Cafe Diary


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2005. 10. 31. Mon シンプル・ロールケーキ
2005. 10. 28. Fri お花のかたち葉っぱのかたち
2005. 10. 26. Wed 鮪とブリー
2005. 10. 24. Mon チーズと黒胡椒のマフィン
2005. 10. 21. Fri ハロウィンの南瓜グラタン
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 ■ コーヒーとチーズケーキ 2005. 10. 19. Wed 

白玉の　歯にしみとほる・・・。 
 
秋雨にぬれた体を温めてくれるのは、お酒だけじゃありません。 
熱いコーヒーにほっとするひと時が愛しい、そんな季節になりました。 
私のコーヒーのお供に欠かせないのが、チーズ♪ 
お菓子にもチーズを使う回数が増えて来ます。 
 

初めて焼いたチーズケーキはこれでした。 
コーヒーが美味しい季節になると、今も同じレシピで焼いています。 
ベイクト・タイプは、NY風もスフレ風も好きですが、このOld Fashionedが、私のチーズケーキの原型かな。 
いつ作っても、懐かしい味。 
 

 
 
こちらは、公園で出逢った懐かしいもの。 
あったかそうなシャギーセーターですね！
◇ uneune [URL] ◇ ....10/19 0:06（Wed）
＞歯にしみとほる・・・。
って言葉が身に染みます(　▽|||)サー

チーズ、私はロルフのクリチが必ず冷蔵庫にあります♪
サワークリーム・マスカルポーネ・フロマージュ・ブラン・・・を、
なんでも水きりヨーグルトで代用の私ですが、
クリチだけは外せない好みの材料です☆

チーズケーキもいろいろあるけれど、
こんなホッとするのを懐かしく作られるpolaさんが素敵(*￣(エ)￣*)ポッ

っていうか、なんでもいいからチーズケーキを作らねばならぬ(￣‥￣)=3 のでいい刺激を頂きました♪
イロイロありますよねぇ☆
あのふわふわスフレも、もちろん気になっているんですが!!

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 0:27（Wed）
uneちゃん、こんばんは♪
0：00に更新したのに、0：06の書込みとは、速攻技！

そうかそうか、今のuneちゃんには刺激的なフレーズだったかも・・・歯にしみとほる。
日記を読んで、私まで何度か左頬を押さえました、お大事にね。

それにしてもuneちゃんの冷蔵庫には、お菓子に使えるチーズだけでもそんなにあるのね！さすが〜
チーズ好きなので、私ならお菓子にする前にそのままどんどん食べちゃいそう(＾m＾)

写真のチーズケーキはね、卵白を別立てで加えるので、あんな感じで気泡が多いんです。
もっと上手だったら、気泡もきめ細かくできるんでしょうけどねぇ。
腕の無さが悲しいよ〜

◇ Lynne ◇ ....10/19 6:38（Wed）
連日お邪魔しちゃってごめんなさい。polaさんのところへ遊びに来ると、つい書きこしたくなってしまいます＾−＾触発されること多々。そしてチーズケーキ・・・ずうっと作りたいなぁと思いながらクリチを冷蔵庫の奥に待機させてて(1ヶ月以上！)・・・。polaさんの日記を読んだらますます気持ちが競ってきました＾＾；

・・・あ、現実(息子)が泣きはじめました。・・・あ、泣き止んだ（どきどき）。polaさんのところでまったりしようと思っていましたが、そろそろ時間のようです(え〜ン)

◇ Kuma [URL] ◇ ....10/19 6:52（Wed）
おはようございます〜♪

一人でコーヒーなんておっしゃらないで、
私も一緒にお茶させてください！
ほら、ちゃ〜んと二人分用意してくださってるじゃありませんか。

肌寒くなった頃のマッタリチーズケーキはいいですね。
お部屋の模様替えを急いで、一人ゆっくり秋の夜長を楽しみたいです。
このチーズケーキが目の前にあればいいのに・・・。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 8:50（Wed）
Lynneさん、おはようございます。
連日遊びに来てくださって、こちらこそ嬉しいです〜
息子ちゃんのご機嫌のいい時に、いつでもまったりしにいらしてね♪

クリームチーズって、安売りになっていると買い込んじゃって、冷蔵庫で長期待機中って、私もいつものことよ〜
チーズケーキにするとすぐに無くなっちゃいますものね。
で、チーズケーキって、配合にかなり自由がきくのが家庭向きでいいですよね。
写真のタイプも、その時に都合のつく配合でそれなりに出来上がるの。
だからズボラで飽きっぽい私でも続いているのかも〜笑

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 8:51（Wed）
Kumaさん、おはようございます♪
100000（←0の数、間違ってないでしょ？）ヒットのお祝いは、チーズケーキで良かったの〜？
ダイアも用意してたけど、それじゃ次回にね(＾m＾)

