、うちにあるのに同じのを買って来ちゃう夫って） 
 
一口に楓といっても、色々な種類があるのですね。 
葉の刻みの数、形、さまざまで見ていて飽きません。 
これからの季節の紅葉はもちろんですが、青楓の魅力も捨てがたく。 
そして、カナダのメイプルリーフもまた趣きが違いますよね。 
あのメイプル型も可愛くて好きな焼き型です（持ってないけど）。 
 
トップの模様替えと同時に、レシピのインデックスも少々改編。 
項目が増えて雑然としてきたので、色分けしてみました。 
ジャンル分けの基準はあくまでもカフェ主人基準ですので、悪しからずでございます・・・
◇ せともの ◇ ....10/14 0:33（Fri）
私、一番乗りでしょうか？？

トップページ、秋らしくて、そして美味しそうでとっても素敵です！
私秋が大好きなのです。
お皿ごと頂いていきます！

本当に全部が素敵！

◇ viu  [URL] ◇ ....10/14 3:38（Fri）
こんばんは〜；；というか朝っぽいのですが(><）
トップ素敵〜〜さすがpolaさんです；
そちらもしっとりと秋が深くなってるのですね〜；

お野菜の抜き型だとカタクてしっかりしてていいですよね、
うーん、これまたさすがでございます；私は人参しかやったことないです〜
お皿も楓でうっとり〜（＾＾）このクッキーちゃんたちは
どんなお紅茶があうかしら？ふふ考えてるだけでも楽しい♪
やーん、私もpolaさんみたいなお写真が撮りたいよ〜；；
もう〜すぅ〜っと入っていけそうな画像ですね；
このクッキーちゃんも手を伸ばすと届くのでは〜〜；；

◇ ゆきち [URL] ◇ ....10/14 3:52（Fri）
polaさん、こんばんは^-^

トップもすっかり秋めいて、季節の移り変わりを感じますね！
クッキーのお写真も素敵！！
今年の紅葉は例年に比べ遅いらしいですが、
こちらで一足早く紅葉気分を味わえました♪

私、型抜きクッキーは生地を伸ばすのも、抜いてから天板に移すのも苦手なのですが、さすがpolaさん。
美しい型抜き技です〜！
何か秘訣があれば、ご伝授賜りたいです*^-^*/

レシピもインデックスも素敵です♪

◇ ささきしらたま ◇ ....10/14 5:50（Fri）
　おはようございます、トップを拝見した途端”うぅぅぅ〜”美しい写真に唸ってしまいました。
　それにバックのカラー、ピーコックグリーンはこれまた大好きな色です
　今日と言う秋の日にこの色のベストを着て、髪をカットしてデート・・・ではなく仕事に行ってきます＾＾。
　おっ！とその前に、一つつまませて頂きます。

◇ Lynne [URL] ◇ ....10/14 6:28（Fri）
polaさん、おはようございます〜。
秋にぴったりの表紙。そして↑こちら。どこぞの和菓子屋さんが焼き菓子をこしらえたような趣。なんてステキなんでしょう。polaさんのところに遊びに来ると不思議と時間の流れが落ち着いているような感じがするのはきっと私だけではないと思います。少しの時間、現実を忘れさせてください＾＾
レシピInde、わかりやすいですよ〜！これから作るときに参考にしやすいです。

◇ りこぴん [URL] ◇ ....10/14 8:37（Fri）
polaさん、おはようございます〜(^o^)ノ
金のミュール履いてやってまいました(*^▽^*)
最近、ずっと読み逃げのりこぴんでしたが目の調子も良くなり、そしてカウプレの発送もとりあえず完了しましたので心おきなくまたこうやって参れますわ〜(´▽`*)
トップページ、また秋らしく素敵にリニュー♪楓・もみじのクッキーが効いていますね！
レシピのインデックス、これまたいい感じにリニューですね♪見所満載のpolaさんのカフェ、居心地が良過ぎです〜〜！

◇ はる [URL] ◇ ....10/14 9:07（Fri）
polaさん、皆様、おはようございます。
topが秋らしくって、素敵です＾＾
お皿もピッタリでいいですね♪
私も今日はこれからクッキー作りを楽しみます。
爽やかな朝に、一足早い紅葉狩りを味わえて、良い日になりそうです・・・。