焼くタイプのチーズケーキはやっぱり、これからの季節がいいですよね。
まったりしたチーズの風味が、熱いコーヒー液に流されていく感覚がたまりません。

Kumaさんのお部屋の模様替えはどんな風に？
秋色のカーテンやテーブルクロスかしら？
ついでにTちゃんにも秋色セーター、編んで差し上げてね〜♪

◇ ながじん ◇ ....10/19 9:11（Wed）
polaさん、皆さん、おはようございます♪

やっと台風もそれて、晴れ間が見えてきましたね。久しぶりの青空に洗濯と掃除で慌しくしています（畑の被害も少なくてすみそうです）

片付いたら、贅沢にひとり分のコーヒーを
コーヒーメーカーでいれて、チーズケーキを
いただきながらお休みしたいと思います。

暖かいセーターを着た方に、私も再会できるよう２１日の２号のお歩き遠足の付き添いで散策してこようと思います（秋の遠足・・・といえば、
やはり『山』）

今日の晴れを楽しみましょうね♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 9:53（Wed）
ながちゃん、おはようございます♪
そちらは晴れ間？　東京はまだ曇り空、小雨も時々。
お日さま〜、早く顔を出して〜！

ひとりきりのコーヒータイム、贅沢なひと時ですよね。
たとえ短くても、そんな時間を大切にしたいものです。
チーズケーキみたいに、作っておけるお茶請けがあれば、ちょっぴりグレードアップ♪

秋山のお散歩、お天気に恵まれていい遠足になりますように。
シャギーセーターの君に会えるよう、念を送りましょう。
クヌギシイノミドングリ、クヌギシイノミドングリ・・・(-人-)

◇ ベリー ◇ ....10/19 10:35（Wed）
ぽーらさん、皆さま、おはようございます♪
チーズケーキとコーヒー大好きな組み合わせ。
今は何処にでいろんなチーズが売っていますが、私がはじめて作っていた頃は紀伊国屋に行かないといろんなチーズが無くよく買いに行っていました。
随分昔の話ですみません。
美味しいケーキ屋さんで今日は買ってきて一人で楽しみます。

◇ りこぴん [URL] ◇ ....10/19 14:24（Wed）
polaさん、こんにちは〜♪
美味しそうなチーズケーキとコーヒー(´▽`*)
画像から見るに、コーヒーは深煎りタイプですか？うちのパパが深煎りが好きなんで勝手にそう見えてしまうのかしら？
何だか、とっても落ち着いた雰囲気が心地良い写真ですね♪
今、食事が済んで一息ついた所です。
チーズケーキセット(笑)私にもお願いします。

シャギーセーター可愛い♪
我が家も今朝この秋初めてハロゲンヒーターを出しました。ちょっと寒いときには重宝します(*^▽^*)
私はついつい「ハゲロン」って言ってしまうんですけどね(;^_^A

◇ はる [URL] ◇ ....10/19 15:41（Wed）
polaさん、こんにちは♪
秋＝コーヒーの季節と思っている私。私だけではないのですね。＾＾写真を見て、嬉しくなりました。
ｐolaさんのコーヒーのある風景、ホッと一息できそうな素敵な風景ですね。
今朝の私のコーヒータイムは、偶然にもＮＹチーズケーキをお供にしました。午後は、このしっとりとしたチーズケーキをお願いしますね♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 16:15（Wed）
ベリーさん、こんにちは♪
ベリーさんもお好きなのですね、チーズケーキ＆コーヒー。
味わい深い組み合わせですよね。

私も（辛うじて？！）知っていますよ〜、紀ノ国屋に行かないと色々なチーズがなかった時代！
あら、そんなに昔でしたかしら？　いえいえ、それほどじゃないと記憶しておりますけれど（笑）。
昔語り ちょっぴり前のお話推奨のカフェでございますから、どうぞご遠慮なく（爆）！

美味しいケーキ屋さんでベリーさんがお買い物なさるところ、拝見してみたいわ〜♡
どんなチョイスをなさるのかしら(*^ー^*)

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 16:17（Wed）
りこぴんさん、こんにちは〜♪
チーズケーキといえば、りこぴんさんのスティック・チーズケーキ！
あれは本当に美味しそうですよね〜、売っているのより絶対に美味しそう〜♡
なめらかまったりなんだろうなぁ・・・
ご主人さまはきっと、こだわりのコーヒーのお供に、りこぴんさん作のチーズケーキを楽しまれるのね。
羨ましすぎます！
ちなみにこのコーヒーは、深煎りより少し手前の状態かなあ。
写真でコーヒーの色を再現するの難しくて、いつも真っ黒になっちゃうの（T_T）

そして、「ハゲロン」には大受け〜爆！
もーお、りこぴんさんたら〜
これから私、ハロゲンランプやハロゲンヒーターを見るたびにきっと思い出して噴き出すわ！

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 16:18（Wed）
はるさん、こんにちは♪
那須にいらしてたのですね。
素晴らしい紅葉写真、日記で拝見しました！