◇ steffy ◇ ....10/14 9:09（Fri）
polaさん、皆様、おはようございます

そちらは、すっかり秋ですね〜〜
シックなファッションで、街を公園を歩きたいですね〜

ところで、レシピの模様替えも　素敵！すてき！

”よう　ちゅう　い！”っと読んだ私ですが・・
まいど、土足で失礼しました〜〜（滝汗；）

◇ 食いしん坊ママ ◇ ....10/14 9:23（Fri）
poさん、みなさん、おはようございま〜す！
すっかり秋の装いですね〜。素敵なトップに朝からうっとり…。シャープなラインの楓クッキー。
とっても美しいです。サクサクッ…っとした食感を想像。…たまりませんわ。
器もクロスも完璧〜。

うちのオチビさん、今日は動物園へ遠足です。
ママは朝からパンダのおにぎりを作りました。
(パンダのいない動物園に行くんですけど…笑。ど〜しても作ってほしいと言うもので…。)
元気いっぱい出かけました。秋はいいですね〜。

そそっ、今、猫さんの新作レシピの黄な粉のおからケーキが焼きあがりました！いい香り〜。
出かける際、「ママ〜、これは今日のおやつよね！」とオチビ。…猫さんのレシピでは30時間後に…食する…と。どうしよう…。って、ママも我慢できそうにありません。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 9:51（Fri）
せとものさん、おはようございます。

トップページに秋を感じていただけて、嬉しいです〜
私も秋が大好き。
風景も美しいし、食べ物も美味しいし（←結局コレ）

あら！お皿ごとお持ちになったのね。
これ、お箸置兼用なんですよ〜
そうだ、お返しにせとものさん作のお箸置をくださいな♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 9:52（Fri）
viuさん、おはようございます・・・っていうか、なんという時間に起きていらっしゃるの！？
夜更かしさんなのか、早起きさんなのか・・・笑

北海道の秋はもっともっと深いところまで進んでいるんでしょうね。
東京はまだ、紅葉もこれからで、楓も青いの。
トップページでちょっぴり先取りしてみました。

お野菜の抜き型、お奨めです！
探すと結構いろんな型があって、クッキーにも楽しいわ♪

この写真は、窓の外が暗くて苦労したので、そうおっしゃっていただけると嬉しいです。
そうそう、お写真といえば、あの素敵なマロンバターケーキ！
日記写真にもうっとりでしたが、タルト型に収まっている状態のをBBSに貼ってくださって、ありがとうございました。お陰さまでよく分かりました。
レシピアップ予定とのこと、すごく楽しみに待ってまーす♡

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 9:54（Fri）
ゆきっちゃん、おはようございます(^^)
ま〜、ゆきっちゃんもすごいお時間！
寝不足にはお気をつけ遊ばせ〜、お肌の大敵ですわ（あら、お若いかたには無用の心配だったわね＾m＾）

そうそう、今年の紅葉は遅れているんですってね。
その分、一気にぱーっと色づくのかしら？
それまでの間、ここでほんのり紅葉狩り気分になっていただければ幸せよ(*^ー^*)

型抜きクッキー、ゆきっちゃんほどのかたが苦手だなんて、絶対に信じられないわ〜
他のお菓子作りがお忙しいから、後回しになっているだけね、きっと。
私はすごく不器用で、このクッキーを作る時も何枚か失敗して、そのまま枯葉に・・・涙
作業もとろいので、生地がダレそうな時や細かい形の時は、保冷パックを下敷きにして抜いたりしてます。
秘訣というほどのことでなくて、ゴメンなさい！

最後になっちゃいましたが、遅ればせながら10万ヒット、おめでとうございます！
毎度ROMしては、色んなお菓子やテーブルセッティングにうっとりしてるのよ〜
また遊びに行かせてね♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 9:55（Fri）
ささきしらたまさん、おはようございます。
このブルーグリーン、ピーコックグリーンというのですね。
この色を決めるまでに結構悩んだので、しらたまさんに「大好き」と言っていただけて、今とっても嬉しいです、ありがとう♪