こうして秋が深まると、やっぱりコーヒーの出番が多くなります。
この写真では小さめのC&Sですが、普段は大きなマグや、サーモマグにたっぷり入れて、家の中を持ち歩いているんですよ〜

今朝ははるさんもチーズケーキだったの？
わ〜偶然ですね、嬉しいわ♪
NYチーズケーキも大好き、もし残っていたら、一切れこれと交換してくださいませ〜

P.S.下のところ、直しておきました。Passを記入なさると編集削除ができるようになっているので、よろしければご活用くださいね。

◇ スノーハット [URL] ◇ ....10/19 21:28（Wed）
polaさん、皆さま、こんばんは♪
あの美味しそうな簡単スピーディーなピザへのレスを書こうと来てみたら、
話題は既に、違う美味しい物に変わっておりましたのね！（＾ｍ＾）

チーズケーキ、そろそろ食べたくなってきたな〜、焼こうかな〜って思っていたところに、こんなに美味しそうなチーズケーキを見せられてしまったら、もうたまりませ〜んO（＞▽＜）O
フフフ、polaさん、苺ショートと交換いたしませんか〜？（￣▽,￣　ジュルリ〜！
って、もう皆さまのお腹の中に消えてしまって、残ってない？

シャギーセーターの君、去年だったか、血迷って車のウィンドーに
着いて来た事がありましたっけ・・・・。
今年は何処で出会えるかしら（＾ｍ＾）

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/19 22:21（Wed）
スノーさん、こんばんは♪
今朝だったか昨日だったか・・・旭川の予想最低気温0度というのを天気予報で見ました！
もうそんなに寒いんですね、東京の真冬並みです。
熱いコーヒー、きっと生活必需品なのでしょうね。
そしてスノーさんが、豆はもちろん、器具にもこだわられるの、なるほどと頷けますわ。
寒さが厳しいからこそ、体を温めてくれるものに趣向を凝らしてみる・・・素敵です。
そんな傍らにチーズケーキ、う〜〜ん、スノーさんのチーズケーキもまた拝見したいな♪

シャギーセーターの君、そんな大胆なことを！？
もちろん、スノーさんに一目ぼれしてついて来ちゃったのよ〜(＾m＾)

◇ 食いしん坊ママ ◇ ....10/20 4:28（Thu）
poさん、皆さん、おはようございま〜す！
…って、ちょっと早すぎかな(笑)
ホント、暖かい…いや熱い珈琲が美味しい季節になりましたね。今、飲んでます(笑)
↑poさんのチーズケーキ＆スノーさんのショートケーキがあれば、もっと幸せなんだけどな〜。
…猫さんの黄な粉おからケーキは３０時間の辛抱が必要です(笑)待つ価値あり！

シャギーセーター君か〜…。昔、この時期は神社でよく遊んでいたものです。ドングリ君は山のようにあるんだけど、クヌギはなかなか見つからなかったな〜。シャギーセーター君を宝物のように大切に持っていた頃が懐かしいです。

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/20 8:41（Thu）
ママさん、おはようございま〜す！
早すぎ早すぎ（笑）、♫朝一番早いのはパン屋〜の、じゃなくってパン焼き〜のママさん♫という事情かしら？
ママさんの焼きたてパンとコーヒーがここにあったら、最高の朝食〜（しばし妄想中）

猫さんの黄な粉おからケーキも、まさに華麗なる模範演技でしたわ♡
あの画像にも可愛らしいドングリがあしらってありましたよね♪
落ち葉のお皿も季節感たっぷりでしたよ〜
あんなに美味しそうに焼いちゃったら、30時間が余計もどかしく感じられそう。
（猫さんのBBSでは横入だったので、ここで感想を述べさせていただきました/汗！）
そういえば、あのドングリは椎の実よね・・・ま、ママさん、またその神社さんで拾ってきたの〜（笑）？

◇ steffy ◇ ....10/20 13:15（Thu）
polaさん、皆さん、こんにちは♪
シャギーのセーターが出ましたか♪こちらは、まだまだ、半袖。ようやくここ数日、娘の部屋の扇風機が止まったようです。笑
チーズケーキで思い出すのは、仕事帰りによく寄ったこけし屋さんです。私も、随分昔の話ですみません。笑
昼休みに、チーズケーキとコーヒーを頂いて行きま〜す♪

◇ カフェ主人 [URL] ◇ ....10/20 16:40（Thu）
steffyさん、こんにちは♪
こけし屋！　西荻窪のこけし屋ですか？
学生時代、友人が西荻窪にいたので時々行きましたよ〜
懐かしい話です（遠い目≠●眼）、まだあるのかしら・・・

今日は東京も久々の秋晴れでした。
朝夕の気温差が大きくて、半袖Tシャツの上にシャギーセーターを羽織って出かけるくらいがちょうどいい感じ〜♪




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