髪をカットなさって秋の装いのしらたまさんに、トップのクッキーが、
「なお色そへる　紅葉をぞみる」となりますように・・・

お仕事、行ってらっしゃいませ〜

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 9:56（Fri）
Lynneさん、おはようございます〜。
私ね、Lynneさんがメイプルリーフ型で抹茶カステラを焼いていらしたの、忘れられないわ！
洋の型が、しっとりと和菓子風でしたもの〜♡
この紅葉クッキーは、逆に和の型でサブレを抜いてみたの。
Lynneさんもおっしゃってた通り、ジンジャーチャイの生地、扱いやすくて型抜きしやすいんですよね。（あ、ぷっちんプリン、まだ買えてません/汗！）

せかせかしている現実は私もおんなじよ〜！
お忙しいLynneさんが、こうして当カフェでしばしまったり、そんなひとときをご一緒できるなら、こんな嬉しいことはありません。
レシピIndexも、ご参考にしていただければ幸せです♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 9:58（Fri）
りこぴんさん、おはようございます〜
ふふふ、早速金のミュールでのお越しね♡
だけど・・・今朝はそのミュール、茶色いビニールに見えるのは私の目のせい？
あ、ゴメンなさい、せっかくお持ちになったスイートポテトパン、隠さないで〜〜爆！

お目の調子、回復されて良かったわ〜
カウプレ・イベントもお疲れさまでした！
りこぴんさんの絶品スイーツを受け取られるラッキーなかたたち、この秋のティータイムがきっと忘れられないものになるのでしょうね。

居心地が良いだなんて、最高のお言葉をありがとう♪
つっかけ履き 華奢なミュールで、これからもガシガシお越しくださいませ！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 10:00（Fri）
はるさん、おはようございます。
このお皿は季節を選ぶので、使える時に使ってあげなくちゃ、という感じなのよ〜
これからしばしの間、食卓に多く登場する予定です。
はるさんも今日はクッキー日和？
どんなのを焼かれるのかしら〜、日記でのお披露目、楽しみにしてますね♡
一足早い紅葉狩りに、朝から駆けつけてくださって、ありがとうございました♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 10:01（Fri）
steffyさん、おはようございます。
先日の脱気の件の詳細、さっきそちらで読ませていただいて、光景を想像しちゃったわ(＾m＾)
あらあら、お顔からケチャップが滴って・・・スプラッター風いい女（バキッ）！

＞”よう　ちゅう　い”っと読んだ

とはさすがの行間読み取り術！
そうなの、玉石混淆ならぬ、石ころだらけのレシピでございますので、土足のかたもミュールのかたも、どちらさまもお足元には「要注意」ですの〜爆！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 10:03（Fri）
ママさん、おはようございま〜す！
楓クッキーはかなりサクサクに焼けて、満足だったんです♪
本当に紅葉を一枚ずつ食べているみたいでした(*^ー^*)
いつもステキなコーディネイトを見せてくださるママさんのお目に留まって、器もクロスも幸せなり〜

今日はお嬢ちゃま、遠足なのね。
いいな〜、ママさんのお弁当、きっと可愛くて美味しくて、お友達に自慢したくなっちゃうでしょうね。
パンダのおにぎり？　うわぁ、可愛い！　お耳と目は海苔かしら？

そしてそして、私も気になりまくりの猫さんの黄な粉おからケーキ、もう作られたのね！
どんな型でお焼きに？
どちらかで画像のお披露目はあるのかしら？
これは是非ともパトロールの旅に出なくては！ワクワク！
30時間の我慢大会、もしよろしければお相手仕りましてよん。
（もちろんその後の分け前つきで/笑！）

◇ ベリー ◇ ....10/14 18:39（Fri）
ぽーらさん、皆さま、こんばんは。
トップを楓でいつもながらぽーらさんのセンスには思わずため息がでます。
楽しませていただきありがとうございます。
ジンジャークッキー、とサブレどちらも大好きです。
いつかジンジャー入りのジャムを作って見たいと思っています。（シンプルなものばかりなので）
＞うちにあるのに同じのを・・・
思い出しました。でも優しいご主人様羨ましいでございますわ。

◇ Kuma [URL] ◇ ....10/14 19:28（Fri）
ぽーらさん、皆さん、こんばんは〜♪

秋一色、もみじの葉っぱが散ってる感じのセッティング、素敵ですね〜♪
日記の方も、漢字が舞い散ってるような入れ方!工夫がいっぱいで、
見とれてしまいます。
“う〜ん！こんなことが出来るんだ〜”と、自分では出来ないので、
見て楽しんでます。
今回のは特にしぶくて、秋本番の装いがたまりません♪

お皿ごとさらわれちゃったみたいなので、表紙の落ちてる紅葉をいただきま〜す(^(エ)^)♪　

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 20:00（Fri）
ベリーさん、こんばんは。
ジンジャー入りのジャム！　ステキ♪
果物は何になさるのかしら？　ミックス？
きっと出合いの味が広がるのでしょうね〜
生姜風味って、大好きなんです。
冬は身体を温めるし、夏にも発汗作用が健康にいいんですよね。
レシピアップ、楽しみにしてまーす！

＞でも優しいご主人様羨ましいでございますわ

いえいえ、忘れっぽいだけなんです。
来月また京都に行くらしいんですが、よくよく言って聞かせておかないと、また楓型、買ってきかねないんです〜（笑）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/14 20:02（Fri）
Kumaさん、こんばんは〜♪
写真への文字入れ、楽しいのでついつい遊んで時間を忘れちゃうの。
「また遊んでるのね」と温かい目で見ていただけると嬉しいです♪

直ってきたHBで、今日もおいしいパンを焼いていらっしゃる〜？
焼きたてパンをお土産にいただけるなら、紅葉クッキーと交換、喜んでさせていただくわ(*^ー^*)

そういえば・・・紅葉の形のお菓子なら、御地が本場ですよね〜
あれ最近いただいてないわ・・・（片手さし出しつつ）

◇ ながじん ◇ ....10/14 22:30（Fri）
polaさん、皆さん、こんばんは♪

表紙がしっとりと大人の秋の風景・・・
お茶を用意して、こちらでひと休みしたい
気持です。

Ｒｅｃｉｐｅ楽しませていただきました。
我が家は型はうっかりするといたずらされて
粘土の型ぬきとなるので（いくつも犠牲になってしまったものが・・・(Ｔ＿Ｔ)

我が家はしっとりと秋の時間はまだ先の
ようです。

明日からまた天気が少しづつ崩れるようです。
良い休日になりますように・・・

◇ ゆきち [URL] ◇ ....10/14 23:53（Fri）
polaさん*^-^*ご伝授賜りましてありがとうございます！！

生地ダレ防止に保冷パックとは、思いもつきませんでした。
これからのクッキー型抜き人生に、明るい兆しが見えてきました*^-^*/
この技で腕を磨きたいと思います♪

ありがとうございました。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/15 0:27（Sat）
ながちゃん、こんばんは♪
お茶のひと時、ぜひ私もご一緒させてね〜
お茶は何がいいかしら(＾m＾)

粘土の型抜きが大好きだった子供時代、思い出します。
型抜きクッキーを作るときって、あの頃のワクワクを蘇らせているような気が・・・
つまみ隊君たちと一緒の型抜き（粘土じゃなくクッキーね）もきっと楽しいわ♪
ふふふ、ながちゃんちではクマさん型が人気なのでしたっけ？
クマさん＆楓の組み合わせ、秋の森のムードでいいかも〜！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/15 0:28（Sat）
ゆきっちゃん、どういたしまして！
保冷パックって、色んなものについてくるじゃない？
無料で手に入るものは使い倒す、これが我家の掟ですの、ホホホ〜

こちらこそ、ゆきっちゃんのお菓子作りの技、ラッピングのアイディア、テーブルセッティングのセンス、色々と教えていただきたいこと山積よ！
よろしくね〜♪

◇ スノーハット [URL] ◇ ....10/15 7:12（Sat）
polaさん、おはようございます♪
昨晩は夜更かしだったので、今朝は少々眠たい目をこすりつつ、
モーニングコーヒーを頂きに参りました（＾-＾）
トップのお写真の模様替えでお目目もぱっちり、冴えちゃいそうです（＾ｍ＾）
さすがpolaさんのお写真、いつもながらの素敵画像に溜息です（*´O｀*）
薄模様のクロスがさらに秋の深さを強調しているように感じました。

スノーの住んでいるお向かいさんのお庭で、楓がとても綺麗に紅葉しているんですよ。
しかもまだ木全体が紅葉しておらず緑、黄、橙、朱と、全ての色が揃った感じで
とても美しいのです（＾ー＾*）
あんなに青々としていた葉っぱがいつの間にかこんなに素敵に紅葉していると、
季節の変わり目を感じずにはいられませんね。
雪の便りももうすぐなのかな〜？
とりあえず、目の前の紅葉をpolaさんのクッキー＆サブレを頂きながら
楽しむことにいたします（＾-＾*）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/15 8:05（Sat）
スノーさん、おはようございます♪
夜カフェ、朝カフェ、どちらにも対応でございますよ〜
ご愛顧、ありがとうございます(＾m＾)

ススキ模様にお目を留めてくださって、嬉しいな。
このクロスもお皿も季節物、今の時期にしっかり使ってあげなきゃ、と思ってます。
こういうのって、日本的な感覚なのかしら・・・

スノーさんは今まさに、本物の紅葉をご自宅から・・・素敵ですね〜
何色もの葉が混在している状態、一番贅沢な眺めだと思うわ。
お手製のSweetsと、丁寧に落としたコーヒーを傍らになさっての紅葉狩りなのでしょうね(^^)
う〜ん、ご一緒したいわ♡
この、エディブル・フラワーならぬエディブル・リーフ、持参で参りまーす！

◇ みんとと [URL] ◇ ....10/16 1:58（Sun）
polaさん、みなさま今晩は♪
トップの画像、いつもながら素敵ですね。
チビ紅葉をを立たせようとしている少女のような
polaさんを思わず想像してしまいましたよ。
そのかいあってか、風に吹かれてクルクル転がって
いるように見えます。

こちらは昨日の雨でようやく涼しくなってきました。
ホットミルクで大きい方のクッキーを1枚いただきたいです♪

それからAlbumへの掲載ありがとうございます。
いつもカメレスでごめんなさい。
素足なので足音が無いけど、いつも来てます(^o^)丿

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/16 6:58（Sun）
みんととさん、おはようございます♪
トップの吹寄せに私の少女の部分を感じてくださって、うふふ♡でございます、ぽっ。
あのチビ紅葉、 私の鼻息 風に舞っているように見えましたなら御慰み。

クッキーにホットミルク！　これも永遠のベターハーフですわね。
少女の頃のおやつの時間からずーっと。
えぇえぇ、みんととさんもきっとそう・・・素足でイサドラのように舞う♡

Albumへの画像お貸し下げ、こちらこそありがとうございました。
厚保栗の魅力を様々な彩で見せてくださったみんととさんの栗遊び、お見事でしたわ〜、パチパチ！
その中のひとコマに加えていただき、本当に嬉しかったです♪

◇ ぐら [URL] ◇ ....10/16 22:26（Sun）
polaさん、こんばんは。
ＴＯＰの写真とっても素敵〜。
葉っぱ好きの私にはたまりません(>_<)
そして正体はジンジャーチャイクッキー！！
なんて美味しそうな響き。

これはチャレンジせずにいられませんぞ〜。
ごちそうさまでした♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/16 23:00（Sun）
ぐらさん、こんばんは。
ぐらさんといえばお花のイメージですけれど、葉っぱもお好きでいらっしゃるのね。
力作美味しい便（日記拝見しました！）の箱の蓋にも可愛いアプリケの木立が♡
そっか！GREEN×GREEN便ですものね〜(^^)
Topの葉っぱたちを愛でてくださって、ありがとうございます♪

ジンジャーチャイ、ちょっと大人っぽい響きでしょう（笑）？
とっても簡単なんですよ〜
るーさんがご機嫌のいい時にでも、ぜひお作りになってみてね。




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